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水产类3

红烧带鱼3

清蒸带鱼3

糖醋带鱼4

烹带鱼背4

荔枝带鱼5

红烧海螺6

油爆海螺7

油爆双片8

炸蛎黄9

炒蛎黄9

三丝拌蛏10

咸菜卤蒸蛏11

香菇蒸鲜立鱼11

糖醋五柳石斑12

肉蟹蒸银仓12

香菇蒸黄花鱼13

火腿石斑鱼13

清蒸立鱼14

豉椒蒜头煮肉蟹14

糖醋煮鲫鱼15

双鲜酿蟹钳15

银仓鱼烩沙津16

姜葱青蒜煮鲜蚝16

生菜泡生鱼片17

萝卜煮大鳝17

蛏肉糊18

宁波摇蚶19

清汤蛤蜊肉19

家常黄鱼20

千层黄鱼21

卷筒黄鱼22

脆皮黄鱼22

八宝黄鱼23

菊花黄鱼24

珍珠黄鱼25

炸熘黄鱼26

黄鱼鲞烤肉27

茄汁鱼片27

松子黄鱼球28

芝麻鱼排29

雪菜大汤黄鱼30

雪花鱼丝羹31

蛋蓉黄鱼羹31

葱油鲳鱼32

白汁鲳鱼33

干烧鲳鱼33

鱼片海参34

三鲜海参35

蟹黄海参36

红烧海参36

虾子大乌参37

鸡翅海参38

蝴蝶海参39

海参羹39

黄鱼海参羹40

清汤乌参41

虾子明玉参42

五彩虾仁42

清炒虾仁43

银芽牡丹虾仁44

菜远炒虾球44

番茄虾仁45

清炒虾片45

六味炒黄鳝46

韭黄烩鳝羹47

豉椒黄鳝片47

红烧鳝鱼片48

竹芋扣白鳝49

金钱鳝片49

五香鱼50

丝瓜炒鲜鱿51

荷叶泥鳅51

豉汁蒸海虾52

茄汁煎海虾52

青瓜皮虾53

青瓜炒壳虾53

粉丝节瓜煮虾米54

榄仁什锦虾仁54

虾米蒸蛋55

什锦蚝豉丁55

蒸酿蚝鼓56

白灼鲜鱿鱼56

蒸酿土鱿57

家禽类61

鸡粥西兰花61

清蒸童子鸡61

香炸仔鸡62

网油嫩鸡63

雪花酥鸡64

蛤蟆鸡65

冻鸡66

糟鸡67

清炖狼山鸡68

沙锅油鸡69

油淋仔鸡69

炖家野鸡70

酥炸油鸡71

五果炖鸡72

荷叶粉蒸鸡72

果汁全鸡73

五圆全鸡74

香菇全鸡75

雪梨烧鸡块76

苹果烤鸡76

什香味鸡77

透味油鸡78

酥炸油鸡79

上海白斩鸡80

风鸡81

成都毛风鸡82

浙醋鸡83

豆豉香焗鸡83

柠檬蒸鸡84

蜜汁子姜鸡84

五柳炸鸡块85

猪肝蒸鸡85

腊鸭蒸鸡86

腊肠蒸鸡86

北菇碎炖鸡87

冬菇煲鸡脚87

薯仔咖喱鸡翅88

淮杞炖鸡脚88

蚝油？脚翅89

家乡炒鸡杂89

汾香鸡汤90

鸭肉粥90

莲子鸭羹91

纸糊炖鸭92

叉烧京鸭92

虫草蒸肥鸭93

枸杞肥鸭脯94

丁香双子鸭94

陈皮大鸭95

鲜莲鸭羹96

养心鸭子96

叉烧烤鸭97

香酥鸭98

珍珠鸭子99

八宝鸭100

黄精炖鸭101

栗子焖鸭块101

松子仁金黄鸭102

蜜仁鸭103

神仙鸭103

清蒸山药鸭104

香鸭105

八宝全鸭105

荷叶包鸭106

草果赤豆鸭107

三套鸭108

蔬菜整鸭109

红菱？鸭110

栗子？鸭110

芙蓉火鸭丝111

五色火鸭丝111

冬瓜煲老鸭112

鹅肉粥112

淡菜炖白鹅113

烧鹅114

红烧鹅114

拆烧鹅115

云林鹅116

潮州烧雁鹅116

卤水鹅117

烤鹅118

挂炉子鹅118

花椒子鹅119

桂圆烧鹅120

鹅肉焖鱼鳔120

醋熘鹅块121

茶叶熏鹅脯121

鹅血豆腐122

菜心鸡肝炒鹅肉122

拆鹅腿片123

三鲜鹅掌123

菠萝拼烤鹅124

荔枝煎鹅脯125

冬笋鹅掌汤125

鸽肉粥126

鸽子红枣粥126

鸽子羹127

鸽肉红枣饭127

山药枸杞白鸽128

熘鸽脯128

炒鸽米129

鸽包干贝130

黄焖乳鸽130

枸杞炖鸽131

炖蚌鸽132

粉蒸鸽132

糯米扣鸽133

三圆蒸鸽134

炒鸽肉丝134

翠玉鸽丝135

滑嫩鸽肉135

葱油鸽136

酱鸽136

当归炖乳鸽137

包心菜乳鸽137

红烧乳鸽138

三煲乳鸽138

冬笋炒鸽片139

火腿鸽片139

汽锅乳鸽140

花蛋扒鸽141

糖醋脆皮乳鸽142

芝麻香酥鸽142

走油乳鸽143

炸鸽酥酶144

油淋鸽子144

