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第一章 我国肉羊养殖发展现状、存在问题及发展方向1

第一节 我国养羊业发展状状1

第二节 我国肉羊养殖业发展现状和水平3

一、我国肉羊发展基本现状4

二、羊肉质量进一步改善4

三、羊肉产品品种丰富多样5

四、肉羊育种工作加快5

第三节 发展肉羊养殖存在的问题5

一、良种化程度低，生产方式落后，生产效率低5

二、品种退化严重，改良效果不佳6

三、无饲养标准，饲料配合不科学6

四、草场退化严重，饲草饲料短缺7

第四节 肉羊养殖的发展方向7

一、加强良种繁育体系建设，保证种羊质量和数量7

二、加大科研投入，提高肉羊标准化饲养管理水平9

三、农区秸秆的利用与肉羊养殖业的发展9

四、加强技术培训力度，提高成果转化效率11

五、发展羔羊肉生产是肉羊产业发展方向12

第二章 肉羊的品种特征和主要品种介绍13

第一节 肉羊的品种特征13

一、肉羊的体形外貌13

二、肉羊的生产性能13

第二节 肉羊的主要品种介绍14

一、槐山羊14

二、成都麻羊15

三、南江黄羊16

四、马头山羊16

五、长江三角洲白山羊17

六、青山羊18

七、乌骨羊19

八、小尾寒羊20

九、建昌黑山羊21

十、努比羊22

十一、波尔山羊23

十二、夏洛来羊24

第三章 羊的生物学特性与消化特点26

第一节 羊的生物学特性及行为特征26

一、善于游走26

二、适应性强27

三、早熟、多胎、多产、繁殖力强27

四、生活习性27

五、母性好28

六、采食能力强，饲料利用率高29

七、抗病能力强29

八、喜盐性30

第二节 羊的消化特点30

一、消化器官30

二、消化生理特点32

三、羔羊的消化特点36

四、羊的消化生理特点37

第四章 肉羊常用饲料及其营养价值38

第一节 饲料种类及来源38

一、饲料分类方法38

二、肉羊常用饲料的种类39

第二节 粗饲料40

一、粗饲料的特点40

二、粗饲料的种类41

三、粗饲料的加工调制技术47

第三节 青绿饲料57

一、青绿饲料的营养特点57

二、青绿饲料的种类58

第四节 青贮饲料61

一、青贮饲料的优点61

二、青贮的原料62

三、青贮饲料贮存的设施62

四、青贮的原理64

五、调制青贮饲料的基本条件65

六、青贮的种类67

七、青贮的步骤和主要技术68

八、青贮饲料的品质鉴定70

九、青贮饲料的使用72

第五节 能量饲料73

一、谷实类饲料73

二、糠麸类饲料74

三、块根块茎类饲料75

第六节 蛋白质饲料75

一、植物性蛋白质饲料75

二、动物性蛋白质饲料80

三、非蛋白氮饲料81

第七节 矿物质饲料86

一、常量矿物质饲料86

二、天然矿物质饲料88

第五章 肉羊的营养需要、饲养标准及饲料配合89

第一节 肉羊的营养需要89

一、营养需要的概念89

二、营养需要的内容89

三、能量需要89

四、维持的营养需要92

第二节 饲养标准94

一、饲养标准的概念94

二、饲养标准的作用95

三、应用饲养标准应注意的问题95

四、肉羊饲养标准97

第三节 肉羊的日粮配合97

一、日粮配合与饲料配方的概念97

二、日粮配合应遵守的原则98

三、配制日粮的方法步骤100

四、配合饲料106

五、浓缩饲料108

六、添加剂预混合饲料109

七、精料补充料111

第六章 肉羊的繁育114

第一节 肉羊的繁殖特点114

一、母羊常年发情，有淡旺季之分114

二、公羊性欲差择偶性强114

三、公羊精液品质优良且实施冷冻效果好115

四、母羊发情症状不明显持续时间短115

五、母羊超数排卵效果好且胚胎移植受胎率高115

六、母羊怀孕后期增重加快且难产率增加115

第二节 母羊的发情规律116

一、性成熟和体成熟116

二、发情和发情周期116

第三节 母羊的发情鉴定121

一、外部观察法121

二、公羊试情法122

三、阴道检查法122

第四节 母羊的人工授精122

一、公羊的繁殖特点122

二、母羊配种技术的发展126

三、人工授精的主要技术127

第五节 胚胎移植142

一、胚胎移植的意义142

二、胚胎移植的基本要求143

三、供体和受体母羊的准备144

四、供体母羊的超数排卵处理144

五、受体母羊同期发情处理145

六、对供体母羊实施采卵145

七、胚胎鉴定145

八、胚胎移植146

第六节 母羊的妊娠与诊断146

一、母羊妊娠146

二、妊娠诊断148

第七节 怀孕母羊的保胎方法150

一、精心喂养促胎壮150

二、细心管理防流产151

第八节 母羊的分娩与接产153

一、母羊的分娩预兆153

二、正常分娩153

三、母羊助产154

四、假死羔羊的急救154

五、初生羔羊的护理155

