图书介绍
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- 李良明著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536447566
- 出版时间：2001
- 标注页数：227页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：238页
- 主题词：食物营养(学科: 基本知识) 食物营养
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图书目录
新世纪人类的饮食结构有何特点？1
怎样安排一日三餐才合理？6
未来食品有哪些特征？13
你知道什么是黑色食品吗？16
常见的黑色食品有哪些？17
你知道什么是腊八粥吗？21
腊八粥有何营养？22
专家们为什么要提倡消费冷却肉？23
速冻食品有什么优点？27
冷冻干燥食品有哪些优点？28
食用加碘盐有哪些好处？30
食用高碘食品是否越多越好？32
哪些昆虫可以吃？33
你知道藏族同胞饮食的“三颗明珠”吗？36
蜂蜜有何营养价值和药用价值？39
如何选购纯正的蜂蜜？40
风味小香猪知多少？43
吃菠萝会过敏吗？44
为什么冬天人们受吃狗肉？47
你知道羊肉泡馍的风味所在吗？49
为什么说蛇全身都是宝？51
蛇有哪些害处？53
动物血为什么又叫“液体肉”？56
你知道笋子是美味佳肴吗？57
西红柿有哪些营养价值？59
橘、柑、柚、橙的区别在哪里？60
你知道“年糕”的来由吗？64
世界各地的粽子有何异同？65
你知道中国的茶道吗？67
“拼死吃河豚”是怎么回事？70
喝水学问知多少？72
多吃卵磷脂食品有哪些好处？76
你知道枣的营养价值和药用价值吗？78
为何鱼腥草可以药、食两用？80
你知道红薯的来历吗？81
冰淇淋是舶来品么？84
你知道孔子的养生之道吗？86
你认识常见进口食品的标记吗？89
为什么说大白菜是菜中神品？93
怎样区分鱼翅的种类和质量？95
怎样选食牡蛎？97
紫菜知识知多少？99
海参有哪些食疗功效？101
野菜知识知多少？103
你了解食品疫苗吗？107
吃辣椒的利弊有哪些？109
三秋莲子可入药吗？111
为什么说苦瓜具有抗癌的作用？113
如何识别大米的优劣？115
你知道大米有哪些优良品种吗？116
风味独特的四川火锅会走向世界吗？118
多吃龟鳖能够延年益寿吗？121
饺子因何而得名？123
乳酸奶和乳酸菌奶有区别吗？124
火鸡与普通鸡的区别在哪里？126
酒是如何分类的？129
何谓绿色食品？131
绿色食品的要求、分级和标志是什么？132
什么是“人类未来最优秀的食品资源”？134
军旅食品知识知多少？136
中国快餐如何才能走向产业化？138
中餐与西餐有何不同？140
为什么说驼鸟是食品价值极高的鸟？142
怎样调制鸡尾酒？144
如何制作巧克力？147
饮料知识知多少？149
饮用咖啡应当注意什么？151
哪些常见植物的花可以食用？153
草莓的营养价值如何？156
桃子知识知多少？157
猕猴桃是因猕猴而得名的吗？160
香蕉与芭蕉有何不同？162
“春果一枝红”指的是哪种水果？163
黄瓜有何营养价值？165
芒果有何营养价值？166
多吃西瓜有益吗？168
荔枝知识知多少？169
葡萄是营养丰富的水果吗？170
你知道枇杷的营养价值和药用价值吗？172
为什么有的人喜嚼槟榔？174
农家栗儿有多香？176
吃苹果能增长智慧吗？177
西式火腿有哪些品种？179
灌肠、火腿肠、香肠的区别在哪里？181
人体需要哪些营养素？183
食物应具有哪些作用？185
食品的颜色和营养价值有关吗？189
什么是高压食品？193
什么是电离辐射食品？196
超微食品是什么食品？200
何谓强化食品？202
时尚休闲食品知多少？204
哪些食物不宜多吃？206
保健食品是灵丹妙药吗？211
国外有哪些热闹保健食品？213
怎样避免食物中毒？216
糖尿病患者如何饮与食？219
你知道寒食节的来由吗？221
什么是张飞牛肉？222
何谓青城“三绝”？223
减肥与食品的关系如何？226