农副产品综合利用和深加工技术 谷豆类PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

农副产品综合利用和深加工技术 谷豆类PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

一、稻1

1．大米布丁生产技术3

2．大米替代面粉酿造酱油3

3．大米清酒的生产4

4．大米直接酶法制高麦芽糖浆6

5．大米脆片生产技术7

6．茶香大米锅巴的制作8

7．大米提取红曲米色素9

8．大米制葡萄糖10

9．糯米制黄酒11

10．糯米制甜酒酿11

11．碎大米制白醋12

12．大米淀粉配地毯、沙发用清洁除臭剂13

13．大米提取大米淀粉和谷蛋白13

14．米花糖14

15．苏稽米花糖15

16．大米淀粉生产饴糖（日本）16

17．大米制饴糖17

18．米糠饼制饴糖18

19．米糠中提取阿魏酸19

20．米糠膨化制油19

21．米糠乳酸饮料生产技术20

22．毛米糠油提取谷维素21

23．米糠制取碳化硅22

25．米糠麸皮酿醋工艺23

24．米糠制取氮化硅23

26．从米糠中提取植酸24

27．从米糠生产肌醇24

28．稻壳制取饲料蛋白和淀粉25

29．稻草制取稻草棉花和草纸26

30．稻壳灰制取水玻璃及活性炭27

31．稻草灰提取硫酸钾、氯化钾、碳酸钾28

32．稻草制取纸筋29

33．稻草制取羧甲基纤维素钠30

二、玉米31

1．黑玉米色素提取技术32

2．玉米冰淇淋生产技术33

3．黑玉米绿豆复合饮料生产技术34

4．玉米制麻秆糖技术35

5．玉米快餐薄片生产技术36

6．黑玉米苹果汁酸奶生产技术37

7．黑玉米果冻生产技术38

8．用玉米生产焦糖色素40

9．黑玉米乳饮料生产技术40

10．黑玉米胚芽饮料生产技术41

11．玉米酿醋技术42

12．黑玉米罐头生产技术43

13．以玉米为原料湿法工艺生产酒精44

14．预糊化工艺制玉米挂面47

15．玉米制饴糖48

16．玉米榨油49

17．玉米制取淀粉、粗蛋白粉和玉米朊50

18．玉米淀粉制葡萄糖和果脯糖浆51

19．速溶玉米乳粉生产技术52

20．鲜玉米饮料——玉米爽生产技术54

21．玉米冰淇淋生产技术55

22．膨化玉米粉55

23．即食糯玉米56

24．双氧水制氧化玉米淀粉57

25．从玉米淀粉渣中提取玉米黄色素57

26．玉米芯制饴糖技术57

27．玉米茶饮料生产工艺58

28．由玉米麸质制醇溶蛋白59

29．玉米秸秆加工饴糖技术60

30．用玉米皮制饲料酵母61

31．玉米胚芽提取技术62

32．玉米胚芽制油（毛油）技术63

33．玉米胚芽油精炼技术64

34．玉米皮提取半纤维素66

35．玉米胚芽油营养饼干生产技术66

36．脱脂玉米胚芽蛋白饮料生产技术67

37．玉米皮编织高档工艺品技术69

38．玉米渣代替豆粕生产酱油71

39．玉米浆制取菲丁72

40．从玉米酒糟中提取醇溶蛋白和黄色素73

41．玉米芯制取麦芽糖73

42．用粗玉米蛋白粉生产玉米蛋白饮料74

三、小麦76

1．由小麦面粉提取淀粉和蛋白质77

2．由小麦面粉制葡萄糖77

3．小麦淀粉废液提取淀粉酶78

4．小麦秸秆盐酸法制糖醛79

5．小麦秸秆制淀粉80

6．小麦麸皮提取面筋和淀粉80

7．小麦麸皮水面筋制味精80

8．用小麦麸皮配制鲤鱼饲料81

9．从麦麸制膳食纤维添加粉81

10．麦麸香茶饮料82

11．从小麦麸皮中提取植酸83

12．速溶小麦胚芽奶生产技术84

13．麦麸纤维花生保健饮料生产技术85

14．麦麸膳食纤维软糖87

四、大麦88

1．从大麦中提取大麦多糖88

2．大麦速食粥的生产技术89

3．由大麦制备大麦芽90

4．从大麦麸皮中提取大麦多糖91

5．大麦嫩叶汁粉的提取及保健作用92

五、荞麦92

1．高蛋白荞麦即食面生产技术93

