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Part 1 水果类菠萝菠萝腰果炒草菇12

菠萝拌二样12

菠萝炒饭13

菠萝拌鸭块13

拌菠萝土豆丁13

菠萝鸡蛋糖水14

菠萝蛋糕14

红枣15

二红粥15

甘麦大枣汤15

橘子16

橘子汤圆粥16

水果沙拉16

梨17

白梨红枣煲鸡翅17

槟榔炖雪梨17

参须雪梨乌鸡汤18

雪梨响螺百合汤18

番茄蜜汁雪梨汤18

杏仁梨糖粥18

苹果19

蜜汁苹果19

甘草莲心水果饮19

甘蓝猪肉苹果汤20

苹果沙拉20

蛋果菜汁20

煮鲜果酱21

草莓黑米奶昔21

西瓜22

冰凉西瓜丁22

瓜皮粥22

多味瓜皮23

火红杂果露23

酱味瓜皮23

椒油西瓜皮24

海底椰西瓜盅24

香蕉25

香蕉拌桃片25

草莓酱香蕉排25

芦荟香蕉粥26

香蕉冰糖汤26

拔丝香蕉26

开胃果肉水饺26

莲子27

红莲鹌鹑蛋糖水27

红莲影双白27

莲子粥28

莲子大枣银耳粥28

龙眼莲子粥28

银花莲子粥29

龙眼清凉补汤29

红莲炖雪蛤30

淮山莲子炖鸡30

Part 2 蔬菜类白菜白菜豆腐汤32

菜卷青豆汤32

白菜心拌干丝33

柠檬拌白菜33

猪肉白菜汤33

珊瑚白菜33

百合34

百合拌番茄34

百合粥34

百合冰糖蛋花汤35

炝西芹百合35

百合玉竹粥35

金玉南瓜露36

栗子百合生鱼汤36

菠菜37

拌肉丝菠菜37

凉拌菠菜37

菠菜炒粉丝38

菠菜粥38

芦笋菠菜汤38

菠菜板栗鸡汤39

上汤浸菠菜39

菜花40

泡菜凉拌面40

蔬菜牛肉汤40

炝拌双花41

奶油烧菜花41

炝菜花海带结41

冬瓜42

冬瓜鲜虾豌豆汤42

鸡肉炖冬瓜42

芙蓉冬瓜43

香橙冬瓜汤43

冬瓜排骨汤43

冬瓜莲米粥43

豆角44

鱼香豆角44

孜然牛肉蔬菜汤44

八宝菜45

猪肉酱焖豆角45

豆腐干拌芸豆角45

豆芽46

豆芽肉片汤46

黄瓜拌豆芽46

豆芽鱼尾汤47

豆芽炒海贝47

黄豆芽炒雪菜47

莲藕48

奶汤藕块48

枸杞鲜藕48

鲜藕粳米粥49

鹌鹑莲藕汤49

家常醋溜藕49

砂仁猪肚莲藕汤49

番茄50

琥珀番茄50

糊涂面50

番茄鱼丸汤51

蛋花番茄面51

番茄蘑菇凉面51

甘蓝52

卷心菜花蛤汤52

糖醋包菜52

芥末甘蓝丝53

京酱素卷肉丝53

辣甘蓝53

荷兰豆54

碧绿银杏54

地瓜荷兰豆汤54

香菇炒荷兰豆55

冬笋拌荷兰豆55

荷兰豆拌蟹柳55

荷兰百合北风菌56

荷兰豆肉片汤56

地瓜57

米露煮香芋地瓜57

地瓜干粥57

地瓜煎堆58

地瓜鸡腿58

地瓜南瓜汤58

地瓜姜汤58

黄瓜59

黄瓜拌梨丝59

拌三丝59

黄瓜钱豆板汤60

青瓜玉米笋60

茭白61

茭白炒肉丝61

椒盐茭白盒61

茭白肉片62

茭白炒猪肝62

椒辣太白鸡62

芥蓝63

芥蓝烧什菌63

盐水芥蓝63

虾油冬笋拌芥蓝64

葱油芥蓝64

芥蓝牛肉64

韭菜65

蛋卷韭菜盒子65

豆腐卷粉丝饼65

豆皮炒韭菜66

蛋丝拌韭菜66

核桃仁拌翠韭66

苦瓜67

苦瓜猪肚汤67

苦瓜泡海蜇67

苦瓜炒肉片68

凉拌苦瓜68

苦瓜番茄汤68

胡萝卜69

素炒胡萝卜69

