图书介绍
上海风味菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱炳元主编；新亚（集团）上海饮食服务学校编 著
- 出版社： 杭州：浙江摄影出版社
- ISBN：7805366306
- 出版时间：1999
- 标注页数：98页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：104页
- 主题词：
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图书目录
水产类1
冻花蟹1
龙井虾仁2
大汤黄鱼3
沙茶虾球4
白汁鳜鱼5
虾仁镶鳜鱼6
豆腐大鱼头7
干煎明虾8
椒盐白蟹9
干烧黄鱼10
椰丝鱼针11
金砂虾12
水煮鱼片13
果味虾仁14
雪菜银鳕鱼15
葱油鲳鱼16
XO酱明虾片17
芹黄鱼丝18
烟熏鲳鱼19
虾卤炖黄鱼20
香茜银鱼羹21
醋椒鲳鱼22
咖喱墨鱼卷23
韭黄鱼丁24
豉油虾25
蒜茸草虾26
松鼠鳜鱼27
陈皮油爆虾28
糟熘鱼片29
葱烤鲫鱼30
芝麻虾扇31
灌汤吓球32
铁排鲳鱼33
白脱鲳鱼34
果珍鱼片35
松仁鱼米36
苔菜鱼条37
菊花鱼38
百花酿苦瓜39
蟹黄豆腐40
家禽类41
杏仁黄焖鸭41
芥末鸭掌42
脆皮鸡43
京葱扒全鸡44
蜂巢鸭片45
小煎鸡米46
水晶鸡球47
干爆仔鸡48
酱包鸡丁49
贵妃鸡翼50
宫保鸡丁51
明珠片皮鸭52
红糟鸡丁53
鸡火煮干丝54
香酥鸭55
玫瑰鸡卷56
淮杞炖鹌鹑57
松仁炒鸽米58
家畜类59
干菜走油蹄59
醉排骨60
上海回锅肉61
似蜜肉片62
？砂丸子63
凤鸡狮子头64
乳腐肉65
粉蒸牛肉片66
津冬菜烧肉67
麻酱腰片68
咕？肉69
烤牛肉串70
红杞煨猪手71
蜜汁火方72
坛子肉73
鱼香肉丝74
豉汁排骨75
五香焖牛肉76
姜丝肉77
炸猪排78
酸菜肚片79
干煸牛肉丝80
黑椒牛肉81
泡菜牛肉82
竹笋腌鲜84
蔬菜类85
鸡油菜心85
荠菜冬笋86
松仁炒金豆87
松仁青豆泥88
鱼粒茄子煲89
麻辣豆腐90
蟹酱通心菜91
蚝油豆腐92
松花熘豆腐93
其他类94
酸辣汤94
拔丝苹果95
冰糖哈士蟆96
干烧四宝97
四宝鲜奶98