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第一章 步入老年，把饮食营养当作安身长寿的第一要素1

测试你的营养IQ——献给所有老人和关心老人的人2

一生都要关注“钙营养”，越老越要关注4

补充维生素和矿物质要尽早，且分男女版6

选择多彩食物，得到特殊的营养8

老人耳聪目明很重要，为老人寻觅健脑营养9

合理营养，健全老人的免疫力11

“抗衰老药”可在食物中寻找13

老人也要进行营养排毒，体内环保更健康15

老人预防癌症，请加一道“营养锁”17

第二章“淡、杂、鲜、均”，老人健康饮食的不二法则20

“粗茶淡饭保平安”的观念永不过时21

盐是把“双刃剑”，虽好但不要多22

少吃精米细面，多吃五谷杂粮24

什么都来点，越杂营养越好26

饮食注重阴阳平衡，让你健康从内到外28

饮食酸碱平衡，让你长寿无忧31

一日三餐，请注重“早饱中好晚少”32

谁说老人不可饮酒，只要适度康乐在其中34

第三章“饮”与“食”并重，老人要学会饮用“长寿水”36

水是让你健康长寿的“百药之王”37

药补不如食补，食补不如水补39

垃圾水——全家人一起说“不”40

有事无事喝口水，清茶一杯不离嘴43

白开水是老人的长寿神水45

健康长寿，老人有长寿“饮水经”47

花草茶成老人新宠，总有一款适合你49

第四章 不良饮食习惯要摒弃，避免成为健康长寿的“绊脚石”52

“管住嘴”就是保住健康53

“甘脂以奉”不再是孝心的表现55

三餐不能凑合，经常换换花样56

食多麻烦多，老人要少吃多餐58

老人要长寿，须戒烟限酒少咖啡60

如果有条件，一生不“断奶”62

老人也可吃零食，但要分好坏64

可乐对老人来说，并不“可乐”66

汤泡饭的恶习，老人一定要改68

老人须滋补，但滥滋补品不能乱用70

第五章 药食同源，用美食也可帮“病秧子”熬出大寿命73

中风病人，清淡易消化的食物是首选74

合理安排，痛风病人也能“饱口福”76

肝病病人的饮食调养78

糖尿病——从食物中选择“降糖药”80

高血压——食物中有许多的“降压药”83

冠心病——以蔬菜为主，辨病施膳85

“老慢支”——益肺止咳的食物是首选87

哮喘——要远离易致过敏食物，多吃化痰利湿之品88

老年痴呆症——加大维生素的供给，控制铝铜的摄入91

脑血栓——忌吃肥甘厚腻之品93

骨质疏松——足够的钙质补充必不可少95

便秘——高纤食物入肴为先97

老年性白内障——从调节饮食做起99

第六章 吃出好心情，食物是医治老年人不良情绪的“灵丹妙药”101

每个人都拥有好心情的“饮食处方”102

烦躁的老人，多吃钙、磷丰富的食物104

脾气暴躁的老人，高盐高糖都应少食106

抑郁伤感的老人，注重补充色氨酸108

焦虑不安的老人，多吃偏寒凉偏酸甜的食物110

第七章 小食物大功效，18种最适合老人选择的“保健妙品”113

番茄——让老年人远离心血管病的长生果114

黑木耳——让老人远离脑血栓的营养“武器”115

大蒜——中国人眼中的天然抗生素117

人参——补气的圣药119

黄芪——补气补虚的最佳中药材121

枸杞子——众多长寿老人的长寿“砝码”123

百合——润肺养生的美丽中药125

鱼——让老人远离痴呆的宝物127

绿茶——被日本人奉为长寿之宝的饮品128

酸奶——与保加利亚人长寿有关的神奇饮料130

大豆——人们眼中的“植物肉”132

豆浆——被誉为“植物奶”的营养食品134

菠菜——让“红嘴绿鹦哥”来为你悄悄补心136

山楂——红艳艳的养肝去脂果138

荞麦——花开赛牡丹的强身护肝食品140

洋葱——降血脂血压的“蔬菜皇后”142

核桃——补脑又抗衰老的好坚果144

南瓜——让胃“暖和”还能补血的宝贝146

第八章 食补有方，自学大厨为老人烹饪颐养天年的美味佳肴149

三色炒百合——增强机体免疫功能的美丽菜肴150

银芽鸡丝——清热解毒的素食小菜151

黑木耳煎豆腐——补血排毒的长寿食品152

鲫鱼炖豆腐——适合老人补益的“大补汤”154

百合银耳汤——甜美的润肺汤155

山药排骨汤——益气补肾的美味汤157

芹菜红枣汤——保肝又养心158

第九章 顺时而食，顺应时节进补更益健康160

春季进补，不忘补肝161

春季老人可适当吃些甜食163

春季老人忌吃生冷食物165

葱——春季老人的时令“仙草”167

夏季进补，注重补心169

老人盛夏宜吃“苦”171

适当吃酸，对老人也有益173

番茄——适合每个人夏季消暑的“时令仙果”175

秋季进补，不忘补肺177

秋天润燥，果蔬中有上品179

秋天平补与润补相结合181

老人秋养，首要养肺183

仲秋鸭子——清润养肺的天赐佳禽185

冬天进补，清肠为先187

冬季进补，不忘补肾189

冬季进补，先作底补191

松子——冬季常吃可以延年193

冬季是老人补钙最佳时节196

冬季老人吃补品不宜饮茶198

第十章 向长寿老人学饮食——如皋老人饮食养生专题报道200

每一个老人都应该把如皋老人当作养生榜样201

专题一：鸡蛋和牛奶吃得比较多203

专题二：萝卜、银杏、黄酒、茶干是本土养生之宝205

专题三：不求仙方，粥油胜参汤207

专题四：口嚼生姜片，通神去秽恶209

专题五：早晚稀粥，午餐荤素兼有211

写给每个老人的话：平衡饮食、规律运动、豁达开朗是如皋老人的长寿法宝，值得每个老人学习213