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第十二章 表面活性剂1

第一节 概论1

一、表面与表面张力1

二、表面活性与表面活性剂2

三、表面活性剂的分子结构特点3

四、表面活性剂的分类3

五、表面活性剂溶液的物化性质4

一、羧酸盐型阴离子表面活性剂11

第二节 阴离子型表面活性剂11

二、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂13

三、磺酸盐型阴离子表面活性剂19

四、磷酸酯盐型阴离子表面活性剂29

第三节 阳离子型表面活性剂30

一、胺盐型阳离子表面活性剂30

二、季铵盐型阳离子表面活性剂32

三、其他阳离子表面活性剂34

一、氨基酸型两性表面活性剂35

第四节 两性表面活性剂35

二、甜菜碱型两性表面活性剂36

三、咪唑啉型两性表面活性剂37

第五节 非离子型表面活性剂39

一、聚乙二醇型非离子表面活性剂40

二、多元醇型非离子表面活性剂47

参考文献60

第十三章 合成材料助剂61

第一节 概述61

一、助剂在塑料和橡胶加工中的地位61

二、助剂的类别和作用62

三、助剂应用中应注意的问题65

第二节 增塑剂66

一、概述66

二、增塑剂的增塑原理67

三、增塑剂的生产69

一、概述74

第三节 抗氧剂74

二、聚合物化降解和抗氧剂的作用机理75

三、抗氧剂的选择原则77

四、抗氧剂的生产79

第四节 热稳定剂79

一、概述79

二、影响聚氯乙烯热降解的主要因素80

三、热稳定剂的作用机理80

四、热稳定剂的生产82

第五节 硫化促进剂82

一、概述82

二、促进剂选择时应考虑的问题83

三、促进剂的作用机理83

四、硫化促进剂的生产84

第六节 阻燃剂84

一、概述84

三、聚合物的燃烧85

二、选用阻燃剂需注意的问题85

四、阻燃剂的作用机理86

五、阻燃剂的生产88

第七节 发泡济88

一、概述88

二、无机发泡济89

三、有机发泡济89

四、发泡济的选择90

五、发泡济的生产90

一、概论91

第八节 抗静电剂91

二、抗静电剂的作用机理92

三、抗静电剂的主要种类94

四、抗静电剂的生产95

参考文献95

第十四章 食品添加剂96

第一节 概述96

第二节 防腐剂97

一、苯甲酸及其盐类97

二、山梨酸及其盐类99

三、丙酸及其盐类101

四、对羟基苯甲酸酯103

五、其他防腐剂105

六、影响防腐作用的因素105

七、发展动向107

第三节 乳化剂108

一、脂肪酸甘油酯108

二、脂肪酸蔗糖酯109

三、脂肪酸山梨醇酯111

四、大豆磷脂112

五、发展动向114

第四节 调味剂115

一、酸味剂115

二、甜味剂122

三、鲜味剂126

四、发展动向131

一、合成色素132

第五节 食用色素132

二、天然色素133

三、发展动向135

参考文献136

第十五章 香料137

第一节 概述137

一、香料及分类137

二、香料化合物的命名138

三、香料工业的发展概况138

第二节 天然香料的生产139

一、动物性天然香料139

二、植物性天然香料140

三、天然香料的深度加工146

第三节 合成香料的生产149

一、烃类香料149

二、醇类香料151

三、醛类香料154

四、酮类香料158

五、缩羰基类香料160

六、羧酸酯及内酯类香料162

七、酚及醚类香料165

八、合成麝香类香料167

九、含氮、含硫及杂环香料169

第四节 调香171

一、香气与香味的鉴定方法171

三、香精的组成与分类172

二、香气的分类172

四、香精的配制173

参考文献175

第十六章 生物化工176

第一节 绪论176

一、生物化工的定义和特点176

二、国内外生物化工研究现状及发展前景176

三、生物化工应用领域177

二、发酵过程178

一、概述178

第二节 发酵工艺178

三、典型产品的发酵生产工艺191

第三节 生化产品195

一、概述195

二、生化产品195

参考文献205

二、涂料的作用206

一、涂料及其发展206

第一节 概述206

第十七章 涂料206

三、涂料的分类和命名207

四、涂料的组成209

第二节 涂料的基本作用原理209

一、涂料的粘接力和内聚力209

二、涂料的成膜机理210

第三节 溶剂型涂料树脂合成211

一、醇酸树脂212

二、环氧树脂217

三、聚丙烯酸酯223

四、聚氨酯树酯227

五、氨基树脂232

第四节 水性涂料树脂的合成235

