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第一章 绪论1

一、预防医学的发展简史1

二、预防医学的概念2

三、预防医学的研究方法和研究内容3

四、医学模式3

五、健康观及其影响健康的因素4

六、疾病的三级预防5

七、预防医学的发展方向和我国卫生工作方针5

八、学习预防医学的意义6

能力检测题7

第二章 环境与健康概论9

第一节 环境概述9

一、环境的概念及其构成因素9

二、人与环境的关系10

三、生态系统与生态平衡11

四、目前存在的主要环境问题11

第二节 环境污染及其对健康的影响14

一、环境污染14

二、环境污染物的转归15

三、环境污染对人群健康的影响15

四、环境污染的防治17

能力检测题18

第三章 生活环境与健康21

第一节 住宅与健康21

一、住宅的基本卫生要求21

二、住宅设计的卫生要求21

三、居室空气污染及其对人体健康的危害22

第二节 水与健康25

一、水源的种类及卫生学特征25

二、水体污染对人体健康的影响25

三、生活饮用水卫生26

四、饮用水安全的卫生学措施28

第三节 土壤与健康31

一、土壤污染的概念31

二、土壤污染对健康的危害31

第四节 地质环境与健康32

一、碘缺乏病32

二、地方性氟中毒33

三、地方性砷中毒34

四、克山病35

能力检测题36

第四章 合理营养与健康39

第一节 人体必需的营养素及能量39

一、蛋白质39

二、脂类42

三、碳水化合物44

四、能量45

五、矿物质46

六、维生素51

七、水56

第二节 各类食物的营养价值58

一、概述58

二、植物性食物的营养价值58

三、动物性食物的营养价值61

第三节 合理营养与膳食指导64

一、合理营养与平衡膳食64

二、膳食营养素参考摄入量（DRIs）65

三、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔65

能力检测题66

第五章 食品安全与食品卫生70

第一节 食品安全与食品污染70

一、食品污染与食品污染物70

二、食品添加剂76

第二节 保健食品、强化食品、转基因食品79

一、保健食品79

二、强化食品83

三、转基因食品84

第三节 无公害食品、绿色食品、有机食品85

一、无公害食品85

二、绿色食品86

三、有机食品87

四、有机食品与绿色食品、无公害食品异同88

第四节 各类食品的卫生及管理88

一、植物性食品88

二、动物性食品90

三、油脂92

第五节 食源性疾病与食物中毒93

一、食源性疾病的概述93

二、食物中毒概述93

三、常见的食物中毒94

第六节 人畜共患病及其防治99

一、人畜共患传染病及其防治99

二、人畜共患寄生虫病及其防治102

能力检测题103

第六章 生产环境与健康108

第一节 职业性有害因素与职业病108

一、职业性有害因素及其来源108

二、职业性病损109

三、职业病的预防111

第二节 生产性毒物与职业中毒112

一、概念112

二、生产性毒物112

三、职业中毒的诊断、治疗和预防原则113

四、常见职业中毒及防治114

第三节 粉尘与尘肺122

一、生产性粉尘概述122

二、矽肺123

三、尘肺的预防126

能力检测题126

第七章 社会心理环境与健康129

第一节 社会环境与健康129

一、社会制度与健康129

二、社会经济与健康129

三、社会人口与健康130

四、卫生服务与健康131

五、社会文化与健康133

第二节 社会心理因素与健康134

一、社会心理因素134

二、个性心理特征与健康135

三、应激与健康136

四、生活事件与健康136

五、情绪与健康137

第三节 医疗卫生服务与健康137

一、我国卫生系统的组成及功能137

二、当前医疗卫生服务中影响健康的问题138

第四节 行为因素与健康138

一、行为的概念138

二、行为的分类139

三、行为因素对健康影响的共同特点139

四、促进健康的行为140

五、危害健康的行为140

六、行为干预141

能力检测题144

第八章 疾病的预防与控制147

第一节 传染性疾病的预防与控制147

一、传染性疾病的流行过程及其影响因素147

二、传染性疾病的预防与控制149

