图书介绍
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![名贵水产品的养殖与烹饪方法](https://www.shukui.net/cover/19/33759598.jpg)
- 广州市水产学会编 著
- 出版社: 广州市水产学会
- ISBN:
- 出版时间:未知
- 标注页数:104页
- 文件大小:19MB
- 文件页数:109页
- 主题词:
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图书目录
一、名贵水产品的养殖1
1、池塘养蟹及其前景展望&朱文祥1
2、饲养黄鳝技术&叶柱庭6
3、鳖的养殖技术&汪世英17
4、胡子鲶的养殖技术&赖海盛39
5、鳜鱼的养殖&邓根焕57
6、泥鳅的养殖&梁振昌68
7、青虾的养殖77
8、罗氏沼虾的养殖80
9、对虾的养殖&杨瑞堂84
二、名贵水产品的烹饪方法&编写人员 黄越才、汪世英84
1、荷香金钱鳝90
2、鳝段烤肉91
3、白灼罗氏沼虾91
4、椒盐焗沼虾92
5、碧绿沼虾卷92
6、白汁沼虾球93
7、油爆青虾93
8、虾子扒海参94
9、油泡鲜虾仁95
10、清蒸绒鳌蟹95
11、红烧甲鱼96
12、柱候烧水鱼96
13、红烧山瑞97
14、加香福寿鱼98
15、芝麻鱼排98
16、蟠龙黄花鱼99
17、鸡丝鱼翅100
18、肉丝海参羹100
19、金华香蕉石斑鱼101
20、石上游龙101
21、沙锅桂花魽102
22、鳝片豆腐煲103
三、水产干制品的涨发103
1、海参的涨发103
2、鱼翅的涨发104