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第一章 绪论1

第一节　中药炮制的起源和发展1

第二节　中药炮制的目的和意义5

第二章　中药炮制对药性药效的影响8

第一节　炮制对药性的影响8

一、炮制对四气五味的影响8

二、炮制对升降浮沉的影响8

三、炮制对归经的影响9

第二节　炮制对药效的影响9

一、炮制对含生物碱类药材的影响9

二、炮制对含甙类药材的影响10

三、炮制对含挥发油类药材的影响10

五、炮制对含有机酸类药材的影响11

四、炮制对含鞣质类药材的影响11

六、炮制对含油脂类药材的影响12

七、泡制对含树脂类药材的影响12

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药材的影响12

九、炮制对含无机成分药材的影响13

第三章　中药炮制法的分类及辅料14

第一节　中药炮制法的分类14

第二节　中药炮制常用辅料及其应用16

一、酒17

二、蜂蜜17

三、醋18

四、盐19

五、姜汁19

六、甘草汁19

十、麻油20

九、胆汁20

七、黑豆汁20

八、米泔水20

十一、土21

十二、麦麸21

十三、滑石粉21

十四、蛤粉22

十五、羊脂22

十六、朱砂22

十七、白矾23

十八、豆腐23

十九、其它23

（二）筛选24

（一）挑选24

一、清除杂质24

第一节　清除杂质和净选药用部位24

第四章　净制24

（三）风选25

（四）水选26

二、净选药用部位26

（一）去皮壳26

（二）去毛27

（三）去芦27

（四）去心27

（五）去核28

（六）去足翅、头尾28

三、拌衣29

二、碾（研）29

第二节　简单加工29

一、揉搓（挽）29

四、制绒30

第五章　切制31

第一节　切制前的水处理32

一、喷淋法32

二、淘洗法（抢水法）32

三、泡法33

四、漂法33

五、滋润法34

第二节　切制方法及饮片类型36

一、切制工具和方法36

（一）机器切制37

（二）手工切制38

（三）其它切制38

二、饮片的类型39

（一）薄片39

（二）厚片39

（三）直片（顺片）40

（四）斜片40

（五）丝片40

（六）块40

（七）咀40

（一）晒干41

二、常用干燥方法41

（二）人工干燥41

一、干燥的必要性41

第三节　饮片的干燥41

第六章　炒制44

第一节　清炒法45

一、炒黄（包括炒爆）46

例一　牵牛子46

例二　葶苈子47

例三　苍耳子48

例四　王不留行48

例五　芥子49

例六　莱菔子50

例七　牛蒡子50

例一　栀子51

二、炒焦51

例二　山楂52

例三　槟榔53

三、炒炭54

例一　地榆54

例二　蒲黄55

例三　大蓟56

例四　荆芥57

第二节　加辅料炒法65

一、麸炒65

例一　枳壳66

例二　苍术66

例三　僵蚕67

例四 白术68

二、土炒69

例　山药70

三、米炒71

例一　党参71

例二　斑蝥72

第七章　烫制77

第一节　砂烫77

例一　龟板79

例二　穿山甲80

例三　马钱子81

例四　狗脊81

第二节　蛤粉烫82

例　阿胶83

第三节　滑石粉烫84

例一　刺猬皮85

例二　蛭86

第八章　炙法89

第一节　酒炙法89

例一　黄连90

例二　大黄92

例三　黄芩94

例四　当归96

第二节　蜜炙法97

例一　甘草99

例二　麻黄100

例三　枇杷叶101

例四　黄芪102

例五　百合103

例六　槐角104

第三节　醋炙法105

例一　延胡索106

例二　香附107

例三　乳香108

例四　五灵脂109

例五　甘遂110

例六　芫花111

第四节　盐炙法112

例一　黄柏113

例二　泽泻115

例三　车前子115

例四　杜仲116

第五节　姜制119

例一　厚朴120

例二　竹茹121

例三　草果122

第六节　油炙法124

例一　淫羊藿124

例二　虎骨125

第九章　煅法152

第一节　明煅法（直火煅）152

例一　白矾154

例二　石膏155

例三　牡蛎156

第二节　煅淬法170

例一　赭石170

例二 自然铜171

例三　炉甘石172

第三节　密闭煅法（扣锅煅）178

例一　血余炭179

例二　灯心草180

例三　棕板181

例四　荷叶181

例五　干漆182

第十章　水火共制的三种炮制方法186

第一节　蒸法186

例一　桑螵蛸188

例二　山茱萸189

例三　何首乌189

例四　地黄191

第二节　煮法198

例一　川乌199

例二　草乌200

第三节　？法（水烫）208

例一　苦杏仁208

例二　白扁豆210

例三　桃仁211

第十一章　其他制法214

第一节　发酵法214

例一　神曲214

例二　半夏曲216

例三　淡豆豉217

第二节　发芽法219

例一　麦芽219

例二　谷芽220

例三　稻芽221

例四　大豆黄卷222

第三节　煨制法223

例一　葛根223

例二　木香224

例三　肉豆蔻225

第四节　提净法226

例一　芒硝226

例二　硇砂228

第五节　制霜法229

例一　巴豆霜229

例二　西瓜霜230

例三　鹿角霜231

第六节　水飞法231

第七节　豆腐制232

例　朱砂232

例一　珍珠233

例二　藤黄234

例三　硫黄235

第八节　复制法235

例一　天南星235

例二　半夏237

第九节　甘草水制238

例　远志238

第十二章　药材炮制后贮存保管240

一、影响药材炮制品种贮存的外界因素240

二、药材炮制后贮存保管241

三、贮存药材应注意事项242