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序言1

大事记3

概述18

渔业经济结构27

一、渔业在国民经济中的地位27

二、渔业结构内部的更化28

（一）海洋捕捞、海水养殖、淡水生产在总产量中所占比例的变化28

（二）各时期海洋捕捞量中，下海劳力平均产量的变化28

（三）总人口、渔业户数、人口、劳动力的变化29

（四）海洋捕捞主要作业结构的变化29

（五）机动与非机动渔船拥有量的变化29

（六）各时期海洋渔具（分类）拥有量的变化30

（七）机动渔船生产量的变化30

（八）海洋捕捞主要品种产量的变化30

（九）海洋捕捞各渔场产量比例变化31

（十）历年主要海水养殖面积与产量的变化31

附表0—1至0—1132

第一章 渔业环境与资源57

第一节 渔业环境57

一、气候（与渔业有关的主要气象要素）57

二、水域与理化环境62

三、海洋渔场环境65

第二节 渔业资源71

第二章 海洋捕捞业73

第一节 渔港75

一、主要渔港及其建设76

二、简易的停泊与避风澳78

第二节 渔船80

一、历史简况80

二、主要传统渔船81

三、渔船变革83

四、船型选优85

五、渔船修造86

第三节 渔具渔法91

一、沿革91

二、渔具分类与渔法92

三、渔具材料与制造101

第四节 渔场渔期103

一、渔场划分与面积103

二、渔汛104

三、惠安各种作业的渔场渔期109

第五节 主要作业115

一、钓业115

二、鱿鱼钓业117

三、拖网作业127

四、张网作业141

五、围网作业143

六、刺网作业152

第六节 转移渔场生产161

一、转移江苏、浙江渔场生产161

二、闽东渔场生产171

三、闽中渔场172

四、闽南～粤东渔场173

五、海南渔场生产174

六、南海（东沙）北部渔场钓船生产探捕174

七、转移台湾渔场生产177

第七节 渔机、助渔导航与通讯网络179

一、渔机179

二、助渔导航与通讯网络181

第八节 灾害事故与安全管理181

一、灾害事故181

二、安全管理184

第九节 主要作业的高产单位188

第三章 海水养殖业196

第一节 简况196

第二节 贝类养殖198

一、牡蛎养殖198

二、缢蛏养殖204

三、花蛤养殖206

四、泥蚶养殖208

五、贻贝养殖208

六、杂色鲍试养209

七、肩贝养殖209

八、鸭嘴蛤养殖210

第三节 藻类养殖210

一、紫菜养殖210

二、海带养殖212

三、江篱的引进试养215

第四节 鱼、虾、蟹类养殖215

一、尼罗罗非鱼养殖215

二、石斑鱼试养216

三、海马试养216

四、对虾人工养殖216

五、锯缘青蟹养殖220

第五节 港养（增殖）220

第六节 野生资源开发利用221

第七节 苗种生产224

一、贝类224

二、紫菜人工育苗229

三、甲壳类230

四、鱼苗生产231

第八节 养殖机具231

第四章 淡水渔业233

第一节 历史简况233

第二节 养殖业234

一、养鱼业234

二、特种养殖与新品种引进238

三、苗种生产242

四、养殖饲料244

五、鱼病防治245

六、养殖机具245

第三节 捕捞业245

一、概况245

二、渔船、渔具与渔法246

三、水库捕捞247

第五章 水产品保鲜加工249

第一节 历史简况249

第二节 盐制加工251

一、船上腌制251

二、陆上腌制253

第三节 干制加工254

一、鱼虾类加工254

二、贝类加工257

三、藻类加工257

第四节 冷藏保鲜260

一、渔船带冰保鲜260

二、船上安装冻机261

三、陆上冷冻261

四、保鲜运输266

第五节 水产加工主要企业267

一、县属加工企业267

二、乡镇加工企业274

三、中外合资加工企业275

第六节 水产饲料加工276

一、鱼粉加工276

二、饲料加工276

第六章 水产贸易278

第一节 历史简况278

一、明清民国时期278

二、中华人民共和国时期282

第二节 水产品价格284

一、收购价格284

二、销售价格287

第三节 水产品购销292

一、水产品收购292

二、水产品销售与调拨301

三、水产品出口303

四、水产品对台贸易304

五、国营企业贸易各项经济指标完成情况308

第四节 渔需物资供应308

一、供应渠道308

二、供应品种313

三、物资价格314

第七章 渔业所有制与经营管理323

第一节 所有制的演变323

一、明清至民国时期323

二、中华人民共和国时期325

（二）合作化阶段326

（三）人民公社化时期333

（四）改革开放时期336

第二节 经营管理346

一、明清至民国时期346

二、中华人民共和国时期349

