图书介绍

豆芽优质生产新技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

刘炳仁（等）编著著
出版社：天津：天津科学技术出版社
ISBN：7530840185
出版时间：2006
标注页数：102页
文件大小：6MB
文件页数：110页
主题词：豆芽－生产工艺

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图书目录

目录1

一、概述1

（一）国内豆芽1

（二）国外豆芽5

二、豆芽的植物学特征6

（一）胚根6

（二）胚轴7

（三）胚芽7

（四）子叶7

（五）真叶7

三、豆芽的生物学特性8

（一）豆芽种子的萌发生长8

（二）豆芽对外界环境条件的要求9

四、豆芽种子的形态与构造13

（一）种子的形态13

（二）种子的构造13

（一）种子的分级标准16

五、种子的分级标准与主要成分16

（二）种子的主要成分17

六、种子检验19

（一）种子纯度的测定21

（二）种子净度测定22

（三）种子千粒重和千克粒数22

（四）种子水分的测定23

（五）种子的发芽试验27

（八）种子生活力的测定29

（六）种子的发芽势29

（七）种子的发芽率29

（九）种子的利用价值31

七、种子贮藏32

（一）圆仓的建造33

（二）改造旧闲房为种子仓库34

（三）种子的贮藏方法35

八、种子的估算与估算方法40

（一）种子圆仓重量估算法40

（二）场院堆种子重量估算法41

九、种子处理方法42

（一）晒种42

（二）石灰水浸种44

（三）漂白粉水浸种45

（四）碳酸氢钠水浸种45

（五）热水浸种45

（六）种子的精选46

十、豆芽优质生产技术48

（一）豆芽小规模生产法49

（二）豆芽工厂化大规模生产法55

（三）自动温控豆芽生长器生产法63

（四）豆芽机生产豆芽技术66

十一、优质豆芽增产与调味措施79

（一）萘乙酸80

（二）赤霉素80

（三）“8012”调节剂81

（四）白玉牌EN-609豆芽生长剂81

（六）豆芽增白激素83

（五）上丰牌豆芽生长液83

（七）维生素C84

（八）花椒浸水液84

（九）植物激素与空气、温度、时间和浴水的关系84

（十）植物激素与其他85

十二、豆芽病害防治87

（一）熟芽病88

（二）红根病89

（三）须根病89

（四）折腰病89

（五）根腐病89

（六）褐斑病90

（七）豆芽病害综合防治措施90

十三、豆芽的食用方法与食谱92

（一）豆芽的食用方法92

（二）豆芽食谱92

参考文献102