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第一章 动物检疫检验导论1

第一节 动物检疫检验的概念及意义1

第二节 动物检疫检验的性质和特点1

一、动物检疫的基本性质1

二、动物检疫的原则2

三、动物检疫的特点2

第三节 动物检疫检验的主要任务与作用2

第四节 动物检疫检验的范围和对象3

一动物检疫的范围3

二、动物检疫的对象3

三、动物疫病的区域化管理3

四、无规定动物疫病区建设4

第五节 动物检疫检验的种类和要求4

一、出入境动物检疫5

二、国内动物检疫5

三、动物检疫实施部门5

第六节 兽医勤务实施质量6

一、兽医勤务质量6

二、兽医勤务的质量原则6

三、兽医勤务质量评价6

第七节 国内外动物检疫工作的组织与管理11

一、国外动物检疫工作的组织与管理11

二、国内动物检疫管理体制12

第二章 动物疫病14

第一节 动物疫病概念与特点14

一、传染病14

二、寄生虫病14

第二节 动物疫病分类15

一、OIE实施新的动物疫情通报系统15

二、中华人民共和国农业部规定的动物疫病分类15

三、OIE规定的通报性疫病16

四、国内农业部规定的动物疫病种类17

第三节 动物疫病流行决定因素及特征17

一、检疫性传染病流行的决定因素17

二、寄生虫病流行的决定因素18

三、动物疫病流行的影响因素20

四、动物疫病流行特征20

第四节 动物疫病诊断、控制与扑灭措施21

一、动物疫病诊断21

二、动物疫病控制与扑灭措施29

第五节 动物疫病监测30

一、动物疫情监测的概念30

二、动物疫病监测的目的和意义31

三、监测内容31

四、动物疫病监测系统31

五、监测分类32

六、监测程序33

七、监测布局33

八、监测数据处理34

第六节 饲养场动物疫病综合防治措施37

一、防疫措施38

二、免疫接种38

三、卫生消毒40

第七节 动物疫病预测与预警41

一、概念41

二、分类41

三、动物疫病预测原理及方法41

四、动物疫病预警原理及方法42

第三章 动物检疫程序与方法44

第一节 动物检疫方式与程序44

一动物检疫方式44

二、动物检疫程序45

第二节 动物检疫的基本方法47

一、流行病调查与分析47

二、临床检疫技术50

三、动物尸体病理解剖检疫53

四、实验室检查方法56

五、动物检疫处理方法63

第三节 动物检疫措施64

一、产地检疫措施65

二、隔离检疫措施65

三、屠宰检疫措施66

四、办理检疫证明66

五、检疫监管66

六、检疫证书、检疫收费及检疫人员管理67

第四节 动物产品检验70

一、可食性动物产品检验程序70

二、非可食性动物产品检验程序70

第五节 动物产品检验方法73

一、入境动物产品检验73

二、出境动物产品检验75

三、市场动物产品检验检疫76

第六节 动物产地检疫程序与方法77

一、产地检疫的法律定位和相关解释77

二、产地检疫的法定程序77

三、产地检疫的社会作用77

四、产地检疫特点77

五、检疫规程77

第四章 动物防疫与检疫管理83

第一节 动物传染病一般防治措施83

一、疫情未出现时的预防措施83

二、疫情出现后的防疫措施83

三、治疗性预防措施83

第二节 动物防疫技术84

一、消毒、杀虫、灭鼠的基本防疫技术84

二、免疫接种技术87

三、药物预防92

第三节 人畜共患病的防治93

一、人畜共患病防治原则93

二、人畜共患病防治的具体措施93

第四节 动物防疫监督管理94

一、动物防疫监督管理的法律依据94

二、许可证制度94

三、动物卫生监测与监督97

四、防疫区域划分98

五、运输条件监督99

第五节 死亡动物处理99

一、对死亡动物进行处理时应考虑的关键因素99

二、对死亡畜禽动物的处理100

三、动物诊疗单位医疗废弃物及死亡动物无害化处理100

四、对水生动物死亡的无害化处理100

第六节 动物检疫应急管理101

一、自然灾害后动物疫病的应急管理和防控措施101

二、检疫中发现动物暴发疫病后的应急管理和防控措施102

三、国家层面公共卫生事件应急机制103

四、市县层面以下动物检疫应急处置104

第七节 动物检疫系统管理106

一、我国兽医管理机构与职能106

二、动物防疫法律法规的基本内容107

三、动物防疫行政执法主体与人员108

第八节 动物标识及疫病可追溯体系109

一、先进国家动物疫病可追溯体系概况109

二、建立适合中国国情的动物疫病可追溯体系112

第九节 引进种用动物检疫113

一、引种检疫审批113

二、国内异地引种检疫113

三、国外引种检疫114

第十节 水产种苗产地检疫114

