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一、乳与乳制品1

1.为什么有的人喝完牛奶后会腹泻2

2.“无抗奶”真的不会有任何抗生素吗3

3.复原乳的营养价值很低吗4

4.婴幼儿如果牛奶过敏怎么办5

二、粮食及其制品6

5.粮谷类食物的营养特点是什么7

6.小麦粉越白越好吗9

7.家庭应怎样保存大米10

8.怎样选购小麦粉11

9.如何食用杂粮更营养12

10.玉米含有哪些营养成分13

三、焙烤食品14

11.焙烤食品中会使用食品添加剂吗15

12.焙烤食品营养丰富、味道诱人，但热量很高，怎么合理食用16

13.糕点托能否与糕点一起加热17

四、方便米面制品18

14.方便面饼生产中会添加防腐剂吗19

15.方便面是“垃圾食品”吗20

五、油脂及其制品21

16.如何选择食用油22

17.食用油应如何存放23

18.如何看懂食用油的标签？如何看待食用油标签中转基因与非转基因标识24

19.什么是调和油？调和油真的比单一的食用油有营养吗26

20.橄榄油的营养特点是什么？最佳食用方法是什么27

21.动物油到底能不能吃？怎么吃28

22.农民自家榨的油真的比市售的食用油更安全，更有营养吗29

六、肉类制品30

23.食品加工时为什么要生熟分开31

24.熟肉制品应该如何正确加工、安全储存32

25.熟肉制品有哪些食品安全问题？如何防范33

七、冷冻饮品35

26.什么样的人群不适合食用冰淇淋36

27.如何挑选冷冻饮品38

28.冰淇淋有食品安全隐患吗39

八、水果蔬菜40

29.水果表面为什么会有一层“蜡”41

30.为什么胡萝卜最好炒着吃42

31.为什么鲜黄花菜不能吃43

32.腌制蔬菜有毒吗44

33.霉变的水果可能产生哪些危害45

34.吃水果应该削皮吗46

九、糖果、巧克力及其制品47

35.为什么白巧克力是白色的？它和黑色或者棕色的巧克力有什么区别48

36.为什么巧克力的表面会起白霜49

十、蛋及蛋制品50

37.如何判断鸡蛋是否新鲜51

38.蛋类制品的食品安全风险因素都有哪些52

十一、水产品54

39.生食牡蛎安全吗？小心诺如病毒中招55

40.烤鱼片里的河鲀毒素是从哪来的呢？58

41.吃小龙虾有哪些安全风险？如何避免60

42.听说紫菜含“砒霜”砷，吃紫菜安全吗61

43.我国食品安全国家标准对水产品有哪些规定62

十二、饮料63

44.长期饮用咖啡真的会危害健康吗64

45.奶茶中的植脂末含有很高的反式脂肪酸吗？会对健康造成危害吗66

46.隔夜茶到底能不能喝68

47.经常喝可乐真的会让你骨质疏松吗70

48.喝碳酸饮料会损害牙齿吗72

49.儿童喝过多的含糖饮料有什么危害74

50.喝弱碱性的水更有利健康吗75

51.反复烧开的水会有害健康吗76

52.自来水中的氯会危害健康吗77

53.乳酸菌饮料和酸奶有什么区别78

十三、工业发酵79

54.酵素的本质是什么80

55.消费者该如何理解及选择“无糖”食品82

56.低聚糖有什么生理功能84

57.什么是益生菌85

58.传统发酵食品有哪些，安全性如何86

59.现代发酵工业产品有何安全问题87

十四、饮料酒88

60.饮料酒的基本分类是什么89

61.与饮料酒相关的标准有哪些90

62.黄酒的原料及制作过程是什么92

十五、调味品94

63.糖精是否可以加到食品中95

64.为何食醋不宜使用金属和塑料容器存放96

65.低钠盐可以经常吃吗97

66.酱油中的鲜味物质是什么98

十六、菌种及其制品99

67.用于制作酱豆腐（真菌发酵）的菌种会产毒素吗100

68.家庭自制酸奶有何安全问题101

69.家庭自制发酵食品发酵过程中会有其他有害菌生长吗102

70.过期酸奶不可以食用是真的吗103

十七、糖、甜味料及蜂产品104

71.单晶冰糖、多晶冰糖和黄冰糖有什么区别105

72.蜂蜜不适合哪些人群食用106

73.婴儿可以食用蜂蜜吗108

74.清晨第一杯就饮用蜂蜜水是否有利于健康109

75.蜂蜜用什么温度的水冲比较好110

十八、罐头食品111

76.罐头食品都含有防腐剂吗112

77.儿童能吃罐头食品吗113

十九、辐照食品114

78.什么是辐照食品115

79.为什么要采取辐照技术加工食品116

80.辐照食品安全吗？辐照食品是否具有放射性117

81.辐照食品和核事故后的放射性食品的区别118

82.食品辐照技术在食品工业中发挥着怎样的作用119

83.如何知道我吃的是否是辐照食品120

二十、特殊膳食及保健食品122

84.为什么有些婴儿喂食配方粉后出现过敏123

85.婴儿配方粉能取代母乳喂养吗125

86.保健食品与特殊膳食用食品有什么区别127

87.国外代购的婴幼儿配方奶粉怎么样128

88.婴儿配方奶粉中含有40多种“添加剂”，是真的吗129

二十一、食品添加剂131

89.什么是食品添加剂，涵盖哪些类别132

90.为什么食品中要使用食品添加剂133

91.我国关于食品添加剂标准有哪些137

92.食品中使用的添加剂那么多，会不会不安全139

93.“不含防腐剂”“零添加”的食品更安全吗140

94.纯天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全吗141

二十二、食品接触材料142

95.什么叫食品接触材料及制品？143

96.什么叫食品接触材料及制品用添加剂144

97.食品接触材料及制品主要有哪些食品安全问题145

98.如何正确选购食品接触材料146

99.如何选购和使用一次性发泡餐具147

100.如何正确使用不锈钢餐具148