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第一章不得不知道的糖尿病基本常识2

这些都与糖尿病有关2

1.什么是“血糖”2

2.血糖从何而来2

3.正常的血糖值应该是多少3

4.什么是糖化血红蛋白3

5.什么是肝糖原4

6.胰腺的重要作用4

7.胰岛素的核心力量5

8.胰岛素和胰高血糖素5

9.胰岛素受体6

10.人体自身激素会影响血糖吗6

11.尿里到底该不该有糖分7

初步认识糖尿病8

1.什么是糖尿病8

2.糖尿病是“富贵病”吗8

3.中国的糖尿病人有多少8

4.糖尿病的病因是什么9

5.糖尿病都有哪些症状10

6.糖尿病主要有哪些类型10

7.糖尿病对人体健康的危害有多大11

8.些人容易患糖尿病11

9.糖尿病诊断12

10.糖尿病的常规检查都有哪些13

11.糖尿病能否治疗13

12.糖尿病如何用药物治疗13

13.降糖的药物都有哪些14

14.降糖药会有哪些副作用16

15.糖尿病能否食疗16

16.糖尿病与饮食营养17

第二章糖尿病患者需要遵守的饮食原则19

1.要学会“自我加餐”19

2.营养一定要均衡19

3.要适当改变饮食方法19

4.尽量食用温热食物20

5.餐次、饮食分配要科学20

6.食谱要多样化21

7.计算每日所需总热量21

8.利用食品交换份法22

9.细嚼慢咽少不了25

10.科学应对饥饿感25

11.并发症患者需遵从的饮食习惯26

12.如何选用“无糖”或“降糖”食品26

13.如何选用甜味剂26

14.一定不要限制饮水27

15.喝酒要讲究对策27

16.选用合适的饮料28

17.吃水果该掌握的技巧29

18.最适宜糖尿病患者食用的蔬菜29

19.最适宜糖尿病患者食用的主食30

20.烹制低糖美食的注意事项30

21.外出吃饭要怎么吃才安全30

22.糖尿病患者饮食禁忌31

第三章适合糖尿病患者吃的常见食物33

水果类33

1.苹果——平稳血糖33

2.草莓——有效辅助降血糖33

3.柚子——微血管并发症的克星34

4.杨桃——生津止渴，有效降糖35

5.樱桃——提升胰岛素，降低血糖含量35

6.杏——调节血脂、血糖，保护血管36

7.菠萝——促进消化，有效降低糖含量37

8.猕猴桃——促进代谢38

9.木瓜——适用于糖尿病并发症的调养38

10.桃——餐后降糖首选39

11.火龙果——内含丰富降糖物质40

12.橙子——降低血糖含量，防治糖尿病引起的视网膜出血40

蔬菜类42

1.苦瓜——天然的植物胰岛素42

2.黄瓜——降糖降脂，双管齐下43

3.冬瓜——降压降糖，两全其美43

4.芹菜——预防餐后血糖含量上升44

5.菠菜——稳定血糖首选45

6.大白菜——促进新陈代谢，降低糖含量46

7.西红柿——亦蔬亦果的佳品46

8.莲藕——生津止渴，辅助治疗糖尿病47

9.洋葱——提神醒脑，降低血糖含量48

10.生菜——预防心血管并发症48

11.韭菜——有效改善糖尿病症状49

12.黄豆芽——控制餐后血糖上升50

13.白萝卜——富含分解酶，有效稳定血糖含量51

14.胡萝卜——有效防止糖尿病51

15.西葫芦——促进胰岛素分泌52

16.西兰花——有效抑制Ⅱ型糖尿病53

17.空心菜——利于Ⅱ型糖尿病患者控制血糖含量54

18.茄子——调节血糖含量、胆固醇、预防心血管疾病55

19.仙人掌——有效控制糖尿病病情56

谷物和豆类57

1.小米——糖尿病患者的首选57

2.玉米——有效辅助控制血糖含量58

