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第一章 饲料添加剂生产的现状及发展趋势1

第一节 我国饲料添加剂生产的发展历史及现状2

第二节 饲料添加剂生产的发展趋势4

一、营养性饲料添加剂5

二、微生物制剂6

三、驱虫及抗菌制剂7

四、酶制剂7

五、促生长剂8

六、天然产物添加剂8

第二章 饲料添加剂的概念及作用10

第一节 饲料添加剂的定义及分类10

一、饲料添加剂定义10

二、饲料添加剂分类12

一、饲料添加剂的基本条件15

第二节 饲料添加剂的条件及作用15

二、饲料添加剂的作用16

第三章 矿物质添加剂21

第一节 矿物质的生理功能及畜禽需要量22

一、矿物质的生理功能22

二、畜禽矿物质需要量26

第二节 使用矿物质添加剂的必要性30

一、饲料差异的存在30

二、矿物元素吸收利用率差异的影响30

三、家畜不同生理状态的要求31

四、提高畜牧生产力的需要32

五、保证畜禽健康所必需33

六、卫生保健，提高人民生活水平34

一、钙补充物35

七、提高配合饲料加工质量的需要35

第三节 主要常量矿物质补充物的特性及应用35

二、磷补充物37

三、钠补充物38

四、镁补充物39

五、硫补充物40

第四节 主要微量元素添加剂的特性及应用41

一、补铁添加剂42

二、补铜添加剂44

三、补钴添加剂46

四、补锌添加剂47

五、补锰添加剂49

六、补碘添加剂51

七、补硒添加剂53

八、有机态微量元素添加剂54

第五节 使用与生产矿物质添加剂应注意的问题57

一、严格选择原料，注意生物学效价58

二、正确选用产品，确定适宜的添加量58

三、注意理化特性，防止配伍拮抗64

四、重视配合比例，提高有效利用率66

五、加强技术管理，采用科学生产工艺66

六、注意贮运条件，及时使用产品67

第四章 维生素添加剂69

第一节 维生素及其需要量70

一、维生素的分类及生理功能71

二、畜禽的维生素需要量76

第二节 畜禽饲料中添加维生素的必要性80

一、饲料本身所含维生素的变质损失80

二、饲料中添加维生素的作用83

第三节 脂溶性维生素添加剂的特性及应用86

一、维生素A87

二、维生素D91

三、维生素E93

四、维生素K96

第四节 水溶性维生素添加剂的特性及应用98

一、维生素B199

二、维生素B2101

三、烟酸103

四、氯化胆碱105

五、泛酸109

六、维生素B6110

七、生物素111

八、叶酸113

九、维生素B12114

十、维生素C115

十一、肌醇117

十二、对氨基苯甲酸117

第五节 使用及生产维生素添加剂应注意的问题118

一、正确掌握畜禽的维生素需要量118

二、选择符合要求的维生素制剂121

三、注意维生素理化特性，防止配伍禁忌122

四、选择合适载体与稀释剂124

五、采用科学的饲料生产工艺124

六、保证有一定的超量124

七、正确使用与贮藏131

八、采用适当措施防止霉菌污染132

九、注意畜禽维生素耐受量，防止中毒132

第一节 氨基酸及畜禽需要量134

第五章 氨基酸添加剂134

一、氨基酸的结构及代谢135

二、必需氨基酸与非必需氨基酸135

三、畜禽的氨基酸需要量140

第二节 饲料中添加氨基酸的必要性145

一、节 约蛋白质资源，提高饲料利用率146

二、增强畜禽抗病力，提高健康水平149

三、增进畜禽采食，促进营养物质的吸收150

四、提高瘦肉率，改善畜产品的质量151

第三节 主要氨基酸添加剂的特性及应用152

一、L－赖氨酸盐酸盐153

二、DL－蛋氨酸157

三、蛋氨酸羟基类似物160

四、DL－色氨酸164

五、甘氨酸166

六、苏氨酸167

第四节 氨基酸添加剂使用方法168

一、确定合理的添加量168

二、充分搅拌均匀173

三、注意产品的理化特性174

第六章 单细胞蛋白及非蛋白氮添加剂175

第一节 非蛋白氮添加剂175

一、常用非蛋白氮添加剂的特性及应用176

二、非蛋白氮添加剂的科学使用179

第二节 单细胞蛋白添加剂182

一、饲料酵母183

二、石油酵母184

第七章 促生长添加剂186

第一节 抗生素添加剂187

一、抗生素添加剂的作用机制188

