图书介绍
趣谈中国饮食文化 第1辑PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 施连方编著 著
- 出版社： 北京：中国社会出版社
- ISBN：7801461487
- 出版时间：1999
- 标注页数：166页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：178页
- 主题词：饮食
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图书目录
．茶与天下泉 （46）1
北京的饮食文化 （1）1
．京城的烤鸭和涮羊肉 （1）1
．韭菜切忌与茶叶共食 （133）1
目录1
．食与“六腑”中的养胃健身 （82）1
．五谷杂粮，既是食物，又属于药物 （60）1
．酿酒鼻祖趣谈 （37）1
．寒食与曹操趣谈 （52 ）1
．切忌芥菜与兔肉共食 （135）2
．以“主食”和“副食”2
．寒食与清明节扫墓的来历 （53 ）2
．集市与茶 （48 ）2
．食与“六情” （84）2
．诗文汉字与酒令趣谈（38）2
．京城的烤肉和烤小猪 （7）2
春饼·春盘·煎饼和太阳糕 （21）2
．刘伶与杜康 （41）3
．饱食桃切忌入水浴 （137）3
月饼 （27）3
．京城的爆肚和芝麻烧饼，以及一种清真风味小吃——爱窝窝 （12）3
．食与“五味” （85）3
．取数字中的“五”和“六”命名的北京街巷地名趣谈 （86）4
．重阳时节话菊花酒 （44）4
．五种黍米合葵食之而有害 （139）4
酒 （37）4
．京城的砂锅居和“六必居” （17）4
茶 （46）5
．豌豆切忌合鲤鱼鲊食之 （141）5
．小苋菜不可共鳖肉食 （143）6
寒食 （52 ）6
古时人们对“主食”和“副食”的认识趣谈 （56）7
．勿食暴鸡肉趣谈 （146）7
命名的北京街巷地名趣谈 （65）8
大枣与寿命 （69）8
．切忌荞麦与猪羊肉连续热食八九顿 （148）8
．食猪肉的禁忌 （149）9
食味不可偏嗜 （76 ）9
食与“五”和“六” （82）10
．食牛肉的禁忌 （152）10
．食羊肉的禁忌 （154）11
熟食与祭灶的来历（88 ）11
．农历九月份的切忌食物 （156）12
元宵与正月十五 （90）12
．农历十月份的切忌食物 （158）13
“腊八粥”与“腊八”的来历 （92）13
粽子与屈原 （95）14
油条与秦桧（101）15
鱼和肉与苏东坡 （104）16
四季与五味趣谈 （111）17
五味中的“酸”与“醋” （118）18
“一日三餐”的来历趣谈 （121）19
“馒头”和“包子”的来历趣谈 （126）20
“冬至馄饨夏至面”的来历趣谈 （129）21
生活饮食禁忌 （133）22
趣谈饮食文化起源与发展演变 （161）23