图书介绍
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图书目录
第一编 小麦及其交易1
第一章 小麦之种类与品质1
第二章 我国小麦之产区15
第三章 我国小麦之产销21
第四章 小麦市场交易习惯27
第二编 面粉之制造34
第一章 面粉之制造程序34
第二章 我国面粉工业43
第三章 上海及苏浙皖面粉工业现状46
第三编 面粉之交易55
第一章 面粉之品级与鉴别55
第二章 面粉之货品59
第三章 面粉之商业机构61
第四章 面粉之交易种类63
第五章 面粉之销路65