一、申报与检疫114

二、采样与处理115

三、水产重大疫病检疫种类115

四、水产药物残留检测116

五、其他检疫与检验116

第十一节 畜牧业中抗生素使用量的监控116

一、调查与监控的目的116

二、建立和完善兽医微生物耐药调查及监控计划116

三、耐药性的敏感性检测技术117

四、食用动物抗菌药物与微生物耐药性的风险评估121

第十二节 防疫证章、档案、防疫收费的管理123

一、动物防疫证章标志管理123

二、动物防疫档案管理123

三、动物防疫收费与管理123

第五章 动物烈性疫病风险评估与管理125

第一节 动物烈性疫病风险评估的法律依据125

一、工作依据125

二、工作程序125

第二节 动物烈性疫病风险分析方法125

一、动物烈性疫病风险分析方法126

二、动物烈性疫病风险分析实例126

三、重大动物疫病风险预警128

第三节 进口动物疫病风险评估131

一、危害物鉴别131

二、风险评估原则131

三、风险评估具体步骤131

第四节 进口动物产品危害物鉴别133

一、相关国家及行业标准133

二、具体危害物鉴别举例133

第五节 进口及国内动物异地引种风险评估135

一、引种风险135

二、引进动物精液的（半定量）风险分析135

三、种羊、牛、猪等大中动物引进的风险评估136

四、对种禽、禽蛋重要传染病病原携带风险评估136

五、鱼种苗引进风险评估136

第六节 动物园和野生动物危害物鉴别的特殊考虑137

一、动物园和野生动物危害物137

二、野生动物疫病控制策略138

三、建立野生动物疫病监测、预警系统139

第七节 兽医实验室生物安全与高致病性病原处理139

一、兽医实验室生物安全139

二、高致病性病原处理144

第八节 外来入侵物种环境风险评估144

一、概念与概述144

二、风险评估145

三、关于外来物种预警评估系统的职能147

第六章 动物疫病防控经济学评估149

第一节 动物卫生经济学为疫病防控决策提供支持149

第二节 动物疫病暴发的经济社会影响149

一、动物疫病暴发造成直接经济损失150

二、动物疫病暴发的间接经济损失151

三、动物疫病经济损失评估方法151

四、动物疫病暴发对社会及社会福利的影响152

第三节 动物疫病防控策略选择与长期经济效益153

一、我国重大动物疫病防控存在的主要问题153

二、我国重大动物疫病防控策略153

三、国际组织动物疫病防控战略框架153

第四节 无规定动物疫病区建设的经济学评估155

一、动物疫病防控措施的经济学优化155

二、我国无规定动物疫病区建设经济效益155

第七章 出入境动物检疫157

第一节 出入境动物检疫概述157

第二节 出境动物检疫157

第三节 进境动物检疫159

一、进境动物的概念及范围159

二、进境动物检疫疫病的分类159

三、进境动物检疫依据159

四、进境动物检疫流程159

第四节 过境检疫162

一、过境动物检疫162

二、过境动物产品的检疫检验163

第五节 运输工具检疫163

一、入境交通运输工具163

二、装载过境动物和动物产品的运输工具164

三、出境运输工具的动物检疫的主要规定164

第八章 出入境动物产品检验165

第一节 概述165

一、检查内容165

二、检查程序166

三、双方权利义务166

四、检查依据167

第二节 动物精液、胚胎检验167

一、概述167

二、进境精液、胚胎的检验169

第三节 进境动物源性生物材料及制品检疫检验管理170

一、风险分析，科学管理170

二、进境检疫审批170

三、进境查验和实验室检测171

四、检疫监督管理171

第四节 出入境动物副产品检验171

一、概述171

二、出入境动物副产品检验171

第五节 出入境动物源性食品检验173

一、概述173

二、现场检验174

三、经港澳进口的肉类产品174

四、肉类产品出口检验174

五、过境检验检疫175

六、监督管理176

第六节 出入境皮、毛检验176

一、检疫审批176

二、检验检疫176

三、监督管理176

四、口岸与目的地检疫检验机构的配合177

第七节 出入境携带、邮寄物检验179

第九章 市场检疫181

第一节 市场检疫监督181

一、动物健康交易181

二、控制动物性食品的源头安全183

三、及时发现病畜禽，防止疫病扩散183

第二节 饲料监督184

一、饲料监督一般原则184

二、饲料监督相关法规185

三、饲料监督执法程序185

四、饲料卫生风险评估186

五、欧盟对宠物食品、狗咬胶加工厂及其产品的检验检疫要求186

第十章 动物卫生与动物福利监督188

第一节 动物福利概述188