一、水溶性涂料树脂235

二、乳液树脂合成240

第五节 粉末涂料241

一、概况241

二、分类242

第六节 涂料配方设计和生产工艺243

一、配设计的一般步骤243

二、色漆的生产工艺250

三、涂料生产配方举例251

第七节 涂料产品性能的检测255

一、物理形态的检测项目255

二、涂料组成的检测项目256

四、涂膜性能的检测257

三、贮存性能的检测项目257

五、涂料施工性能的检测259

参考文献260

第十八章 胶粘剂261

第一节 概述261

一、胶粘剂的应用261

二、胶粘剂的组成262

三、胶粘剂的分类263

四、胶粘剂粘接的基本原理264

第二节 合成树脂胶粘剂265

一、环氧树脂胶粘剂265

二、酚醛树脂胶粘剂271

三、脲醛树脂胶粘剂273

四、丙烯酸酯类胶粘剂275

五、聚氨酯胶粘剂280

六、不饱和聚酯胶粘剂286

七、聚醋酸乙烯酯及乙烯醇类胶粘剂287

一、氯丁橡胶胶粘剂289

第三节 橡胶型胶粘剂289

二、丁腈橡胶胶粘剂292

三、有机硅橡胶胶粘剂293

第四节 特种胶粘剂294

一、光固化胶粘剂294

二、压敏胶粘剂298

三、热熔胶粘剂299

一、磷酸-氮化铜无机胶粘剂301

第五节 无机胶粘剂301

二、硅酸盐型无机胶粘剂302

三、硼酸盐及金属类无机热熔胶粘剂302

参考文献303

第十九章 农药304

第一节 有机磷农药304

一、磷酸酯类有机磷农药304

二、硫逐磷酸酯类有机磷农药305

三、二硫代磷酸酯类农药305

四、硫赶磷酸酯类农药306

五、其他有机磷为农药307

第二节 氨基甲酸酯类农药309

一、氨基甲酸酯类农药309

二、一硫代氨基甲酸酯类农药310

三、二硫代氨基甲酸酯类农药310

二、二卤代菊酸酯类拟除虫菊酯类农药312

第四节 有机氯农药312

一、第一菊酸类拟除虫菊酯类农药312

第三节 拟除虫菊酯类农药312

一、稻瘟酞313

二、灭菌丹313

第五节 酰胺类农药313

第六节 其他有机类农药315

一、杀蚕毒类农药315

二、三嗪类农药316

三、取代脲类农药316

参考文献317

二、化妆品的分类318

一、化妆品的概念318

第二十章 化妆品318

第一节 概论318

三、化妆品发展概况及趋势320

第二节 化妆品和皮肤321

一、皮肤的构造321

二、皮肤的生理作用323

第三节 化妆品用原料326

一、基质原料326

二、辅助原料334

一、乳化的原理与乳状液的稳定性345

第四节 化妆品生产的基础理论345

二、乳化体的制备346

第五节 化妆品配方及制备350

一、基础化妆品350

二、美容化妆品359

参考文献366

二、化工产品检测依据367

一、化工产品检测及其分类367

第一节 概述367

第二十一章 化工产品检测367

三、化工产品检测方法分类368

第二节 化工产品检验的抽样369

一、抽样的准备370

二、均匀物料的抽样370

三、不均匀物料的抽样370

第三节 检测数据的分析和处理370

一、误差370

二、误差的表示方法371

三、有效数字保留及其运算规则374

四、可疑数据的检验与取舍375

第四节 容量分析法概述376

一、容量分析法对反应的要求和滴定方式377

二、基准物质和标准溶液377

三、容量分析的计量单位及分析计算378

一、酸碱反应381

第五节 酸碱滴定法381

二、酸碱指示剂382

三、酸碱标准溶液的配制和标定383

第六节 络合滴定法384

一、络合滴定法基本原理384

二、金属离子指示剂及滴定干扰消除385

第七节 氧化还原滴定法388

一、氧化还原反应的方向和程度388

三、滴定前预先氧化或者还原处理390

二、氧化还原滴定及其指示剂390

第八节 沉淀滴定法394

一、摩尔法395

二、佛尔哈德法395

三、法扬司法395

第九节 重量分析法396

一、概述396

二、重量沉淀法对沉淀的要求396

三、影响沉淀溶解度的因素397

四、沉淀条件的选择398

五、沉淀的过渡与洗涤398

六、沉淀的烘干或灼烧398

七、重量分析结构的计算399

第十节 吸光光度法399

一、概述399

二、吸光光度法的基本原理399

三、朗伯-比耳定律及吸光度测量400

四、显色剂和显色条件401

五、紫外吸收分光光度法在有机物分析中的应用403

第十一节 气相色谱分析403

一、概述403

二、气相色谱法的有关知识404

三、气相色谱法的组成407

四、气相色谱法的定性分析407

五、气相色谱法的定量分析408

参考文献410