图书介绍
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- 李世雨，于干，尚德军编著 著
- 出版社： 北京：中国计量出版社
- ISBN：9787502633028
- 出版时间：2010
- 标注页数：386页
- 文件大小：74MB
- 文件页数：396页
- 主题词：番茄－食品检验
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图书目录
第一篇 番茄制品检测方法3
第一章 番茄制品常规品质检验3
第一节 番茄酱感官检验方法9
第二节 番茄制品可溶性固形物含量的测定——自动折光计法11
第三节 番茄制品中番茄红素的测定14
第四节 番茄酱黏度的测定20
第五节 番茄制品中总酸的测定23
第六节 番茄酱色差的测定28
第七节 番茄制品pH的测定方法31
第八节 番茄酱中还原糖的测定——直接滴定法33
第九节 番茄酱中水不溶性固形物含量的测定36
第十节 番茄及其制品中膳食纤维的测定37
第十一节 植物性番茄中不溶性膳食纤维的测定43
第十二节 番茄酱析水度的测定45
第十三节 番茄粉中水分的测定47
第二章 番茄制品中的元素含量检测51
第一节 番茄制品中铅、镉、汞、铬、砷、锌、铜、铁的测定——电感耦合等离子体质谱法51
第二节 番茄制品中砷与汞的联合测定——原子荧光法56
第三节 番茄制品中锡的测定60
第四节 番茄制品中铅、镉、铬的测定——石墨炉原子吸收光谱法66
第五节 番茄制品中钙的测定——火焰原子吸收光谱法71
第六节 番茄制品中钾、钠的测定——原子吸收光谱法74
第七节 番茄制品中铁、镁、锰的测定——原子吸收光谱法78
第八节 番茄及其制品中稀土元素的测定——ICP-MS法83
第九节 番茄酱中氟离子、氯离子、亚硝酸根和硝酸根的测定——离子色谱法88
第十节 番茄制品中氯化钠的测定——自动电位滴定法94
第十一节 番茄制品中氟的测定——氟离子选择电极法98
第三章 番茄制品中农药残留量的检测103
第一节 番茄制品中矮壮素、甲哌鎓残留量的测定——高效液相色谱-串联质谱法103
第二节 番茄酱中吡虫啉和霜霉威残留量的测定——高效液相色谱-串联质谱法109
第三节 番茄制品中有机氯残留量的测定——气相色谱法114
第四节 番茄制品中有机磷残留量的检测方法118
第五节 番茄及其制品中9种拟除虫菊酯农药多残留的测定127
第六节 番茄制品中异丙甲草胺残留量的测定135
第七节 番茄制品中百菌清残留量的检测方法——GC-ECD法及GC-MS法142
第八节 番茄及其制品中甲霜灵、苯霜灵、恶霜灵残留量测定148
第九节 番茄制品中啶虫脒残留量的测定——气相色谱法及气相色谱-串联质谱法155
第十节 番茄制品中乙烯利残留量的测定——顶空进样气相色谱法162
第十一节 番茄制品中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定——自动顶空进样气相色谱法166
第十二节 番茄制品中阿维菌素残留量的测定——液相色谱-串联质谱法171
第十三节 番茄酱中棒曲霉毒素含量的测定——高效液相色谱法175
第十四节 番茄中氟虫腈残留量的测定——气相色谱法179
第十五节 番茄制品中链霉素和双氢链霉素的检测——酶联免疫法184
第四章 番茄制品中其他化学品含量检测190
第一节 番茄酱中苏丹红、对位红含量的测定——高效液相色谱法190
第二节 番茄制品中亚硫酸盐的测定193
第三节 番茄制品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定——分光光度法196
第四节 番茄酱中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定——高效液相色谱法201
第五节 番茄酱中淀粉的测定——酸水解法205
第六节 番茄粉中二氧化硅含量的测定——电感耦合等离子体发射光谱法207
第五章 番茄制品中微生物检测212
第一节 番茄酱中霉菌的检验——霍华德霉菌计数法212
第二节 番茄酱罐头商业无菌的检验方法217
第三节 番茄酱中菌落总数的测定——平板菌落计数法225
第四节 番茄制品中大肠菌群计数的检验方法228
第五节 番茄制品中乳酸菌的检测方法231
第六节 番茄制品中蜡样芽孢杆菌的检测方法237
第七节 番茄制品中霉菌和酵母计数的检验方法241
第八节 番茄酱中厌氧菌的检验方法244
第六章 番茄制品中转基因成分定性检测方法250
第七章 番茄制品放射性检测及辐照番茄制品检测266
第一节 番茄制品中放射性核素238U、232Th、226Ra、137Cs检测方法——γ能谱仪法266
第二节 番茄制品辐照鉴别检测274
第八章 番茄制品包装材料中有害迁移物含量检测284
第一节 番茄制品包装材料中残留丙烯腈单体的测定——顶空进样气相色谱法284
第二节 番茄制品包装材料中增塑剂残留量的测定——气相色谱-质谱法288
第三节 番茄酱制品包装材料中可萃取Pb、Cr、Cd含量的检测方法——原子吸收光谱法294
第四节 番茄酱包装容器内壁环氧树脂涂料中游离甲醛的测定——液相色谱法297
第二篇 出口农产品国内外食品安全限量标准303
第九章 食品污染物及残留限量标准概况303
第十章 各国、各地区禁止使用和不得检出的化学性污染物309
第十一章 与出口农产品有关的各国、各地区和各组织限制使用的污染物限量标准321
第十二章 各国、各地区转基因食品管理规定380
附录 国内与番茄制品相关的技术标准与管理规范384