胡辣冬笋汤69

胡萝卜鹌鹑汤70

胡萝卜炒木耳70

泡胡萝卜70

白萝卜71

山药萝卜粥71

泡八仙菜71

干煸萝卜丝72

鸡肉萝卜煲72

黄花菜萝卜薏米汤72

南瓜73

南瓜百合粥73

煎南瓜73

清香小炒74

山楂小豆南瓜粥74

蜜制南瓜74

刀鱼煮南瓜74

茄子75

茄子煮花甲75

榄菜蟹菇蒸茄子75

茄子沙拉76

辣味茄丝76

肉段烧茄子76

青椒炒茄丝76

芹菜77

芹笋泡菜77

芹菜山楂粥77

芹菜海米粥78

泡红椒芹菜78

什锦拌菜78

西芹菠萝炒火腿79

蚝汁西芹79

虾干拌西芹80

海螺肉炒西芹80

五香豆腐拌西芹80

山药81

芥菜山药汤81

山药百烩81

生菜82

腰片拌生菜82

翠玉双菇82

清润补汤83

麻酱葱段生菜胆83

生菜沙拉83

笋84

葱油青笋84

三鲜炒春笋84

白油鲜笋85

冬笋莴苣汤85

土豆86

土豆三丝清汤86

奶汤鲜虾土豆汤86

芹菜拌土豆丝87

青椒土豆丝87

芹菜叶土豆条汤87

西蓝花88

蟹肉扒西蓝花88

西蓝花瘦肉汤88

红豆西蓝花89

蒜蓉西蓝花89

翡翠百合90

蒜香西蓝花90

空心菜91

姜汁拌空心菜91

空菜竹荪豆腐汤91

双蛋拌空心菜92

肉丝炒空心菜92

蒜茸空心菜92

青椒93

爽口老虎菜93

虾油拌椒丝93

青椒拌豆片94

盐煎青椒94

烧拌青椒94

腌辣椒酱94

油菜95

油菜玉米汤95

姜米炒青菜95

香菇扒菜胆96

油菜香菇汤96

Part 3 禽肉类鹅肉大鹅焖土豆98

桂圆山药炖鹅98

枸杞桂圆炖鹅肉99

酱汁卤鹅99

鹅肉炖松茸99

鸡肝100

麻辣鸡肝100

香炸鸡肝100

鸡爪101

清补凉鸡脚排骨汤101

小豆木瓜凤爪汤101

鸡肉102

栗子炖鸡102

归圆鸡肉汤102

麦香鸡丁103

浮油鸡片103

西葫芦鸡片汤103

盐焗鸡104

白术茯苓鸡汤104

鸡肾105

油泡肾球105

北芪党参煲鸡肾105

鸡胗106

豆腐拌鸡肫肝片106

盐水肫花106

酱鸡胗107

油爆双脆107

芹黄胗花107

鸭肝108

盐水鸭肝108

首乌鸭肝汤108

鸭肉109

酱爆核桃鸭脯丁109

淮山杞子炖水鸭109

三豆樱桃骨鸭汤110

鲜柠啤酒鸭110

鸡蛋111

鸡蛋松111

紫菜滑蛋汤111

松花蛋112

松花苦苣粥112

水晶松花蛋112

Part 4 畜肉类牛百叶过桥百叶114

酸辣牛百叶114

油爆百叶115

生拌牛百叶115

白菜牛百叶汤115

牛肚116

酸辣肚丝汤116

香菜拌牛肚丝116

黄芪炖牛肚117

薏米炖牛肚117

桔梗牛杂汤117

牛腱肉水晶牛肉118

萝卜海带煲牛肉118

牛肉窝蛋119

酥香牛肉119

五香酱牛肉119

牛筋120

牛筋花生汤120

麻辣牛筋120

咖喱牛筋煲121

牛筋炖双萝肉汤121

银萝蹄筋煲121

牛腩122

牛腩四宝122

番茄炖牛腩122

牛腩炖海带123

烧汁鸽蛋牛腩汤123

牛肉124

牛肉莲藕黄豆汤124

金瓜牛肉面124

白汁牛肉125

芝麻牛肉125

仔姜牛肉片125

牛舌126

夫妻肺片126

沙拉牛舌126

醋椒浸牛舌127

番茄牛舌127

椒麻牛舌127

牛尾128

红烧黄牛尾128

