图书介绍

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有机化学
  • 潘华英,叶国华主编 著
  • 出版社: 北京:化学工业出版社
  • ISBN:9787122087355
  • 出版时间:2010
  • 标注页数:234页
  • 文件大小:104MB
  • 文件页数:247页
  • 主题词:有机化学-高等学校:技术学校-教材

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图书目录

第一章 绪论1

第一节 有机化合物的特点1

一、有机化合物和有机化学1

二、有机化合物的特性1

三、有机化合物的分类2

四、有机化学与医学3

第二节 有机化合物的结构3

一、碳原子的成键特性4

二、共价键的键参数4

三、有机化合物的表示方法6

四、共价键的断裂方式和有机化学反应的基本类型7

思考与练习9

第二章 烷烃10

第一节 烷烃的结构和命名10

一、烷烃的通式、同系列和同系物10

二、烷烃的分子结构10

三、命名11

第二节 烷烃的性质14

一、烷烃的物理性质14

二、烷烃的化学性质14

三、重要的烷烃16

思考与练习16

第三章 不饱和烃17

第一节 烯烃17

一、烯烃的命名、异构现象和结构17

二、烯烃的性质19

三、诱导效应22

四、重要的烯烃22

第二节 二烯烃23

一、二烯烃的分类、命名和结构23

二、共轭二烯烃的化学性质24

第三节 炔烃24

一、炔烃的命名、异构现象和结构25

二、炔烃的性质26

三、重要的炔28

思考与练习28

第四章 环烃30

第一节 脂环烃30

一、脂环烃的分类、命名和结构30

二、脂环烃的性质32

第二节 芳香烃32

一、芳香烃的分类、命名和结构32

二、单环芳香烃的性质35

三、亲电取代反应的定位规律37

四、稠环芳香烃39

思考与练习41

第五章 卤代烃43

第一节 卤代烃的分类和命名43

一、卤代烃的分类43

二、卤代烃的命名43

第二节 卤代烃的性质44

一、物理性质44

二、化学性质44

第三节 重要的卤代烃49

思考与练习50

第六章醇、酚和醚52

第一节醇52

一、醇的分类、命名和结构52

二、醇的性质54

三、醇的制备57

四、重要的醇58

第二节酚59

一、酚的分类、命名和结构59

二、酚的性质59

三、重要的酚62

第三节醚62

一、醚的分类、命名和结构62

二、醚的性质63

三、醚的制备64

四、重要的醚64

五、硫醚65

思考与练习65

第七章醛、酮和醌67

第一节 醛和酮67

一、醛、酮的分类、命名和结构67

二、醛和酮的性质68

三、重要的醛和酮74

第二节醌74

一、醌的结构和命名74

二、醌的性质75

三、重要的醌76

思考与练习76

第八章 羧酸及取代羧酸78

第一节 羧酸78

一、羧酸的分类、命名和结构78

二、羧酸的性质79

三、重要的羧酸83

第二节 羟基酸84

一、羟基酸的分类和命名84

二、羟基酸的性质85

三、重要的羟基酸87

第三节 酮酸88

一、酮酸的分类和命名88

二、酮酸的性质88

三、重要的酮酸89

思考与练习90

第九章 羧酸衍生物91

第一节 羧酸衍生物91

一、羧酸衍生物的命名91

二、羧酸衍生物的结构92

三、羧酸衍生物的性质92

四、重要的羧酸衍生物97

第二节 油脂和类脂98

一、油脂98

二、类脂101

第三节 碳酸衍生物103

思考与练习106

第十章 立体异构108

第一节 顺反异构108

一、顺反异构的概念108

二、顺反异构产生的条件109

三、顺反异构体的构型表示法109

四、顺反异构体在性质上的差异111

第二节 对映异构111

一、偏振光和旋光性111

二、对映异构113

三、旋光异构体的拆分119

第三节 构象异构119

一、乙烷的构象120

二、正丁烷的构象120

三、环己烷的构象120

思考与练习121

第十一章 含氮化合物123

第一节 硝基化合物123

一、硝基化合物的分类和命名123

二、硝基化合物的结构124

三、硝基化合物的性质124

四、重要的硝基化合物126

第二节胺127

一、胺的分类和命名127

二、胺的结构129

三、胺的性质129

四、季铵盐和季铵碱133

五、重要的胺及其衍生物134

第三节 重氮和偶氮化合物135

一、重氮化合物136

二、偶氮化合物137

思考与练习138

第十二章 杂环化合物和生物碱140

第一节 杂环化合物分类、命名和结构140

一、杂环化合物的分类140

二、杂环化合物的命名140

三、杂环化合物的结构142

第二节 杂环化合物的性质143

一、溶解性143

二、酸碱性143

三、氧化反应144

四、取代反应144

五、氢化反应146

第三节 重要的杂环化合物146

一、五元杂环化合物146

二、六元杂环化合物147

三、稠杂环化合物148

第四节 生物碱149

一、生物碱的分类和命名150

二、生物碱的一般性质150

三、医学上常见的生物碱151

思考与练习152

第十三章 糖类154

第一节 单糖154

一、单糖的结构154

二、单糖的性质158

三、重要的单糖161

第二节 双糖162

一、麦芽糖162

二、乳糖163

三、蔗糖163

第三节 多糖164

一、淀粉164

二、糖原165

三、右旋糖酐166

四、纤维素166

思考与练习167

第十四章 氨基酸和蛋白质168

第一节 氨基酸168

一、氨基酸的分类和命名168

二、氨基酸的理化性质170

第二节 蛋白质173

一、蛋白质的组成和分类173

二、蛋白质的结构174

三、蛋白质的性质176

思考与练习179

第十五章 萜类和甾体化合物180

第一节 萜类化合物180

一、萜类化合物定义、分类和通性180

二、重要的萜类化合物181

第二节 甾体化合物184

一、甾体化合物的结构184

二、甾体化合物的命名185

三、重要的甾体化合物186

思考与练习188

第十六章 医药用有机高分子化合物简介189

第一节 高分子化合物概述189

一、高分子化合物的基本概念189

二、高分子化合物的分类189

三、高分子化合物的命名190

四、高分子化合物的合成方法191

第二节 高分子化合物结构与性质192

一、高分子化合物的结构192

二、高分子化合物的特性193

第三节 高分子化合物在医药中的应用194

一、高分子化合物在医学上的应用194

二、高分子化合物在药学上的应用195

思考与练习197

实验部分198

实验一 熔点的测定198

实验二 常压蒸馏及沸点的测定199

实验三 水蒸气蒸馏201

实验四 烃和卤代烃的性质204

实验五醇、酚、醚的性质206

实验六 醛和酮的性质208

实验七 羧酸和取代羧酸的性质209

实验八 羧酸衍生物的性质211

实验九 有机含氮化合物的性质213

实验十 乙酸乙酯的制备215

实验十一 乙酰水杨酸的制备217

实验十二 糖的化学性质219

实验十三 葡萄糖溶液旋光度的测定220

实验十四 氨基酸和蛋白质的性质222

实验十五 苯甲醇和苯甲酸的制备224

实验十六 从茶叶中提取咖啡因225

实验十七 从黄连中提取黄连素226

实验十八 重结晶227

实验十九 减压蒸馏229

实验附录 本书实验所用部分试剂配制法232

参考文献234

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