图书介绍
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- (英)Judy Ridgway编著;葛宇译 著
- 出版社: 上海:上海科学技术出版社;香港万里机构
- ISBN:7532357953
- 出版时间:2001
- 标注页数:222页
- 文件大小:45MB
- 文件页数:223页
- 主题词:干酪-基本知识
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图书目录
目录前言6
第一部分 干酪的故事7
历史8
法国10
英国12
意大利16
瑞士18
荷兰和德国19
斯堪的纳维亚20
西班牙和葡萄牙21
美国22
澳大利亚和新西兰23
世界其他地方23
干酪的制作24
干酪的分类34
第二部分 干酪全录50
鸣谢222