番茄牛尾128

沙锅牛尾129

番茄海带煲牛尾129

淮杞煲牛尾129

羊肉130

葱爆羊肉130

油泼羊肉130

生姜当归羊肉粥131

鱼羊鲜汤131

羊肉山药青豆汤131

猪肉132

黄芪瘦肉汤132

参果炖瘦肉汤132

肉片炒蒜薹133

新津粑肉133

皱皮烧肉133

红油水饺133

猪排骨134

花生大蒜排骨汤134

酱排骨134

酱烧小排骨135

凉瓜排骨老头菌汤135

排骨洋葱南瓜汤135

猪肝136

猪肝菠菜粥136

枸杞叶猪肝汤136

炒猪肝137

卤浸猪肝137

猪蹄138

白菜香菇蹄花汤138

猪蹄花生汤138

沙锅猪蹄139

醉姜猪脚139

泡萝卜炖猪蹄139

猪心140

杂味猪心140

柏子仁猪心汤140

虾干笋尖猪心汤141

双莲红豆猪心汤141

猪腰142

冬瓜薏米猪腰汤142

鹅卵石腰片142

Part 5 水产类鲍鱼四味鲍鱼144

萝卜鲍鱼汤144

清汤鲍鱼145

温拌鲍鱼145

贝146

西芹芒果炒鲜贝146

鲜贝烧冻豆腐146

五彩鲜贝147

干贝芥菜汤147

干贝冬瓜汤147

草鱼148

肥肠水煮鱼148

百合鱼圆148

茄汁鱼片149

花椒鱼片149

带鱼150

雪椒带鱼150

醋椒带鱼150

干烧带鱼151

香煎带鱼151

红烧带鱼段151

鳜鱼152

松仁鱼米152

红糟鱼块152

酱香鳜鱼153

韭黄鱼丝153

五彩鱼丝153

鲫鱼154

鲫鱼汆豆腐154

家常鲫鱼154

莲藕红枣鲫鱼煲155

北风酸菜鱼155

木瓜鲫鱼汤155

甲鱼156

清炖甲鱼汤156

童子甲鱼汤156

枸杞淮山炖甲鱼157

虫草圆肉炖龟肉157

鲤鱼158

红烧鲤鱼158

冬瓜鲤鱼头粥158

鸡炒鱼片159

红烧鱼尾159

海参160

大蒜海参粥160

京葱鹿筋烧海参160

五彩海参汤161

汆海参鹅蛋菌161

酸辣海参161

虾162

萝卜煮河虾162

豆板虾仁162

木耳香葱爆河虾163

美极鲜虾仁163

蟹164

五谷蟹164

鲜腐竹炒青蟹肉164

素珠蟹165

蟹羹汤165

鳕鱼166

鳕鱼草菇粥166

豆酥鳕鱼166

鱼肉芒果咖喱汤167

冬菜蒸鳕鱼167

鱿鱼168

腐皮鱿鱼168

凤球烧鱿鱼168

Part 6 豆制品类豆腐肉末拌豆腐170

白果嫩豆腐170

荸荠豆腐紫菜汤171

拌红白绿171

鱼头豆腐汤172

香椿拌豆腐172

荷包豆腐172

腐竹173

脆芹拌腐竹173

炒腐竹173

葱油腐竹174

腐竹瓜片汤174

Part 7　菌菇类冬菇冬菇鸡丁粥176

紫菜冬菇肉丝汤176

蒜蓉冬菇177

竹笙莲藕冬菇汤177

冬菇栗子178

墨鱼香菇粥178

金针菇179

鲍汁金针菇179

海马乳鸽金针汤179

红椒拌金菇180

金针鸡丝汤180

木耳181

老醋拌木耳丝181

凉拌黄瓜木耳181

猴头菇182

猴头菇老鸡汤182

卤味猴头菇182

浓汤猴头菇183

香酥猴头菇183

黄瓜肉碎烩猴菇183

平菇184

平菇炒肉184

平菇煨鸡汤184

平菇凤翅汤185

蚝油牛肉丝185

滑子蘑186

滑菇炒小白菜186

滑菇肉片白菜汤186

银耳187

柠檬银耳浸凉瓜187

银耳汤187

银耳烩菜心188

银耳豆腐汤188