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目录1

序1

绪论1

一、鲆、鲽类的分类及常见种的区别1

二、鲆、鲽类的养殖状况4

第一章 生物学特性5

一、大菱鲆5

（一）主要形态特征5

（二）生态习性6

二、牙鲆7

（一）主要形态特征7

（二）生态习性8

三、大西洋牙鲆10

（一）主要形态特征10

（二）生态习性10

（一）主要形态特征12

四、石鲽12

（二）生态习性13

五、圆斑星鲽14

（一）主要形态特征15

（二）生态习性16

六、黄盖鲽17

（一）主要形态特征18

（二）生态习性19

（一）主要形态特征20

七、半滑舌鳎20

（二）生态习性21

八、塞内加尔鳎23

（一）主要形态特征24

（二）生态习性24

第二章 鲆鲽类育苗原理与通用技术25

一、苗种场设计的基本要求25

（一）育苗场场址条件25

（二）育苗场的基本设施与功用26

二、育苗用水处理27

（一）水温的调控31

三、育苗池内环境因子调控31

（二）盐度的调控32

（三）pH的调控32

（四）自身污染的调控32

（五）换水的作用和方法33

（六）充气的作用与方法35

（七）光线的作用与调控35

一、光合细菌的培养36

第三章 饵料的培养36

（一）光合细菌的生物学37

（二）光合细菌的培养39

（三）光合细菌的大量培养方法40

二、单细胞藻类的培养42

（一）小球藻生物学42

（二）大面积培养技术44

三、轮虫培养49

（一）轮虫的形态特征50

（二）生活习性51

（三）培养方法52

四、卤虫培养55

（一）生态习性55

（二）卵的孵化利用56

（三）卤虫卵的质量57

一、人工繁殖59

（一）亲鱼培育59

第四章 牙鲆的养殖技术59

（二）产卵和孵化62

（三）牙鲆胚胎及胚后发育63

二、苗种培育67

（一）苗种培育条件67

（二）水质管理67

（三）培育方法及培育密度70

（四）饲料投喂71

（六）生长及成活率72

（五）清污72

（七）鱼种运输73

三、养殖技术74

（一）网箱养殖技术74

（二）工厂化养殖技术82

（三）池塘养殖83

（四）活鱼运输85

一、人工繁殖86

（一）亲鱼选择86

第五章 大菱鲆的养殖技术86

（二）亲鱼培育87

（三）采卵、授精及孵化88

（四）胚胎、仔、稚、幼鱼发育90

二、苗种培育技术95

（一）培育设施与培育条件95

（二）大菱鲆工厂化育苗工艺95

（三）水质管理96

（四）培育密度97

（六）培育期间的危险期98

（五）饵料投喂98

（七）苗种质量和规格99

（八）苗种运输99

三、大菱鲆养殖模式与技术99

（一）养成设施100

（二）养殖环境条件101

（三）鱼种放养101

（四）饲养管理101

（五）生长及出池104

第六章 半滑舌鳎养殖技术106

一、人工繁殖106

（一）亲鱼选择106

（二）亲鱼的驯化培育106

（三）亲鱼光、温调控107

（四）产卵和孵化107

（五）胚胎和仔、稚、幼鱼发育108

（二）培育密度113

二、苗种培育113

（一）培育条件113

（三）培育管理114

三、半滑舌鳎的池塘养殖115

（一）池塘养殖环境115

（二）放养前的准备工作116

（三）鱼种放养117

（四）饲养管理117

（五）养成起捕118

（一）亲鱼来源119

（二）亲鱼暂养培育119

第七章 圆斑星鲽养殖技术119

一、人工繁殖119

（三）催产及人工授精、孵化120

（四）胚胎及幼体发育121

二、苗种培育125

（一）仔鱼布池125

（三）饵料及投喂126

（二）苗种培育管理126

第八章 常见病害防治及安全用药128

一、发病原因及诊断128

（一）发病原因128

（二）鱼病的早期诊断129

（三）安全用药129

二、主要病害防治132

（一）病毒性疾病132

（二）细菌性疾病134

（三）寄生虫性疾病137

（四）其他病害142

附件1 无公害食品 渔用药物使用准则（NY5071—2002）144

附件2 无公害食品 海水养殖用水水质（NY5052—2001）154

附件3 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量（NY5073—2001）156

附件4 盐度、相对密度、波美度的换算公式158

主要参考文献159