图书介绍
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- 胡宇橙，王文君编著 著
- 出版社： 北京：中国旅游出版社
- ISBN：7503225815
- 出版时间：2005
- 标注页数：373页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：385页
- 主题词：饭店－市场营销学－高等学校－教材
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图书目录
目录1
序1
第一章 饭店市场营销导论1
前言3
第一节 饭店市场营销概念3
第二节 饭店市场营销管理6
第三节 饭店市场营销管理观念的演进14
第四节 饭店市场营销面临的挑战与发展趋势18
案例分析 宾至如归——希尔顿饭店独特的营销文化理念23
第二章 饭店市场营销的服务性特征29
第一节 饭店产品的服务性本质31
第二节 饭店市场营销特征33
第三节 饭店市场营销对策39
案例分析 曼谷东方饭店探密55
第三章 饭店市场营销环境分析57
第一节 饭店市场营销环境59
第二节 饭店的微观营销环境因素61
第三节 饭店的宏观营销环境因素66
第四节 饭店市场营销环境分析方法73
案例分析 广州花园酒店以“变”应变的全方位营销战略80
第四章 饭店营销信息系统与信息开发87
第一节 饭店市场营销信息系统89
第二节 饭店市场营销信息的开发93
第三节 饭店市场预测110
案例分析 知已知彼——设立客户档案卡113
第五章 饭店顾客消费行为分析115
第一节 市场与消费者市场117
第二节 饭店顾客消费行为119
第三节 饭店主要顾客市场分析138
案例分析 瞄准学子——高校饭店的经营策略150
第六章 饭店市场细分、目标市场的选择和市场定位153
第一节 饭店市场细分155
第二节 饭店目标市场的选择164
第三节 饭店市场定位170
案例分析 市场细分永不停息——来自万豪酒店的启示178
第七章 饭店产品策略183
第一节 饭店产品概述185
第二节 饭店新产品开发190
第三节 饭店产品生命周期199
案例分析 “港丽”变位定乾坤209
第八章 饭店价格策略215
第一节 影响饭店定价的因素217
第二节 饭店有效定价的基本程序223
第三节 饭店定价方法225
第四节 饭店价格策略232
第五节 饭店价格调整243
案例分析 决不降价——五星酒店五星价250
第九章 饭店销售渠道策略253
第一节 饭店销售渠道概述255
第二节 饭店销售渠道中介机构260
第三节 饭店销售渠道管理264
案例分析 预订系统——饭店重要的销售渠道271
第十章 饭店促销策略273
第一节 饭店促销与促销组合275
第二节 饭店广告策略282
第三节 饭店人员销售策略288
第四节 饭店销售促进策略303
第五节 饭店公共关系策略310
第六节 饭店日常推销管理315
案例分析 喜来登饭店的促销策略341
第十一章 饭店营销计划、执行与控制345
第一节 饭店营销组织347
第二节 饭店营销计划的制定352
第三节 饭店市场营销计划的执行和控制355
案例分析 上海达华宾馆1999年市场营销计划书359
参考文献372
后记373