图书介绍
千年茶文化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘晓芬编著 著
- 出版社： 北京：清华大学出版社
- ISBN：9787302301844
- 出版时间：2013
- 标注页数：243页
- 文件大小：66MB
- 文件页数：253页
- 主题词：茶－文化史－中国
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图书目录
第一章 源远流长的茶文化1
第一节 茶之源——茶的起源2
一、“茶”字的由来2
二、饮茶的起源3
第二节 茶之本——茶树的故乡6
一、原生地之争7
二、南方有嘉木9
第三节 茶之道——茶文化的孕育、形成与发展14
一、茶文化的含义14
二、茶文化的孕育14
三、茶文化的形成与发展16
四、茶文化的特征73
五、茶文化的社会功能与现实作用77
第四节 茶之乐——古今茶闻趣事79
一、茶名的来历——浪漫的乐章80
二、茶的品格——动人的音符82
三、茶的药用——难舍的价值85
四、茶与泉——清脆的铜铃86
五、茶与史实——斑驳的记忆88
第二章 丰富多彩的茶种类91
第一节 茶之类——茶叶的类别92
一、历代茶类92
二、现代茶叶的分类94
第二节 茶之鉴——茶叶的鉴别100
一、看茶色100
二、观茶形101
三、闻茶香102
四、品茶味103
五、捏干湿103
第三节 茶之品——中国名茶的品赏104
一、西湖龙井104
二、洞庭碧螺春106
三、信阳毛尖108
四、君山银针110
五、六安瓜片112
六、黄山毛峰113
七、祁门红茶115
八、都匀毛尖117
九、安溪铁观音118
十、武夷大红袍120
十一、云南普洱茶122
十二、四川蒙顶茶124
第四节 茶之储——茶叶的储藏127
一、茶叶的保质期127
二、茶叶储存的要点128
三、茶叶储存的方法130
第三章 高雅恬静的茶艺术133
第一节 茶之母——择水，水为茶之母134
一、宜茶之水134
二、古泉寻源139
三、择水传奇143
四、饮茶煮水146
第二节 茶之父——识器，器为茶之父147
一、唐代茶器148
二、宋代茶器149
三、元明清茶器149
第三节 茶之艺——茶艺，习茶之雅技154
一、古代茶艺155
二、现代茶艺156
三、现代茶艺的分类159
四、现代茶艺的基本过程160
五、现代茶艺的礼仪161
第四节 各地茶艺163
一、潮州工夫茶茶艺163
二、北京盖碗茶茶艺164
三、福建客家擂茶茶艺166
四、禅茶茶艺168
五、青城长嘴壶工夫茶艺168
六、其他少数民族茶艺169
第四章 缤彩纷呈的茶饮生活173
第一节 茶与养生174
一、茶的化学成分174
二、茶的药理功效176
三、六大茶类的功效179
四、科学的饮茶方法182
第二节 茶与宗教186
一、茶与儒教187
二、茶与道教189
三、茶与佛教192
第三节 茶与文艺197
一、茶诗、茶词、茶赋、茶联、茶谚197
二、茶歌、茶舞、茶戏206
三、茶画、茶书法208
第四节 茶与风俗214
一、茶祭214
二、茶婚217
第五章 走向异域的茶文化221
第一节 中国茶叶向国外传播222
一、“丝绸之路”与茶叶的传播222
二、茶马互市与茶叶的传播223
三、海上茶路与茶叶的传播227
第二节 中国饮茶习俗在国外的分化演变229
一、清饮法229
二、调饮法230
三、介绍几种茶的调饮法232
第三节 中国茶文化走向世界233
一、茶文化传入日本233
二、茶文化传入朝鲜半岛235
三、茶文化传入英国236
四、茶文化传入俄国237
五、茶文化传入南亚诸国239
六、茶文化传入美非诸国241
参考文献243