2．苦荞麦茶饮料制作方法94

3．苦荞麦挂面生产技术95

4．荞麦方便面生产技术96

5．荞麦皮制草酸97

6．荞麦酸奶的加工方法98

7．荞麦蛋糕生产技术99

8．荞麦皮制氰乙基纤维素100

9．荞麦皮提取红色素101

10．荞麦营养挂面生产方法101

11．粒状荞麦早餐的生产102

12．荞麦枸杞果珍营养保健饮料103

13．荞麦柿叶茶制作技术105

14．荞麦醋生产方法106

15．双麦冲剂生产方法108

16．含硒荞麦酱油生产技术109

17．苦荞麦方便食品生产新工艺110

18．五黑营养液的生产技术111

六、燕麦112

1．燕麦保健挂面的生产113

2．燕麦片生产工艺113

3．营养燕麦乳生产技术115

七、薏米116

1．薏米速溶粉117

2．薏米咖啡饮料118

3．薏米乳酸菌发酵饮料119

4．薏米保健减肥茶生产技术120

5．薏米糖的提取方法120

6．薏米山药即食糊121

7．薏米牛蒡即食糊的研制123

8．薏米保健酒生产技术124

八、小米125

1．小米陈醋的制作126

2．小米方便粥生产技术127

3．小米发酵饮料129

4．小米香酥脆曲奇饼干生产技术130

5．小米绿豆酸奶的生产131

6．小米酥卷132

7．小米饼干133

8．小米黑芝麻特香酥生产技术134

9．小米锅巴生产技术134

10．小米薄酥脆加工技术135

11．小米方便米粉生产技术137

12．小米淀粉粘合剂生产方法138

13．小米营养冰淇淋粉的生产139

14．小米大豆饮料的生产技术140

九、大豆141

1．大豆酸奶生产技术144

2．大豆多肽提取工艺145

3．大豆冰淇淋的生产方法146

4．大豆提取大豆磷脂147

5．用固体无盐发酵法生产大豆酱油148

6．大豆制作香甜油润味美的豆豉151

7．大豆制作脱苦涩无豆腥味的豆浆152

8．大豆制作耐贮豆腐152

9．大豆制作人造咖啡153

10．大豆苹果乳饮料生产工艺154

11．大豆营养面包155

12．大豆红枣营养冰淇淋156

13．大豆饼粕制取大豆蛋白纤维158

14．大豆饼粕制味精159

15．大豆饼粕配鱼用饲料159

16．大豆油制亚油酸乙酯160

17．大豆油脱臭馏出物制取维生素E162

18．大豆饼粕提取维生素E162

19．大豆饼粕提取分离蛋白163

20．大豆饼粕制蛋白肉163

21．脱脂大豆蛋白粉制取海蜇样食品163

23．酶法从豆渣中提取大豆膳食纤维164

22．豆腐渣提取维生素B2164

24．豆腐制作红豆腐乳165

25．豆腐渣制酱油167

十、红豆167

1．红豆沙生产技术168

2．红豆枣茶饮料生产技术170

3．从红豆皮提取红豆红色素171

4．速溶红豆营养豆片（粉）生产技术172

十一、绿豆173

1．绿豆粉制护肤品174

2．速食绿豆羹的生产技术174

3．富含微量元素绿豆芽生产方法176

4．绿豆酸化全乳饮料176

5．绿豆、小米速食粥生产技术177

6．绿豆淀粉生产方法178

7．绿豆碳酸饮料生产技术180

8．绿豆菠萝复合饮料生产工艺181

9．绿豆酸奶的生产技术182

10．绿豆花生茶生产技术183

11．刺梨绿豆芽果蔬复合饮料186

十二、蚕豆188

1．油炸蚕豆生产方法189

2．系列蚕豆酱的加工技术189

3．蚕豆粉丝加工方法192

4．蚕豆豆奶的生产技术193

5．蚕豆淀粉的制作方法194

7．蚕豆淀粉简易方法制粉条195

6．蚕豆淀粉下脚料的综合利用195

8．蚕豆乳酸菌饮料196

9．从蚕豆中提取蛋白质197

十三、黑豆197

1．保健黑豆挂面生产工艺198

2．黑豆饮料生产技术199

3．从黑豆中提取黑豆红色素201

4．黑豆蜜生产技术201

5．从黑豆中提取油和制作豆腐203

十四、豌豆203

1．豌豆蛋白粉生产技术204

2．速溶豌豆粉生产工艺204

3．速冻豌豆生产方法205