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第一章 绪论1

第一节 我国奶业的现状及发展趋势分析1

一、我国奶业现状1

二、中国奶源的分布、饲养规模及其所占比例2

三、近年来中国乳品企业发展状况3

四、国内外奶业相关技术现状及发展趋势分析4

第二节 现代奶牛营养调控技术研究进展与应用6

一、奶牛营养调控技术概述6

二、现代奶牛营养调控技术研究进展与应用效果7

三、CNCPS体系概念及应用情况11

第三节 奶牛粗饲料科学利用13

一、粗饲料在奶牛生产中的应用13

二、低质粗饲料的科学利用13

三、粗饲料与精饲料间的组合效应利用13

主要参考文献14

第二章 CNCPS营养体系研究进展与应用17

第一节 CNCPS体系与其他营养体系对奶牛营养需要评价效果的比较17

一、CNCPS与NRC对牛的营养需要的预测17

二、CNCPS体系与Weende、van Soest营养体系、尼龙袋技术的比较18

三、CNCPS模型与Molly和LES瘤胃模型评估效果的比较20

第二节 CNCPS体系对寒区奶牛常用饲料营养价值的评定25

一、材料和方法25

二、结果与分析27

三、讨论35

四、结论38

第三节 CNCPS体系对寒区奶牛场提高奶牛生产性能效果的评价38

一、CNCPS体系对提高泌乳早期奶牛生产性能效果的评价38

二、CNCPS体系对提高中低产奶牛生产性能效果的评价44

三、CNCPS体系对围产后期奶牛生产性能影响的评价48

四、CNCPS体系对育成牛生产性能影响的评价51

主要参考文献56

第三章 奶牛瘤胃发酵调控技术研究59

第一节 锌源及水平调控奶牛瘤胃发酵效果研究59

一、研究锌源及水平调控奶牛瘤胃发酵的意义59

二、不同锌源及水平对奶牛瘤胃内环境及发酵产物的影响59

三、不同锌源及水平对奶牛日粮养分瘤胃降解率的影响64

四、不同锌源及水平对奶牛日粮养分表观消化率的影响70

五、不同锌源及水平对奶牛体内相关的矿物质代谢的影响71

六、总结74

七、创新点74

第二节 铜源及水平调控瘤胃发酵试验75

一、研究铜源及水平调控瘤胃发酵的意义75

二、蛋氨酸铜、硫酸铜和碱式氯化铜单独添加水平体外筛选试验76

三、不同水平蛋氨酸铜对奶牛瘤胃发酵及日粮表观消化率的影响84

四、不同水平硫酸铜对奶牛瘤胃发酵及日粮表观消化率的影响91

五、不同水平碱式氯化铜对奶牛瘤胃发酵及日粮表观消化率的影响97

六、不同种类铜源及水平对奶牛血液生化指标的影响102

七、总结105

八、创新点105

第三节 海南霉素对瘤胃发酵模式、氮代谢和肉牛生产性能的影响105

一、研究海南霉素在反刍动物上应用的意义105

二、不同水平海南霉素对体外发酵模式的影响106

三、不同水平海南霉素对体外培养氮代谢的影响115

四、日粮中添加海南霉素对瘤胃发酵模式的影响125

五、日粮中添加海南霉素对牛氮代谢的影响131

六、日粮中添加海南霉素对肉牛血液代谢指标和生产性能的影响139

主要参考文献144

第四章 过瘤胃产品对奶牛瘤胃发酵及生产性能影响的研究150

第一节 过瘤胃脂肪对奶牛瘤胃发酵及生产性能的研究150

一、研究过瘤胃脂肪的意义150

二、不同种类过瘤胃脂肪在日粮中适宜添加量的体外筛选151

三、过瘤胃脂肪对奶牛瘤胃发酵及日粮消化率的影响156

四、过瘤胃脂肪对奶牛血液生化指标的影响162

第二节 过瘤胃胆碱对围产期奶牛血液指标、 脂肪代谢、激素含量及泌乳性能的影响163

一、研究过瘤胃胆碱的意义163

二、过瘤胃胆碱对奶牛泌乳性能和血液生化指标的影响164

主要参考文献170

第五章 寒区奶牛粗饲料高效利用技术172

第一节 小叶章牧草对奶牛的营养价值研究172

一、研究小叶章牧草营养价值的意义172

二、不同生长时期小叶章常规营养含量173

三、不同比例小叶章青干草主要营养物质降解率175

四、不同比例小叶章干草日粮对奶牛瘤胃内环境、发酵产物及生产性能的影响177

第二节 羊草营养值及其日粮组合效应研究182

一、研究羊草营养价值意义182

二、不同生长期羊草营养含量变化规律185

三、适宜收获期羊草主要营养成分在奶牛瘤胃中降解率187

四、不同比例羊草对日粮的消化率及瘤胃内环境的影响192

五、奶牛日粮中羊草与玉米青贮间的组合效应196

六、结论198

第三节 苜蓿牧草的高效利用198

一、研究苜蓿营养价值意义198

二、苜蓿营养价值评定方法199

三、苜蓿越冬率、产量及营养含量变化200

四、不同加工处理方法对苜蓿营养成分影响208

五、不同加工方法处理的苜蓿主要营养成分瘤胃降解率213

六、结论217

第四节 不同收获期玉米青贮营养价值研究218

一、研究不同收获期玉米青贮营养价值的意义218

二、不同方法在青贮饲料营养价值评定中应用效果219

三、不同收获期全株青贮玉米贮前、后营养含量变化221

四、不同收获期全株玉米青贮主要营养成分瘤胃降解率224

五、不同收获期玉米青贮日粮主要营养成分的奶牛表观消化率及对瘤胃内环境影响227

第五节 生物制剂处理的玉米秸青贮营养价值及日粮的组合效应231

一、研究生物制剂处理去穗玉米秸青贮的意义231

二、不同水平生物制剂处理的去穗玉米秸青贮营养含量变化232

三、不同生物制剂处理的玉米秸青贮对奶牛营养价值235

四、生物制剂处理的玉米秸青贮与羊草组合效应238

五、结论242

第六节 日粮粗饲料颗粒和NDF的有效性试验研究242

一、研究奶牛日粮有效纤维的意义242

二、日粮NDF水平和羊草长度对奶牛采食和反刍行为影响244

三、日粮NDF水平和羊草长度对奶牛瘤胃内环境和发酵产物影响251

四、NDF水平和羊草长度对日粮营养成分瘤胃内降解率和表观消化率影响255

五、结论263

主要参考文献263

致谢268