六、母羊产后的护理156

第九节 母羊繁殖新技术157

一、母羊的诱导发情158

二、母羊的同期发情158

第十节 肉羊杂交技术159

一、杂交的概念159

二、杂交效应159

三、杂交方法160

四、肉羊杂交技术162

五、肉羊杂交方法的选择与应用168

第十一节 提高母羊繁殖力的措施171

一、选择优良的肉羊品种172

二、培育多胎品种并选留多胎母羊172

三、坚持母羊满膘配种172

四、给发情母羊适时配种172

五、调整羊群结构并实行密集产羔173

六、给母羊注射促性腺激素药物173

七、给母羊注射类固醇激素蛋白免疫制剂173

八、推广和利用生物技术174

第七章 肉羊的饲养175

第一节 肉羊生长发育的规律175

一、肉羊的生长发育形态175

二、肉羊的生长发育模式175

三、肉羊的生长发育学说176

四、肉羊的生长发育激素调控177

第二节 肉羊生长发育规律177

一、体重增长规律178

二、体形和骨骼生长发育规律179

三、组织器官生长发育规律180

四、补偿生长发育规律181

第三节 羔羊培育183

一、哺乳期羔羊的生长发育特点183

二、羔羊的饲养要点183

第四节 青年羊饲养190

一、青年羊的生长发育特点190

二、青年羊的饲养190

第五节 繁殖母羊的饲养191

一、繁殖母羊营养需要特点191

二、繁殖母羊的饲养192

第六节 种公羊饲养192

一、种公羊营养需要特点192

二、种公羊的饲养193

第七节 肉羊的管理技术194

一、去势194

二、药浴195

三、驱赶运动197

四、修蹄197

五、正确识别病羊198

六、编号200

七、称重和导羊201

八、引种202

九、防暑降温205

十、安全越冬208

第八章 肉羊的育肥213

第一节 肉羊的育肥方式213

一、根据饲养方式育肥213

二、根据生长阶段育肥220

三、根据饲料类型育肥220

四、根据营养水平育肥221

五、根据体重大小育肥222

六、根据日增重育肥222

七、根据季节育肥222

八、根据系养方式育肥223

九、根据光照强弱育肥223

第二节 肉羊的育肥原理223

第三节 影响肉羊育肥的因素226

一、品种226

二、营养水平226

三、饲料类型226

四、年龄227

五、性别227

六、季节228

第四节 影响羊肉品质的因素228

一、影响羊肉品质的内在因素229

二、影响羊肉品质的其他因素230

三、影响羊肉风味的因素233

四、提高羊肉品质的措施234

第五节 羔羊育肥238

一、羔羊的生产特点238

二、生长期羔羊的营养需要239

三、羔羊的早期育肥241

四、肥羔生产242

第六节 规模化肥羔生产245

一、规模化肥羔生产的优点245

二、规模化肥羔生产技术246

三、规模化肥羔生产的组织方法248

四、规模化肥羔生产的经济效益249

第七节 成年羊育肥250

一、成年羊育肥期的营养需要250

二、成年羊育肥方法251

第八节 肉羊的四季放牧253

一、春季放牧253

二、夏季放牧254

三、秋季放牧255

四、冬季放牧255

第九章 肉羊羊场建设与设施258

第一节 建设羊场的标准258

一、建设羊场遵循的原则258

二、羊场选址的基本要求259

第二节 羊场建设标准化260

一、羊场的布局260

二、羊场建设的基本要求260

三、羊舍的类型及样式263

第三节 羊场的主要设备264

一、饲槽和饲草架264

二、药浴设施265

三、水井和水塔265

四、青贮和氨化设施266

五、多用途活动栏266

六、其他配套设施267

第十章 肉羊常见病的防治268

第一节 羊的主要传染病268

一、炭疽268

二、羔羊大肠杆菌病270

三、绵羊巴氏杆菌病272

四、羊坏死杆菌病273

五、羊链球菌病275

六、羊李氏杆菌病277

七、羊伪结核病278

八、布鲁氏菌病279

九、破伤风281

十、羊快疫283

十一、羊肠毒血症284

十二、羊猝殂286

十三、羔羊梭菌性痢疾286

十四、羊黑疫288

十五、羊衣原体病289

十六、羊支原体性肺炎292

十七、口蹄疫294

十八、羊痘296

十九、羊传染性脓疱病298

二十、山羊关节炎—脑炎300

二十一、蓝舌病302

二十二、梅迪—维斯纳病303

二十三、痒病305

二十四、绵羊肺腺瘤病306

第二节 羊的主要寄生虫病307

一、片形吸虫病308

二、日本分体吸虫病309

三、前后盘吸虫病311

四、东毕吸虫病312

五、歧腔吸虫病313

六、阔盘吸虫病314

七、绦虫病315

八、棘球蚴病316

九、脑多头蚴病318

十、消化道线虫病319

十一、肺线虫病321

十二、梨形虫病322

十三、球虫病323

十四、螨病324

十五、羊鼻蝇蛆病326