3.燕麦——降糖降压高手58

4.黑米——减慢葡萄糖吸收速度59

5.荞麦——降糖降压高手60

6.黄豆——防止血糖、尿糖升高61

7.黑豆——促进血糖代谢61

8.绿豆——降糖、降脂，预防糖尿病和肥胖症62

9.豇豆——刺激胰岛素分泌63

肉类和水产63

1.乌鸡——补血、降糖，滋补功效显著64

2.牛肉——促进胰岛素合成65

3.兔肉——预防糖尿病和动脉粥样硬化65

4.黄鳝——调节糖代谢，有效降低血糖含量66

5.泥鳅一降低血糖含量，预防糖尿病67

6.蛤蜊——调节糖代谢，降糖又补钙68

干果类69

1.核桃——降低血糖含量，预防心血管并发症69

2.腰果一 对糖尿病有一定的防治作用70

3.板栗一预防餐后血糖含量陡然上升70

4.花生一保护心血管，调节血糖含量71

5.白瓜子——预防糖尿病并发症72

6.西瓜子——调节血糖含量，改善糖尿病患者的神经功能72

食用油与调味品74

1.葵花子油——有效预防糖尿病74

2.橄榄油——预防糖尿病并发症75

3.芝麻油——预防糖尿病并发症75

4.生姜一一降低血糖含量，减少并发症76

5.醋——防止餐后血糖含量上升77

第四章经典的降糖食疗膳食79

素菜系79

1.素三丝79

2.清炒南瓜79

3.西红柿炒茄子80

4.海米拌芹菜80

5.凉拌菠菜80

6.牛奶扒白菜81

7.海带炖豆腐81

8.香菜拌豆腐丝82

9.鸡蛋油菜心82

10.什锦黄豆芽82

11.凉拌苦瓜83

12.如意白菜卷83

13.烧藕丸84

14.番茄菜花84

15.清蒸冬瓜蛊85

16.韭菜炒鸡蛋85

17.鲜香菇炒板栗86

18.三鲜丝瓜86

19.香干炒芹菜87

20姜汁莴笋87

荤菜系88

1.黄鳝炖苦瓜88

2.天冬黑鱼炖冬瓜88

3.虾仁炒仙人掌89

4.蔬菜牛肉丁89

5.仙人掌炒兔肉90

6.冬瓜香菇炖鸭90

7.北芪杞子炖乳鸽90

8.西兰花豆酥鳕鱼91

9.苦瓜炒猪肝91

10.酱爆鳝段92

11.青椒炒鸡肉92

12.芸豆干烧兔肉93

13.冬菇焖乌鸡93

14.泥鳅豆腐煲94

15青椒爆炒牛肉94

16.泡椒牛肉炒盖菜95

17.蛤蜊拌黄瓜95

18.枸祀肉丝芹菜95

19.豆腐鲤鱼块96

第五章实用的降糖食疗粥汤羹与饮品98

降糖粥98

1.菠菜粥98

2.芹菜粥98

3.荠菜粥99

4.木耳粥99

5.萝卜粥100

6.山药粥100

7.菊花粥100

8.赤小豆粥101

9.葛根粉粥101

10.生地黄粥102

11.祀子粥102

12.天花粉粥102

13.苦瓜粥103

14.黄精粥103

15.槐花粥103

16.鲫鱼粥104

17.羊骨粥104

18.百合葛根粥105

19.五味山药粥105

20.三七山药粥106

21.沙参莲子粥106

22.淮山南瓜粥106

23.葛根薏仁粥107

24.淮山扁豆粥107

25.冬菇木耳瘦肉粥108

降糖汤109

1.西红柿丝瓜汤109

2.芹菜黄花汤109

3.木耳豆腐汤110

4.香菇豆腐汤110

5.鲜鱼生菜汤111

6.海米冬瓜汤111

7.紫菜黄瓜汤112

8.莴笋菜花汤112

9.苦瓜荠菜瘦肉汤113

10.丝瓜牡蛎汤113

11.参芪排骨汤114

12.三七鸽肉汤114

13.冬菇豆腐鱼丸汤114

14.苦瓜瘦肉汤115

15.南瓜牛肉汤115

16.生地水鱼汤116

17.黄鳝菊花当归汤116

降糖羹117

