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饮食文化探源2

有巢氏茹毛饮血2

燧人氏教民熟食4

伏羲氏首创烹饪6

神农氏发掘草蔬8

黄帝兴灶作炊10

后稷教民稼穑12

尧制石饼创面食14

彭祖饮食养生16

伊尹精研美食18

著名饮食思想22

民以食为天22

孔子的饮食思想24

孟子的饮食见解26

崇尚养生的道家饮食28

老子的饮食之道30

庄子简朴的饮食观32

茹素修行的佛家饮食34

李渔的饮食养生观36

古代饮食礼仪40

食礼的萌芽40

待客饮食礼仪42

周代宴饮之礼44

孔子食事之礼46

古代的坐次礼仪48

分餐和合餐礼仪50

中华饮食器物54

新石器时代食器54

夏商周时期食器56

秦汉时期食器58

唐宋时期食器60

明清时期食器62

中国古代炊具64

中国传统进食器66

中国古代盛食器68

中华节日饮食72

别有风味的立春食俗72

流传世代的春节食俗74

欢乐喜庆的元宵节食俗76

祈祷万福的中和节食俗78

祭奠先祖的清明节食俗80

祛疾择吉的端午节食俗82

多彩浪漫的七夕节食俗84

团圆庆丰的中秋节食俗86

期盼长寿的重阳节食俗88

隆重温暖的冬至食俗90

蕴含慈悲的腊八节食俗92

祈福盼吉祥的祭灶节食俗94

人生礼仪食俗98

传情达意的订婚食俗98

祝福新娘的出阁食俗100

举家同庆的婚礼食俗102

款待新婿的回门食俗104

求嗣祈孕的求子食俗106

关爱母子的妊娠食俗108

祈福母子的分娩食俗110

庆贺婴儿的育婴食俗112

祝福老人的寿诞食俗114

哀悼亲人的丧葬食俗116

中华饮食流派120

中国菜系的起源120

历史悠久的鲁菜122

精细致美的苏菜124

百菜百味的川菜126

博采众长的粤菜128

海派风格的闽菜130

南料北烹的浙菜132

酸辣中品的湘菜134

油重色浓的徽菜136

海纳百川的京菜138

中华饮食盛宴142

中华大宴满汉全席142

古宴之典范孔府宴144

形式各异的曲江宴146

开明宽容的女子宴席148

风韵别致的船宴150

奢靡浪费的烧尾宴152

丰富实惠的洛阳水席154

风格独特的全鸭宴156

中华食品文化160

古风犹存的汤文化160

丰富多彩的粥文化162

源远流长的豆腐文化164

老少皆宜的面条文化166

风韵独特的饺子文化168

派系林立的点心文化170

花色纷呈的火锅文化172

风味各异的小吃文化174

中华调料文化178

历久不衰的酱油文化178

底蕴深厚的醋文化180

多姿多彩的糖文化182

妙趣横生的姜文化184

历史悠久的蒜文化186

色彩斑斓的花椒文化188

红火辛辣的辣椒文化190

中华传食经要194

《礼记·内则》：中国最早的饮食文献194

《黄帝内经》：食疗的基础理论著作196

《饮膳正要》：中国第一部营养学专著198

《饮食须知》：食物搭配需宜忌200

《吴氏中馈录》：女厨编著的饮食典籍202

《千金食治》：药王的食疗理论精粹204

《随园食单》：文人的饮食心得206

文艺中的饮食210

音乐与饮食：鼓瑟吹笙享美食210

舞蹈与饮食：翩翩起舞侑宴饮212

诗歌与饮食：文人风雅赞佳肴214

绘画与饮食：景深意远绘食事216

成语与饮食：食用万物道百态218

《金瓶梅》中的市井饮食文化220

《红楼梦》中的贵族饮食文化222

中华饮食典故226

西施与“西施玩月”226

项羽与“霸王别姬”228

曹操与“曹操鸡”230

张翰与“莼羹鲈脍”232

杨贵妃与“贵妃鸡”234

李白与“太白鸭”236

苏轼与“东坡肉”238

米芾与“满载而归”240

乾隆与“鱼头豆腐”242

丁宝桢与“宫保鸡丁”244