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第一章 化学实验基础知识1

1.1 实验室规则1

1.2 实验室安全守则2

1.3 实验室中意外事故处理2

1.4 常用器皿及用具3

1.5 化学试剂及有关知识8

1.6 有效数字9

1.7 误差11

1.8 实验预习、实验记录与实验报告13

第二章 化学实验基本技能15

2.1 玻璃仪器的洗涤和干燥15

2.2 试剂的取用16

2.3 简单玻璃工操作与塞子钻孔18

2.4 加热与制冷技术21

2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与校正25

2.6 分离与提纯技术31

第三章 物质的化学性质实验60

3.1 电解质溶液60

3.2 氧化还原反应64

3.3 配合物的性质66

3.4 常见阴阳离子的鉴定68

3.5 有机化合物官能团的性质71

3.6 糖和蛋白质的性质74

第四章 物质的制备、分离与提纯77

4.1 粗食盐的提纯78

4.2 苯甲酸的提纯80

4.3 胆矾的制备与提纯82

4.4 硫酸亚铁铵的制备86

4.5 硫代硫酸钠的制备88

4.6 工业酒精的蒸馏与沸点的测定90

4.7 茶叶中咖啡因的提取91

4.8 烟草中烟碱的提取93

4.9 乙酸乙酯的制备96

4.10 环己烯的制备100

4.11 己二酸的制备102

4.12 纸色谱分离氨基酸103

4.13 薄层色谱法分离菠菜叶绿素105

第五章 物质的定量分析实验108

5.1 分析天平的使用与溶液的配制108

5.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准114

5.3 酸碱溶液的配制与标定122

5.4 食醋中总酸量的测定126

5.5 混合碱的测定（双指示剂法）128

5.6 氯化物中Cl-的测定（莫尔法）131

5.7 土壤中可溶性SO？的测定134

5.8 K2Cr2O7法测定亚铁盐中铁的含量136

5.9 KMnO4溶液的配制与标定138

5.10 过氧化氢含量的测定140

5.11 水中耗氧量的测定142

5.12 漂白粉有效氯的测定144

5.13 胆矾中Cu的测定147

5.14 EDTA标准溶液的配制与标定149

5.15 水的总硬度测定153

第六章 理化常数测定158

6.1 熔点、沸点的测定（微量法）158

6.2 HAc电离度与电离常数的测定161

6.3 燃烧热的测定165

6.4 铈（IV）—乙醇络合物组成和生成常数的测定170

6.5 液体饱和蒸汽压的测定176

6.6 恒温槽的调节和液体黏度、密度的测定179

6.7 二元液系相图的绘制186

6.8 电解质溶液的电导191

6.9 原电池电动势的测定198

6.10 蔗糖水解反应速率常数的测定203

6.11 电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数209

6.12 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常数213

6.13 最大气泡法测定液体的表面张力217

6.14 电导率法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度224

6.15 黏度法测定高聚物的分子量227

6.16 丙酮碘化反应速率常数、反应级数的测定231

6.17 过氧化氢分解反应速率常数的测定235

第七章 现代仪器分析实验239

7.1 电势滴定法测定溶液的pH值240

7.2 离子选择性电极测定水样中的F-242

7.3 分光光度法测定铁244

7.4 磷的比色分析（分光光度法）246

7.5 紫外光谱法测定饮料中的苯甲酸和山梨酸的含量248

7.6 火焰光度法测定植物的K、Na251

7.7 荧光光度分析法测定维生素B2256

7.8 红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物261

7.9 利用衰减全反射光谱技术测定液体样品的红外光谱270

7.10 气相色谱法测定酒中C2H5OH含量272

7.11 高效液相色谱法测定天然海藻中的水溶性维生素279

7.12 原子吸收分光光度法测定水中Zn的含量284

第八章 综合性、设计性、创新性实验293

8.1 乳剂的制备293

8.2 包合物的制备297

8.3 异烟肼的鉴别与测定300

8.4 硫酸阿托品注射液的分析302

8.5 黄芩中黄芩苷的提取和分析304

8.6 丹皮酚的提取、分离和鉴别307

8.7 芸香甙的提取分离和鉴定309

8.8 烟酸铬的合成及其表征313

8.9 维生素C注射液有效期的预测317

8.10 水质检测及其评价321

8.11 除草剂二甲戊乐灵的合成326

8.12 普洱茶多酚的提取及抗氧化作用的研究327

8.13 葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析331

8.14 由“废”聚乳酸餐盒制备乳酸钙333

8.15 由纤维素类生物质制燃料乙醇的研究336

8.16 乳酸亚铁制备与产品Fe含量测定339

8.17 白酒总酸度和总酯含量的容量法测定342

8.18 手工肥皂的实验设计344

8.19 载药乳状液制备与乳液稳定性346

8.20 沙漠地带军用特种护肤剂的研制350

8.21 裂叶苣荬菜（或槐米）中提取芦丁354

8.22 稀土有机荧光配合物的设计、合成与表征356

8.23 废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛选358

附录362

附录一 元素相对原子质量表（1997年）362

附录二 一些化合物的摩尔质量365

附录三 几种常用酸、碱的浓度367

附录四 常用试剂的配制367

附录五 沉淀滴定吸附指示剂370

附录六 常用洗涤剂370

附录七 不同温度下部分液体的密度371

附录八 实验室安全与防护知识372

附录九 实验化学基本操作和常见仪器汉英对照表376

参考文献379