图书介绍
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- 卢云峰编著 著
- 出版社： 北京：华夏出版社
- ISBN：7800534669
- 出版时间：1989
- 标注页数：99页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：110页
- 主题词：
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图书目录
一、防癌、抗癌食品介绍1
1．新鲜蔬菜确有防癌效果1
2．吃胡萝卜防癌有效3
3．防癌抗病说大蒜6
4．世界十大名菜之——治癌的芦笋8
5．葱头抑癌有效11
6．刺梨的新功能——抗癌防衰老12
7．饮食中补钙可预防肠癌13
8．牛奶有助于遏制癌的危险性17
9．吃沙丁鱼——防老抗癌19
10．甘薯中有防癌物质20
11．竹笋有抗癌作用22
12．吃大白菜有利防癌去病22
13．包心菜、卷心菜、花菜、甘蓝中含有致癌剂的抑制物23
14．有防癌作用的豆芽菜25
16．含硒的蔬菜能抗癌26
15．叶绿素有抑癌作用26
17．含锗食物的抗癌作用得到证实29
18．树上长的菜——香椿30
19．膳食纤维利于防癌抗病31
20．豆类和蛋白质食物有利于防癌33
21．多吃带壳食物可防癌35
22．健身食品——蚕蛹35
23．常吃酸奶可以防癌抗衰老36
24．香菇可抑癌38
25．抗癌食品数水果40
26．防癌果品——猕猴桃41
27．常吃柑桔可防止癌症43
28．吃大枣能防癌健体43
29．能抗癌的无花果46
30．有防癌作用的海带46
31．吃海参能抗癌47
32．植物油酸含有抗癌的活性物质48
33．牛肉饼中含有“诱变调制物”49
34．肝粉与青鱼是防老抗癌食品50
35．猴头含有抗癌物质52
36．银耳能增强抗肿瘤的免疫力54
37．神奇的食品——花粉56
38．龟鳖肉有益于治癌57
39．防癌饮料——多维茶58
40．防癌新秀——玉米60
41．大部分B族维生素有抗癌作用60
42．多种维生素与癌症62
43．延年益寿的矿泉水64
44．长寿者的饮食秘诀66
45．麦饭石防癌保健水及食品68
46．钼是与癌症相关的微量元素69
47．肿瘤病人的“药粥”十则70
二、从饭桌上赶走癌症74
1．不要摄取过多的脂肪74
2．不要吃发霉变质的食品75
3．不要大量长期摄入烟熏食品77
4．严防硝酸盐和亚硝酸盐的过量摄入80
5．不吃化学农药与重金属污染的食品81
6．严格控制食品添加剂和忌酗酒81
7．注意各类营养素的供给量83
8．掌握饮食防癌七要素84
9．养成良好的饮食习惯84
10．掌握科学的烹调方法87
11．注意饮水卫生可减少癌症88
12．美国NAS委员会改变饮食结构的建议89
13．饮食监癌“十要”92
三、附录94
附录Ⅰ各类营养成分的参考食物选用便查表94
附录Ⅱ 每日膳食中营养素供给量96
附录Ⅲ 每日膳食中微量元素供给量98
附录Ⅳ 老年入主要矿物质及维生素每日需要量99