图书介绍
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- 王波，鲜灵编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508215354
- 出版时间：2001
- 标注页数：181页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：190页
- 主题词：
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图书目录
一、概述1
前言1
二、姬松茸的经济价值3
(一)营养价值3
(二)药用价值4
三、姬松茸的生物学特性7
(一)分类地位及形态特征7
1.子实体形态特征7
(二)生长发育条件8
1.营养8
2.菌丝形态特征8
3.子实体生长发育过程8
2.生长环境条件11
四、制种技术15
(一)制种设施与设备16
1.制种室的布局与条件要求16
2.制种工具18
3.灭菌设备19
4.接种设备28
5.消毒灭菌药物及器具的使用方法32
6.接种场所的灭菌措施38
(二)母种制作技术43
1.母种培养基常用原料及其作用43
2.试管和棉塞的准备46
3.母种培养基的制作47
4.菌种的分离与培养52
5.母种扩大繁殖57
(三)原种制作技术58
1.培养基的配制58
2.装瓶62
3.灭菌62
4.接种63
5.培养64
(四)栽培种制作65
2.接种66
1.培养基配方及装料66
3.培养67
(五)菌种保存方法69
1.继代保存69
2.液体石蜡保存70
3.发酵棉籽壳培养基保存法71
4.麦粒保存法72
1.主料73
(二)栽培原料准备73
(一)栽培季节73
五、姬松茸的栽培技术73
2.辅料77
(三)培养料配方81
(四)堆制发酵(一次发酵)82
1.建堆82
2.翻堆85
3.发酵中常出现的问题及对策88
1.室内床架栽培90
(五)一次发酵料栽培方法90
2.田间栽培97
3.塑料大棚栽培101
4.半地下式菇房栽培107
5.农作物行间套种111
(六)二次发酵栽培114
1.二次发酵栽培菇房的建造114
2.二镒发酵的方法115
3.播种118
4.覆土与管理119
5.出菇管理119
(七)熟料栽培121
1.培养料的配方与制作方法122
2.装袋123
3.灭菌123
4.接种124
5.培养125
6.脱袋埋土栽培127
7.出菇管理130
8.采收132
(八)日本栽培方式132
1.培养料制作132
2.菇房设置134
3.培养料铺装134
4.培养料的后发酵134
5.接种134
6.覆土135
7.出菇前的管理136
8.出菇与采收136
9.出菇期间的管理136
10.出菇结束后的管理136
11.病虫害防治137
六、产品加工与食疗方法138
(一)干燥加工138
1.干燥设备的制作138
3.烘烤139
2.原料修整139
4.干品包装与贮藏140
5.干菇分级标准140
(二)盐渍加工141
1.加工前的准备141
2.杀青141
3.冷却漂洗142
4.盐渍142
5.盐渍管理143
6.分级装桶144
(三)深加工145
1.生产姬松茸保健饮料145
2.泡制姬松茸酒146
3.提取多糖146
(四)食疗方法149
1.姬松茸饮料149
5.高血压患者食用姬松茸的方法150
4.糖尿病患者食用姬松茸的方法150
2.姬松茸浸提液150
七、姬松茸病虫害的防治151
(一)病害种类及其防治151
1.胡桃肉状菌151
2.棉絮状菌152
3.白色石膏霉153
4.粘菌154
5.链孢霉155
6.绿霉157
7.青霉158
3.姬松茸酒159
8.根霉159
9.毛霉160
10.细菌类病害161
11.鬼伞161
(二)害虫种类及其防治163
1.螨虫163
2.线虫164
3.跳虫165
4.蛞蝓166
5.菌蝇166
6.瘿蚊类168
7.眼蕈蚊类168
后记170
附录171
附录一 食用菌卫生管理办法171
附录二 鲜食用菌卫生标准172
附录三 干食用菌卫生标准172
附录四 农作物秸秆及副产品化学成分173
附录五 各种原料的碳氮比(C/N)175
附录六 姬松茸培养料加水量表176
附录七 常用消毒剂使用表177
附录八 常用杀虫剂使用表180
主要参考文献181