（一）民主改革阶段349

（二）合作化阶段351

（三）人民公社化阶段353

（四）改革开放时期356

第八章 水产机构364

第一节 行政机构364

一、机构设置沿革364

二、历任领导367

三、历任正副股（组）长369

第二节 事业机构370

一、水产技术推广站370

二、渔业经营管理站372

三、渔政管理站372

四、水产发展中心373

五、惠安淡水实验场373

第三节 渔场机构376

一、驻浙江渔业指挥部376

二、驻闽南粤东渔业指挥部377

三、湄洲湾渔场机构377

四、崇武渔场指挥部378

第四节 临时管理机构378

一、水库养鱼管理委员会办公室378

二、养殖办公室378

三、渔业资源调查与渔业区域专业组378

四、浅海滩涂资源技术开发领导组379

五、落实“责任滩、自留滩”政策领导组379

六、渔业体制改革领导组379

七、水产专业技术干部职改领导小组暨职称评审委员会379

第五节 水产企业机构380

一、惠安县水产供销公司380

二、惠安造船厂384

三、惠安海带养殖场386

四、惠安水产综合厂387

五、惠安县水产综合公司389

第六节 渔业团体390

一、八闽渔业公所390

二、崇武渔业公所391

三、渔会391

四、水产学会392

第九章 渔政渔船管理394

第一节 历史简况394

第二节 渔政机构396

一、机构设置396

二、管理设备396

第三节 渔政管理397

一、渔业法规宣传教育397

二、水产资源保护管理398

（一）划分渔业类型398

（二）几种水产资源保护措施398

1、禁止毒鱼炸鱼398

2、禁捕花？399

3、禁止敲？399

4、收缴禁用渔具399

5、划定禁渔期、禁渔区400

6、控制捕捞强度403

7、水产资源保护有关规定405

（三）资源管理405

1、鳗鱼苗资源管理405

2、对虾亲虾资源管理406

三、维护渔业权益408

（一）维持渔场生产秩序408

（二）维护生产者权益410

第三节 渔船管理410

一、渔船检验监督410

二、渔船编号410

三、渔船统计普查415

四、渔船图纸资料编号归档415

五、渔船管理有关规定415

第四节 渔场管理419

一、订立渔场公约419

二、调处渔业纠纷420

三、渔场管理若干规定421

第十章 水产科技与教育423

第一节 主要科技成果与推广应用423

一、海洋捕捞423

二、海水养殖技术425

三、淡水渔业技术426

四、保鲜加工技术427

五、渔船、船机制造技术427

第二节 科技获奖项目427

第三节 著作432

一、水产系统部份渔业著作432

二、调查、区划报告、汇编类437

第四节 科技队伍440

第五节 水产科技交流活动441

一、赴菲律宾考察441

二、赴印尼考察442

第六节 水产教育442

一、中等教育442

二、初等教育445

三、水产实用技术短期培训班445

第十一章 渔民与渔民生活448

第一节 渔民448

一、渔民队伍448

二、女渔民453

第二节 渔民生活454

一、民国时期454

二、中华人民共和国时期456

（一）吃的方面458

（二）穿着方面460

（三）居住方面460

（四）用的方面461

（五）福利生活462

第十二章 先进单位与个人名录464

第一节 民国时期464

第二节 中华人民共和国时期464

一、劳动模范先进单位464

（一）劳动模范单位465

（二）先进集体单位465

（三）省市级表彰的先进单位467

二、个人劳模与先进工作者472

（一）劳动模范472

（二）三八红旗手472

（三）先进生产者472

（四）学大寨积极分子472

（五）先进工作者473

第三节 渔业技术顾问473

第十三章 附录474

一、古文化遗址474

（一）大岞山新石器时代遗址474

（二）音楼山新石器时代遗址474

二、獭窟澳“奉宪立碑”碑记475

三、惠安县（崇武）渔业概况表476

四、县府关于水产资源繁殖保护的有关规定477

五、洛阳公社管委会关于洛阳湾水产资源繁殖保护的有关规定478

六、惠安县人民政府关于重申严禁电鱼、炸鱼、毒鱼、偷鱼的通告479

七、惠安县人民政府关于重新颁布洛阳桥闸管理规定的通告480

八、惠安县各乡（镇）滩涂浅海定界协议书一览表482

九、惠安县1989年渔区基本情况表483

十、惠安县1989年水产品生产量统计表487

十一、惠安县1989年海洋捕捞主要作业产量表488

十二、惠安县1989年机动渔船拥有量分布表489

十三、惠安县1989年水产品生产量分布表493

十四、惠安县1989年海水养殖面积与产量表495

十五、水产品总产值计算表496

十六、惠安县水产系统出席全国水产专业工作会议名录表498

十七、主要参考文献499

编后记501