凤翼蒸花菇145

清香炒焐鸡146

凤炖牡丹147

黄山炖鸽147

虾酱香乳鸽148

长春鸽蛋149

鸽蛋烩银耳149

虫草乳鸽150

枸杞鸽蛋汤150

家畜类155

鲜笋扒羊肉155

冬菇烩猪手155

姜醋猪脚156

咸蛋蒸猪肉157

虾片炒猪肝157

当归生姜羊肉汤158

太子羊肉羹158

当归羊肉羹159

马齿苋瘦肉汤160

金针瘦肉汤160

香菇瘦肉汤161

黄芪瘦肉汤161

冬笋焖猪肉162

杜仲焖猪腰162

石柏煨猪瘦肉163

红枣煨肘163

百莲瘦肉汤164

补骨脂煨猪腰165

猪肉酿田螺165

猪肉苦瓜酿166

黄芪猪肚汤167

节瓜扒牛肉167

豆腐扒牛肉168

牛腩煲168

云耳蒸牛肝169

洋葱炒牛肉170

良姜牛肉汤170

胡椒牛肉汤171

淮山羊肉汤171

酸梅蒸排骨172

纸包排骨172

威化猪扒173

荔芋扣肉173

黄豆芽炒牛肉松174

山竹草羊煲174

榄仁肉丁175

番茄土豆烩牛肉176

五柳猪扒块176

四色炒肉片177

莲藕煲牛腩177

冬笋荷豆炒肉片178

核桃肉丁178

白瓜炒猪耳179

节瓜扒牛肉179

豆腐扒牛肉180

牛腩煲181

云耳蒸牛肝181

洋葱炒牛肉182

冬菜蒸牛肉182

酸笋蒸牛肉183

榨菜蒸牛肉183

金针云耳蒸牛肉184

云耳蒸牛肝184

川味鱼香肉丝185

野味类189

清炖蛇龟鸡189

虫草炖黄雀189

炸麻雀丸子190

鸭肝酿煨禾花雀190

炒田鼠191

西芹炒蛇片191

五彩蛇丝192

青豆炒兔肉丁193

香菇蒸兔肉193

海马附子煲兔肉194

水蛇炖猪胴骨194

胡椒环蛇195

清炖乌蛇196

薏苡炖眼镜蛇196

参芪鹿肉197

清蒸麻雀198

红枣焖兔肉198

枸杞焖鼠肉199

乌鸡烩五蛇200

油炸麻雀201

荸荠蛇片201

爆炒兔202

爆炒鼠肉203

菜蔬类207

开胃酸菜207

成都素烩207

姜汁菠菜208

拔丝苹果208

油焖鲜笋209

酥炸桃仁210

白果桂花羹210

油焖春笋211

西湖莼菜汤211

挂霜荸荠212

冬菇藕夹212

炒双冬213

玉米青豆羹214

橘露汤圆214

金钱冬瓜215

绣球白菜216

焖白菜鸡包217

厚菇芥菜217

焖三仙菜胆218

萝卜素卷219

百花白玉卷220

厚盅冬瓜丸220

原盅萝卜丸221

焖三冬222

原盅醉花菇223

金瓜银杏223

冬菇香芦笋224

荷兰豆炒豆芽224

素炒青瓜225

甜酸豆腐226

丝瓜炒面筋226

炒素鳝227

三冬冰豆腐227

炒罗汉斋228

草菇煮豆腐229

蘑菇烩竹笙229

菜胆油豆腐230

海米冬瓜汤230

三丝瓜燕汤231

冬菜三丝汤232

酸菜蚕豆汤232

凤尾白玉汤233

开水白菜汤234

菠菜汤234

北菇扒双蔬234

泡黄瓜235

芽菜炒油豆卜236

炒黄豆芽236

凉瓜鸟头237

冬菇油菜237

冬菇炖菜胆238

酿苦瓜238

芝麻苦瓜239

干煸苦瓜239

清炒苦瓜240

开胃苦瓜240

酸甜苦瓜241

五味苦瓜241

大白菜泡菜242

凉拌白菜心242

酸甜白菜心243

海带拌白菜243

素扒白菜244

素烧冬瓜244

碧菇烧冬瓜245

玉兰木耳烧冬瓜245

果脯烩冬瓜246

芹菜凉拌花生仁247

芹菜拌苦瓜247

芹菜叶拌香干248

芹菜拌干丝248

炝芹菜249

扒芹菜249

香脆芹叶250

麻油拌茄泥250

椒盐茄子饼251

清蒸紫茄251

香菇蒸茄子252

冰糖银耳汤252

蜜柑银耳253

草菇四丸汤253

平菇鸡蛋汤254

双菇竹荪汤255

木耳冬笋汤255

五色紫菜汤256

三丝紫菜汤257

山药桂花汤257

紫竹仙踪258

百花酿北菇258

金菇罗汉斋259

芹菜炒香菇260

云腿香菇冬瓜夹260

珧柱鲜菇261

时瓜炒鲜菇虾球262

北菇烩猪肠262

蚝豉冬菇煲263

银耳炖双鸽263

火腿银耳汤264

大排蘑菇汤264

鲜蘑冬瓜265

蘑菇青菜心265

蘑菇花菜266