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一、概述1

二、生物学特性2

（一）形态特征2

1．外部形态特征2

2．内部结构特性3

（二）生态习性3

1．生活习性3

2．食性4

（三）生长特点6

（四）繁殖习性8

（五）异育银鲫与普通鲫鱼的鉴别标准8

（六）异育银鲫的养殖优点10

1．口味特别好，市场需求量大10

4．抗逆性强，疾病少，成活率高11

2．生长速度快，养殖周期短，经济效益高11

3．食性广，饲料来源丰富11

5．繁殖简便，子代不分离，有利于扩大推广养殖12

三、人工繁殖13

（一）亲鱼选择13

（二）亲鱼培育14

1．亲鱼池准备14

2．放养密度14

3．投饵施肥14

4．日常管理15

5．父本配备15

（三）亲鱼选择与培育过程中的注意事项16

1．亲本选择过程中容易忽视的三个问题16

2．催产亲鱼的选择17

1．催产时间的把握17

（四）人工催产17

2．亲鱼培育过程中应注意的事项17

3．催产药物的配制及剂量18

4．注射方法18

5．效应时间19

6．人工授精19

（五）脱黏、孵化21

1．受精卵的脱黏处理21

2．受精卵的孵化22

（六）胚胎发育30

四、苗种培育32

（一）苗种的生物学特性32

（二）苗种培育的池口与工具准备33

1．鱼苗池条件33

2．鱼苗池的清塘34

3．鱼池注水和施基肥39

4．常用工具准备41

（三）夏花培育45

1．几种传统鱼苗培育法45

2．鱼苗的放养47

3．鱼苗下塘时的注意事项50

4．饲养管理53

5．及时拉网分塘56

（四）鱼种培育58

1．池塘培育58

2．培育鱼种的其他方法77

五、成鱼养殖79

（一）池塘主养79

1．常规主养79

3．鱼种放养81

2．清塘81

1．养殖条件81

（二）池塘驯化养殖异育银鲫技术81

4．投饵管理82

5．水质调节83

6．鱼病防治83

（三）池塘套养83

1．成鱼池套养84

2．鱼种池套养84

3．亲鱼池套养84

（四）几种适用的异育银鲫成鱼养殖模式85

1．江苏盐城市模式85

2．江苏锡山市模式86

3．常规放养模式88

（五）80∶20池塘养殖异育银鲫技术89

1．池塘条件89

3．饵料和饵料投喂90

2．鱼种放养90

4．水质调控91

5．鱼类的健康管理91

（六）网箱、网围养鱼91

1．网箱养鱼91

2．网箱结构和材料93

3．网箱制作95

4．网箱设置的方式97

5．网箱设置场所选择100

6．鱼种放养101

7．放养密度103

8．饲料投喂103

9．日常管理105

10．小体积高密度网箱养鱼技术107

11．网箱养鱼对环境的影响110

12．网围养鱼111

（七）稻田养殖120

1．稻田养殖异育银鲫的意义120

2．稻田养殖异育银鲫的基本条件121

3．田面工程设计与施工122

4．水稻品种选择126

5．水稻栽培技术126

6．水稻生长管理127

7．水稻病虫害防治128

8．鱼种放养130

9．投饵与日常管理131

10．鱼的收获133

（八）藕田养殖133

2．莲藕栽植与鱼种放养134

1．藕田养鱼的设施要求134

3．饲养与管理135

（九）湖泊、水库增养殖138

六、病害防治139

（一）异育银鲫发病原因139

1．环境因素139

2．生物因素142

3．人为因素142

4．鱼体内在因素143

（二）鱼病的预防143

1．设计、建造符合养殖条件的鱼场143

2．控制和消灭病原体144

（三）鱼病的检查与诊断153

1．调查发病的环境153

3．调查饲养管理情况154

2．了解池塘水质状况154

4．鱼体检查诊断155

（四）异育银鲫主要病害防治158

1．传染性疾病158

2．侵袭性鱼病防治170

3．其他病害防治184

（五）大力推广使用无公害渔药186

1．无公害渔药的内涵186

2．使用渔药的基本原则187

七、活鱼运输191

（一）苗种运输191

1．运输前的准备工作191

2．运输工具与方法192

3．运输注意事项195

1．开口式运输196

（二）成鱼运输196

2．尼龙袋密封充氧运输197

3．胶囊运输197

4．活鱼运输车运输197

5．活水船运输198

（三）亲鱼运输199

1．帆布桶199

2．尼龙袋199

八、饲料与投饵方法200

（ ）异育银鲫的营养需求200

1．蛋白质200

2．脂肪202

3．碳水化合物203

4．维生素204

5．矿物质205

2．混合饲料206

（二）异育银鲫饲料的种类206

1．生物饲料206

3．人工配合饲料207

4．配合饲料的原料208

5．异育银鲫人工配合饲料的配制要求211

（四）异育银鲫人工配合饲料的配方212

1．异育银鲫的生活习性及营养特点212

2．异育银鲫仔鱼、幼鱼典型饲料配方212

3．异育银鲫不同规格鱼种饲料参考配方214

4．异育银鲫中成鱼典型饲料配方214

5．美国大豆协会推荐的饲料配方216

2．精选原料217

4．粉碎、过筛217

3．精理原料217

1．制订科学的饲料配方217

（五）人工配合饲料的加工217

5．样品分析218

6．添加剂218

7．混合、制粒218

8．破碎218

9．筛分和包装218

10．贮存218

（六）投饲方法219

1．“四看”确定投饵量219

2．“四定”解决投饵方法220

3．计算法的程序222

4．饱食点法的程序223

（七）影响饵料转换率的主要理化因素224

1．影响饵料转换率的主要理化因素224

2．提高饵料转换率的措施225

九、异育银鲫的垂钓226

（一）垂钓（暂养）池的准备与管理227

1．池塘条件227

2．异育银鲫放养227

3．投饵与管理228

4．防病治病229

5．其他229

（二）异育银鲫垂钓方法229

1．异育银鲫的生活习性229

2．钓具与钓饵230

3．垂钓时间232

4．钓位234

5．打塘窝235

6．下钩与提钩235

（一）无公害水产品的定义238

十、无公害水产品生产技术规范238

（二）无公害池塘养殖的生产技术要点240

1．无公害池塘养殖生态环境质量要求240

2．无公害水产品生产技术规范241

3．生产管理245

4．无公害池塘养殖鱼类质量要求245

十一、几种常见名优鲫鱼的生物学特性246

（一）方正银鲫246

1．形态特征246

2．生活习性247

3．摄食习性247

4．生长特点247

5．繁殖习性248

（二）彭泽鲫248

1．形态特征249

2．生活习性250

3．摄食习性250

4．生长特点251

5．繁殖习性251

（三）白鲫252

1．形态特征252

2．生活习性253

3．摄食习性253

4．生长特点253

5．繁殖习性254

（四）松浦银鲫254

1．形态特征255

5．繁殖习性256

4．生长特点256

3．摄食习性256

2．生活习性256

（五）淇河鲫257

1．形态特征257

2．生活习性258

3．摄食习性258

4．生长特点259

5．繁殖习性259

（六）湘云鲫259

1．形态特征260

2．生活习性261

3．摄食习性261

4．生长特点262

5．繁殖习性262

附录：参考标准263