图书介绍

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名贵水产品的养殖与烹饪方法
  • 广州市水产学会编 著
  • 出版社: 广州市水产学会
  • ISBN:
  • 出版时间:未知
  • 标注页数:104页
  • 文件大小:19MB
  • 文件页数:109页
  • 主题词:

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图书目录

一、名贵水产品的养殖1

1、池塘养蟹及其前景展望&朱文祥1

2、饲养黄鳝技术&叶柱庭6

3、鳖的养殖技术&汪世英17

4、胡子鲶的养殖技术&赖海盛39

5、鳜鱼的养殖&邓根焕57

6、泥鳅的养殖&梁振昌68

7、青虾的养殖77

8、罗氏沼虾的养殖80

9、对虾的养殖&杨瑞堂84

二、名贵水产品的烹饪方法&编写人员 黄越才、汪世英84

1、荷香金钱鳝90

2、鳝段烤肉91

3、白灼罗氏沼虾91

4、椒盐焗沼虾92

5、碧绿沼虾卷92

6、白汁沼虾球93

7、油爆青虾93

8、虾子扒海参94

9、油泡鲜虾仁95

10、清蒸绒鳌蟹95

11、红烧甲鱼96

12、柱候烧水鱼96

13、红烧山瑞97

14、加香福寿鱼98

15、芝麻鱼排98

16、蟠龙黄花鱼99

17、鸡丝鱼翅100

18、肉丝海参羹100

19、金华香蕉石斑鱼101

20、石上游龙101

21、沙锅桂花魽102

22、鳝片豆腐煲103

三、水产干制品的涨发103

1、海参的涨发103

2、鱼翅的涨发104

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