图书介绍
粮油副产品综合利用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李新华，张秀玲主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030335128
- 出版时间：2012
- 标注页数：236页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：243页
- 主题词：粮食副产品－综合利用；食用油－副产品－综合利用
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图书目录
第一章 绪论1
第二章 粮油副产物的来源及利用价值8
第一节 粮油副产物的种类及来源8
第二节 粮油副产物的化学成分及利用价值17
第三节 粮油副产物中的蛋白质24
第四节 粮油副产物中的碳水化合物27
第五节 粮油副产物中的脂肪与类脂化合物29
第六节 粮油副产物中的维生素30
第七节 粮油副产物中的各种生物活性成分32
思考题36
参考文献36
第三章 小麦加工副产物的综合利用38
第一节 小麦麸皮的加工利用38
第二节 小麦胚芽的加工利用47
第三节 小麦胚芽食品的制备59
思考题64
参考文献64
第四章 稻米加工副产物的综合利用66
第一节 稻壳的加工及应用66
第二节 米糠的综合利用70
第三节 碎米的加工利用80
第四节 米胚芽的综合应用82
思考题84
参考文献84
第五章 玉米加工副产物的综合利用85
第一节 玉米胚芽的综合利用85
第二节 玉米芯的综合利用90
第三节 麸质和皮渣的综合利用96
第四节 玉米浸泡液的浓缩利用104
思考题111
参考文献111
第六章 大豆加工副产物的综合利用112
第一节 黄浆水的综合利用112
第二节 豆渣的综合利用123
第三节 豆粕的综合利用134
第四节 大豆油脚的综合利用142
第五节 皂脚中脂肪酸的提取146
思考题147
参考文献147
第七章 花生加工副产物的综合利用149
第一节 花生红衣的加工利用149
第二节 花生壳的综合利用153
第三节 花生粕的综合利用157
第四节 花生蛋白的分离提取159
第五节 花生加工其他副产品的利用163
思考题166
参考文献166
第八章 油菜籽、油茶籽加工副产物的综合利用167
第一节 菜籽饼粕的加工利用167
第二节 菜籽油精炼副产物的综合利用176
第三节 油茶果壳的开发利用185
第四节 油茶籽饼粕的利用194
第五节 茶油精炼副产物的利用198
思考题204
参考文献204
第九章 粮油副产物的饲料加工技术205
第一节 粮油加工副产品的饲用价值205
第二节 粮油加工副产品在饲料中的应用213
第三节 饲料加工222
第四节 饲料加工机械设备226
思考题236
参考文献236