图书介绍
幸福无添加的手作饼干PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吕升达 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555275039
- 出版时间：2018
- 标注页数：153页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：159页
- 主题词：饼干－烘焙
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幸福无添加的手作饼干PDF格式电子书版下载
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图书目录
序7
自序7
饼干基本元素10
辅助说明12
PART 1 压延饼干16
橄榄油全麦饼干16
白巧克力尾巴猫全麦饼干18
橄榄油杂粮饼干20
蜂蜜燕麦饼干21
藜麦方块酥22
芝麻方块酥23
芝麻酥小馒头26
海盐布雷顿饼干27
鸭子布雷顿饼干29
爱心肉桂巧克力饼干30
亚麻籽枫糖饼干32
咖啡核桃饼干34
PART 2 手感饼干38
意大利奶酥小饼干38
意大利奶酥腰果小饼干40
意大利奶酥夏威夷豆小饼干40
椰香金字塔41
椰子球43
牛奶巧克力椰子球43
软式蔓越莓曲奇44
软式巧克力曲奇46
黑糖奶油酥48
美式蓝莓玉米脆片饼干50
帕玛森南瓜子酥饼52
海盐巧克力饼干54
荷兰高达黑胡椒饼干56
松露橄榄油酥饼58
松露亚当乳酪酥饼59
核桃巧克力饼干60
美国妈妈的布朗尼饼干62
抹茶小雪球64
香草可颂饼干66
PART 3 特殊饼干72
盐味蜂蜜腰果仁最中72
红茶枫糖杏仁最中75
黑糖芝麻最中76
焦糖夏威夷豆最中77
香草指型米饼干78
巧克力米饼干80
咖啡小老鼠米饼干82
红茶白巧克力米饼干84
腰果蓝莓蛋清饼86
夏威夷豆可可蛋清饼88
抹茶南瓜子瓦片90
杏仁瓦片92
蕾丝柳橙杏仁薄片94
柠檬椰子薄片96
盐味芝士小圆饼98
洋香菜小圆饼100
可丽露焦糖酥饼102
可丽露抹茶酥饼104
咖啡豆饼干106
彩色糖球巧克力饼干108
PART 4 小点心112
焦糖杏仁片112
焦糖杏仁条114
可可岩石块116
蔓越莓巧克力岩石块118
抹茶芝麻巧克力杏仁条119
葵花子白巧克力杏仁条121
森林莓果白巧克力砖122
缤纷水果白巧克力砖124
核桃苦甜巧克力砖125
坚果牛奶巧克力砖126
芝麻抹茶巧克力砖127
综合水果巧克力拼盘128
蓝莓巧克力拼盘130
综合莓果巧克力拼盘132
小鱼干花生巧克力拼盘134
热带坚果巧克力拼盘136
腰果南瓜子巧克力拼盘138
杏仁水果巧克力拼盘138
夏威夷豆巧克力拼盘139
坚果巧克力拼盘140
杏仁腰果巧克力拼盘142
核桃夏威夷豆巧克力拼盘142
腰果杏仁南瓜子巧克力拼盘143
腰果果糖144
草莓腰果果糖145
抹茶腰果果糖145
杏仁果糖146
可可杏仁果糖148
杏仁焦糖148
特别附录：饼干制作Q＆A150