二、常用抗生素添加剂的特性及应用189

三、使用抗生素添加剂应注意的问题201

第二节 激素及类激素添加剂203

一、激素添加剂的应用简况204

二、激素及类激素添加剂的研究发展206

第三节 化学合成促生长剂及矿物元素促生长剂209

一、化学合成促生长添加剂209

二、矿物元素促生长添加剂210

第八章 酶制剂及益生素添加剂213

第一节 饲用酶制剂213

一、酶制剂的应用原理及作用213

二、酶制剂的种类及特性215

三、酶制剂的使用及效果220

第二节 益生素添加剂222

一、益生素的定义及应用原理223

二、益生素主要菌种及特性224

三、益生素的作用及应用效果226

第九章 驱虫保健添加剂229

第一节 化学合成驱虫药剂229

一、氨丙啉231

二、尼卡巴嗪233

三、氯羟吡啶235

四、硝基二甲硫胺236

五、氯苯胍237

六、常山酮238

第二节 驱虫及抗球虫抗生素239

七、二硝托胺239

一、越霉素A240

二、潮霉素B240

三、海南霉素241

四、莫能霉素钠242

五、拉沙里菌素钠242

六、盐霉素钠243

七、马杜拉霉素244

第三节 使用驱虫保健剂应注意的问题244

一、科学选用驱虫药物245

二、防止产生耐药性245

三、正确使用驱虫剂246

四、掌握药物的残毒残留特性246

第一节 饲料风味剂247

第十章 饲料风味剂及增色添加剂247

一、饲用香料249

二、饲料调味剂252

三、使用饲料风味剂应注意的问题255

第二节 增色添加剂258

一、常用增色剂特性及使用259

二、影响增色剂增色效果的因素261

第十一章 饲料保存剂及饲料加工助剂263

第一节 抗氧化剂263

一、抗氧化剂的作用机理264

二、常用抗氧化剂的应用特性265

三、使用抗氧化剂的注意事项268

第二节 防霉剂270

一、霉菌增殖所需条件及防霉剂作用机理270

二、主要防霉剂的特性及应用272

三、使用防霉剂应注意的问题275

第三节 饲料青贮添加剂276

一、有机酸类青贮添加剂作用机理277

二、主要有机酸饲料青贮剂的特性278

第四节 饲料粘结剂279

一、粘土280

二、膨润土281

三、淀粉281

四、羧甲基纤维素钠282

五、海藻酸钠282

六、聚丙烯酸钠283

第五节 乳化剂283

一、乳化剂的作用284

二、主要乳化剂产品的特性及应用284

一、亚铁氰化钾287

第六节 抗结块剂（流散剂）287

二、二氧化硅288

三、硬脂酸钙288

四、硅酸铝钙289

五、高岭土289

第十二章 载体与稀释剂290

第一节 载体与稀释剂的要求及作用290

一、载体与稀释剂的一般要求291

二、载体与稀释剂的作用294

第二节 常用载体与稀释剂295

一、常用载体与稀释剂品种295

二、常用载体与稀释剂比较297

第三节 载体与稀释剂选用注意事项299

一、突出重点，重视首选指标300

二、注意pH值，保护活性成分301

三、因料而异，认真作好前处理302

四、添加油脂，消除静电影响303

五、掌握理化特性，防止不良后效反应303

六、同料异用，科学选择304

第十三章 添加剂预混料的设计与生产技术305

第一节 添加剂预混料的配方设计305

一、设计配方的基本原则与步骤305

二、添加剂预混料理论配方设计的一般方法307

第二节 添加剂预混料的生产技术316

一、预混料生产加工工艺316

二、预混料加工前处理318

三、预混料生产主要工序及设备320

第三节 添加剂预混料的贮运325

一、贮运中影响添加剂预混料质量的因素326

二、科学贮运及其注意事项328

第十四章 添加剂预混料的质量管理330

第一节 饲料添加剂生产的质量管理与监督体系330

一、生产质量与技术管理331

二、服务质量与经营管理333

第二节 添加剂产品质量要求与检测334

一、感官指标334

二、化学成分335

三、加工质量337

四、卫生质量337

附录339

一、中华人民共和国农业部批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定339

二、中华人民共和国农业部批准在华销售使用的进口饲料添加剂品种及生产厂家343

三、有关饲料厂家简介355