1.菠菜羹117

2.小米素羹117

3.韭菜虾羹118

4.荠菜鲈鱼羹118

5.银耳山药羹119

6.胡萝卜干贝羹119

降糖饮品120

1.乌梅茶120

2.黄精枸祀茶120

3.麦冬茶120

4.生津茶121

5.糯米红茶121

6.玉米须茶121

7.山药茶122

8.黄瓜汁122

9.苦瓜汁122

10.双萝芹菜汁123

11.海带果菜汁123

12.紫苏西芹汁123

13.卷心菜洋葱汁124

14.五汁饮124

15.山楂麦芽饮125

16.消渴速溶饮125

17.菊槐绿茶饮125

第六章适合糖尿病患者服用的中草药127

1.人参——刺激胰岛素分泌，降低血糖含量127

2.黄芪——舒张血管，降低血糖含量127

3.地黄——改善高血糖状况128

4.玄参——降糖作用显著129

5.黄精——有效防止心血管疾病129

6.枸祀——降糖、降压双管齐下130

7.地骨皮——有效控制糖尿病病情131

8.葛根——预防糖尿病并发心血管疾病131

9.黄连——可帮助Ⅱ型糖尿病患者降低血糖含量132

10.桑白皮——降血糖、降压、利尿的一味良药133

11.天花粉——抗癌、降血糖效果显著134

12.知母——滋阴去火，降低血糖含量134

13.苍术——具有显著的扩张血管及降血糖作用135

14.桔梗——有效降低血糖、胆固醇含量136

15.西洋参——双向调节血糖含量136

16.莲子心——提高胰岛功能，促进胰岛素分泌137

17.金银花一增强机体免疫力，辅助治疗糖尿病138

第七章不同类型糖尿病的最佳饮食方案140

1.Ⅰ型糖尿病患者的饮食方案140

2.Ⅱ型糖尿病患者的饮食方案141

3.其他特殊类型糖尿病患者的饮食方案143

4.妊娠糖尿病患者的饮食方案144

第八章糖尿病特殊人群的最佳饮食方案147

1.老年糖尿病患者的饮食方案147

2.中年糖尿病患者的饮食方案148

3.青少年糖尿病患者的饮食方案149

4.儿童糖尿病患者的饮食方案150

5.更年期糖尿病患者的饮食方案151

6.上班族糖尿病患者的饮食方案152

第九章糖尿病合并症及最佳饮食方案154

1.糖尿病合并高血脂病患者的饮食方案154

2.糖尿病合并高血压患者的饮食方案155

3.糖尿病合并冠心病患者的饮食方案156

4.糖尿病合并胃肠病变患者的饮食方案157

5糖尿病合并肾病患者的饮食方案158

6.糖尿病合并眼病患者的饮食方案159

7.糖尿病合并神经病变患都饮食方案160

8.糖尿病合并足病患者的饮食方案161

9.糖尿病合并皮肤病患者的饮食方案163

10.糖尿病合并性病患者的饮食方案164

第十章糖尿病患者的日常饮食禁忌167

1.糖类167

2.月饼167

3.年糕167

4.猪肉松168

5.甜菜168

6.黄油169

7.芋头169

8.荸荠169

9.百合170

10.柿子170

11.葡萄170

12.芦柑171

13.红枣171

14.胡椒171

15.辣椒172

16.芥末172

17.油炸食品173

18.奶油173

19.鸡蛋黄174

20.鱼子174

21.蟹黄174

22.酒175

23.动物内脏175

24.辛辣食品176

25.膨化食品176

附录配合糖尿病食疗的最佳中医疗法178

1.中医音乐治疗178

2.中医心理治疗178

3.中医环境治疗179

4.中医运动治疗180

5.中医针灸治疗180

6.中医刮痧治疗181

7.中医贴敷治疗181

8.中医按摩治疗182