三、新时期传染病流行特点及其防治对策152

第二节 慢性非传染性疾病的预防与控制155

一、慢性非传染性疾病概述155

二、心脑血管疾病的预防与控制155

第三节 医源性疾病预防与控制171

一、医源性疾病概述171

二、医源性疾病主要危险因素171

三、医院感染171

四、医源性疾病的预防172

能力检测题173

第九章 人群健康研究的统计学方法176

第一节 医学统计学概述176

一、基本概念176

二、统计资料的类型177

三、统计工作的基本步骤177

第二节 计量资料的统计分析178

一、频数分布178

二、集中趋势指标180

三、离散趋势指标182

四、正态分布及其应用184

五、均数的抽样误差和总体均数的估计186

六、假设检验188

第三节 计数资料的统计分析192

一、相对数192

二、卡方（X2）检验194

第四节 统计表与统计图198

一、统计表198

二、统计图199

能力检测题201

第十章 突发公共卫生事件的应急策略205

第一节 突发公共卫生事件的概述205

一、突发公共卫生事件的概念205

二、基本特征及危害205

三、分类与分级206

第二节 突发公共卫生事件应急处理208

一、卫生应急的基本概念、特点与原则208

二、突发公共卫生事件应急调查处理程序210

三、医疗机构的作用与应急反应措施211

第三节 突发公共卫生事件的预防与控制212

一、突发公共卫生事件监测212

二、突发公共卫生事件的预警213

三、突发公共卫生事件信息报告、管理及控制214

能力检测题217

第十一章 常用流行病学研究方法219

第一节 流行病学概述219

一、流行病学的定义219

二、流行病学的原理与方法219

三、流行病学的用途220

第二节 疾病分布及其影响因素221

一、疾病分布常用的测量指标221

二、疾病的流行强度222

三、疾病的三间分布222

第三节 描述性研究226

一、现况研究226

二、暴发调查229

三、筛检230

第四节 分析性研究232

一、病例对照研究232

二、队列研究237

第五节 实验性研究242

一、概述242

二、临床试验244

能力检测题245

第十二章 循证医学252

第一节 循证医学的概念与基础252

一、循证医学的发展252

二、循证医学的概念252

三、循证医学的基础253

第二节 循证医学实践254

一、实践类别254

二、实践步骤255

能力检测题255

第十三章 病因推断258

第一节 病因及病因推断的概述258

一、病因的概念258

二、病因学研究的意义261

三、病因的类型262

第二节 病因推断的方法263

一、病因判断的步骤263

二、事物间联系的种类264

三、判断因果联系的标准264

第三节 病因研究的流行病学方法266

一、流行病学研究中的主要研究方法266

二、流行病学病因推断的基本过程266

三、病因学研究中形成病因假设的逻辑方法266

能力检测题268

第十四章 卫生服务体系与卫生管理271

第一节 卫生服务体系271

一、卫生系统的概念和组成271

二、卫生系统的功能和目标272

三、卫生组织机构274

第二节 公共卫生体系275

一、公共卫生概述275

二、公共卫生功能276

三、公共卫生管理的组织机构276

四、爱国卫生运动278

第三节 医疗保健体系279

一、医疗保健体系279

二、医疗保健的功能及基本要求279

三、当前我国的医疗保健的组织机构280

第四节 医疗保障体系280

一、医疗保险的概念280

二、医疗保险的特点280

三、主要医疗保险模式281

四、我国的医疗保健制度沿革283

五、当前我国的医疗保障体系283

第五节 卫生政策与卫生资源288

一、卫生政策288

二、卫生资源291

能力检测题293

第十五章 实习指导296

实习项目一 生活环境与健康296

实习项目二 合理营养与健康296

实习项目三 突发公共卫生事件案例讨论297

实习项目四 人群健康研究的统计学方法298

实习项目五 诊断实验和筛检实验的评估299

实习项目六 病因推断300

能力检测题部分参考答案301

附录1 我国法定职业病目录304

附表2 标准正态曲线下的面积表306

附表3 t值表307

附表4 X2值表308

参考文献309