图书介绍
柿子实用加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王文生编著 著
- 出版社： 天津：天津科技翻译出版公司
- ISBN：9787543325210
- 出版时间：2009
- 标注页数：88页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：100页
- 主题词：柿－水果加工
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图书目录
第一章 概述1
第二章 柿饼加工5
一、自然干制法6
二、人工干制法13
第三章 柿子果酒加工20
第四章 柿子果醋加工31
一、液态发酵法32
二、固态发酵法35
第五章 柿子果醋饮料加工41
第六章 柿子果脯类加工45
一、柿子果脯加工45
二、柿子果丹皮加工49
三、柿子糕加工52
第七章 柿子果酱加工56
第八章 柿子饮料加工61
一、柿子混浊果汁饮料61
二、柿子固体饮料（柿子晶）64
第九章 柿叶茶加工67
一、绿茶工艺制作柿叶茶67
二、袋泡茶70
第十章 速冻柿子72
附录及附表77