图书介绍

茶与健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

迟少鹏等编著著
出版社：北京：中国林业出版社
ISBN：7503826495
出版时间：2001
标注页数：246页
文件大小：8MB
文件页数：259页
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图书目录

第一章饮茶史话1

第一节茶叶的历史与饮茶的起源1

一、茶的发现与利用1

二、茶的演变与传播3

三、我国的茶业状况5

第二节茶文化的浅谈7

一、《尔雅》与《僮约》7

二、陆羽与《茶经》7

三、古人的饮茶保健之道10

四、茶文化的人文意义12

五、外国饮茶习惯15

第三节茶诗与茶联17

一、茶诗17

二、茶联21

第四节饮茶趣事23

一、神农尝茶23

二、陆羽鉴水23

三、猜书饮茶24

四、茶分三等24

七、砸壶明志25

五、你命不如他25

六、贡茶可做官25

八、御茶十八棵26

九、茶与死刑27

十、伦敦“红茶案”28

十一、茶杯精神28

十二、陶陶居征联28

十三、藏壶养性29

十四、士兵饮茶29

十六、以茶代酒30

十五、倒茶技艺30

第五节中华饮茶习俗31

一、擂茶31

二、龙虎斗茶32

三、竹筒茶32

四、锅帽茶32

五、盖碗茶33

六、婆婆茶33

七、虫茶33

十、三道茶34

八、腌茶34

九、沙罐茶34

十一、土锅茶35

十二、酥油茶35

十三、雷响茶35

十四、盐奶茶36

十五、铁板茶36

十六、功夫茶36

十九、打油茶37

十八、罐罐茶37

十七、寄生茶37

二十、盐巴茶38

第二章茶饮是理想的饮料39

第一节茶叶的营养成分40

一、蛋白质与氨基酸40

二、糖类与类脂41

三、多种维生素41

四、茶叶中的矿物质43

一、生物碱44

第二节茶叶的药效成分与保健功能44

二、茶多酚49

三、维生素55

四、氟化物57

五、其他成分的综合疗效58

第三节茶叶的其他用途60

三、茶叶驱蚊虫61

五、茶叶充肥料61

四、茶叶调色61

二、茶叶充枕心61

一、茶叶煮蛋61

六、茶叶配制奶糖62

七、茶叶治脚气62

八、茶叶除口臭62

九、茶叶水可洗头62

十、茶叶洗衣服63

十一、茶叶清咽利喉63

十二、茶叶杀菌63

十三、茶叶除口腔异味63

十六、茶叶消炎64

十七、茶叶除污渍64

十五、茶叶明目64

十四、茶叶止痛64

十八、茶叶醒酒65

十九、茶叶除脚臭65

二十、茶叶除漆味65

二十一、茶叶除汗味65

二十二、茶叶可护肤65

第四节饮茶要适当66

二、常看电视喝茶有什么好处67

一、喝进茶梗会影响身体健康吗67

第五节饮茶知识问答67

三、盛夏饮热茶好吗68

四、能否饮用隔夜茶68

五、用保温杯泡茶好不好69

六、溃疡病人饮茶有好处吗70

七、浓茶漱口对口腔溃疡有何辅助疗效70

八、喝茶会影响牙齿洁白吗71

九、饮茶如何防龋齿72

十、饮茶对痢疾和腹泻有何辅助疗效72

十二、喝茶可以预防癌症吗73

十一、喝茶能减肥吗73

十三、怎样合理选择茶叶种类74

第三章茶叶的分类与一般制法76

第一节茶叶的分类76

一、茶叶的分类方法与依据76

二、茶叶种类81

第二节历史名茶99

一、绿茶类100

二、红茶类112

三、乌龙茶类113

四、花茶类116

第三节名茶的饮用方法118

第四节茶叶的一般制法120

一、茶叶的深加工120

二、红茶的制作工艺124

三、乌龙茶的制作工艺126

第五节功能茶类128

一、红茶菌129

二、沱茶132

三、保健茶133

一、鉴别干茶的方法140

第一节茶叶的鉴别与选购140

第四章茶叶的选购与贮藏140

二、决定茶叶品质的因素148

第二节茶叶的贮藏157

一、茶叶变质的原因157

二、茶叶贮藏的方法160

第五章如何饮茶和品茶162

第一节茶叶的选择162

第二节泡茶水质的选择163

第三节茶具的选择168

一、二十四器172

二、茶具的演变174

三、紫砂壶尽显个性175

四、茶室四宝178

第四节泡茶技艺180

一、茶叶用量181

二、泡茶水温181

三、冲泡时间和次数183

第五节烹制与品饮方法185

一、绿茶的冲泡185

二、乌龙茶的品饮188

三、泡茶的要领189

第六章茶的食疗193

第一节药茶193

一、滋补美容保健茶方193

二、内科药茶方199

三、外科药茶方201

四、皮肤科药茶方204

五、五官科药茶方208

六、妇科药茶方211

七、儿科药茶方216

第二节茶叶饮食222

第三节非茶之茶227

第四节自制果茶240

附录茶类茶种243

一、绿茶243

二、红茶243

三、乌龙茶244

四、黄茶244

五、白茶245

六、黑茶245

七、紧压茶类245

八、花茶类246