图书介绍
食品包装学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 任发政等主编 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：9787811177695
- 出版时间：2009
- 标注页数：326页
- 文件大小：182MB
- 文件页数：337页
- 主题词：食品包装
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图书目录
第1章 绪论1
1.1包装的定义、作用与分类2
1.2食品包装的任务及研究内容5
1.3包装的现状及问题解决对策7
思考题9
第2章 食品包装材料及包装制品10
2.1纸类包装材料及其包装容器11
2.2塑料包装材料及包装制品29
2.3玻璃包装材料及包装制品58
2.4金属包装材料及容器73
2.5陶瓷包装容器85
2.6复合包装材料87
2.7绿色环保包装材料96
思考题112
第3章 食品包装技术与方法113
3.1包装食品品质的影响因素及质量控制114
3.2常用食品包装技术与方法126
3.3防潮包装技术139
3.4改善和控制气氛包装技术149
3.5脱氧包装技术159
3.6食品无菌包装技术166
3.7泡罩与热成型包装技术172
3.8热收缩包装技术178
3.9微波食品包装技术183
3.10活性与智能化包装新技术190
思考题202
第4章 食品包装机械与设备203
4.1概述204
4.2充填机械的基本类型与特点205
4.3灌装机械的基本类型与特点207
4.4裹包机械209
4.5封口机械220
4.6多功能包装机229
4.7包装生产线概述250
思考题252
第5章 食品包装设计253
5.1食品包装设计的基本思路254
5.2食品包装设计的程序255
5.3包装设计的创意257
5.4包装装潢设计265
5.5包装设计与Ⅵ270
5.6包装设计的相关知识273
思考题275
第6章 食品包装印刷工艺276
6.1概述277
6.2数字印前工艺282
6.3印刷工艺简介289
6.4现代包装印后加工技术与工艺294
思考题300
第7章 食品包装安全与测试301
7.1食品包装相关标志302
7.2包装的法律与法规306
7.3包装物质的迁移与包装安全性310
7.4包装与风味间的相互作用317
7.5包装袋的密封性与泄漏检测322
思考题326
参考文献327