一、动物福利的指导原则188

二、动物福利与动物产品安全直接相关188

三、动物福利的科学基础189

第二节 海洋运输动物福利189

第三节 陆地运输动物福利190

第四节 空中运输动物福利190

第五节 动物屠宰中的福利规则运用192

一、一般原则192

二、动物转运和处理192

三、家畜围栏的设计192

四、围栏中动物的看护193

五、怀孕动物屠宰时胎儿的处理193

第六节 控制流浪狗群的动物福利规则运用193

一、控制狗群的目的193

二、管理人员的责任与素质193

三、控制措施194

第七节 动物生产中福利运用与产品质量194

一、饲养福利与产品质量194

二、屠宰动物福利与肉品质量的关系196

三、水产养殖动物福利197

第十一章 一类动物疫病检疫200

第一节 口蹄疫200

一、流行病学200

二、临诊检疫200

三、实验室检验201

四、检疫后处理201

五、免疫预防201

第二节 非洲猪瘟201

一、流行病学201

二、临诊检疫202

三、实验室检验202

四、检疫后处理202

第三节 猪水疱病202

一、流行病学203

二、临诊检疫203

三、实验室检验203

四、检疫后处理204

五、免疫预防204

第四节 猪瘟204

一、流行病学204

二、临诊检疫204

三、实验室检验205

四、检疫后处理205

五、免疫预防205

第五节 牛瘟205

一、流行病学205

二、临诊检疫205

三、实验室检验205

四、检疫后处理206

第六节 小反刍兽疫206

一、流行病学206

二、临诊检疫206

三、实验室检验206

四、检疫后处理207

五、免疫预防207

第七节 蓝舌病207

一、流行病学207

二、临诊检疫207

三、实验室检验208

四、检疫后处理208

五、免疫预防208

第八节 痒病208

一、流行病学208

二、临诊检疫209

三、实验室检验209

四、检疫后处理及预防209

第九节 牛海绵状脑病209

一、流行病学209

二、临诊检疫209

三、实验室检验210

四、检疫后处理210

第十节 非洲马瘟210

一、流行病学210

二、临诊检疫210

三、实验室检验210

四、检疫后处理211

第十一节 高致病性禽流感211

一、流行病学211

二、临诊检疫211

三、实验室检验213

四、检疫后处理213

五、免疫预防213

第十二节 新城疫213

一、流行病学213

二、临诊检疫214

三、实验室检验215

四、检疫后处理215

五、免疫预防215

第十三节 绵羊痘和山羊痘215

一、流行病学215

二、临诊检疫216

三、实验室检验216

四、检疫后处理217

五、免疫预防217

第十四节 牛肺疫217

一、流行病学217

二、临诊检疫218

三、实验室检验218

四、检疫后处理218

五、免疫预防219

第十五节 高致病性猪蓝耳病219

一、流行病学219

二、临诊检疫219

三、实验室检验219

四、检疫后处理220

五、免疫预防220

第十六节 白斑综合征220

一、流行病学220

二、临诊检疫221

三、实验室检验221

四、检疫后处理221

五、免疫预防221

第十七节 鲤春病毒血症221

一、流行病学221

二、临诊检疫222

三、实验室检验222

四、检疫后处理222

五、免疫预防222

第十二章 二类动物疫病检疫223

第一节 多种动物共患疾病223

一、炭疽223

二、伪狂犬病225

三、心水病227

四、狂犬病228

五、Q热229

六、裂谷热230

七、副结核病231

八、巴氏杆菌病232

九、布（鲁）氏菌病234

十、结核病235

十一、棘球蚴病237

十二、钩端螺旋体病239

第二节 牛病241

一、牛传染性鼻气管炎241

二、牛恶性卡他热243

三、牛白血病244

四、牛出血性败血病246

五、牛梨形虫病（牛焦虫病）246

六、牛锥虫病248

七、日本血吸虫病249

八、牛结节疹250

第三节 绵羊和山羊病251

一、山羊关节炎/脑炎251

二、梅迪-维斯纳病253

第四节 猪病254

一、猪繁殖与呼吸综合征（经典猪蓝耳病）254

二、猪乙型脑炎255

三、猪细小病毒病256

四、猪丹毒257

五、猪肺疫259

六、猪链球菌病259

七、猪传染性萎缩性鼻炎260

八、猪支原体肺炎262

九、旋毛虫病263

十、猪囊尾蚴病263

十一、猪圆环病毒病265

十二、副猪嗜血杆菌病267

第五节 马病268

一、马传染性贫血268

二、马鼻疽269

三、马流行性淋巴管炎271

四、马巴贝斯虫病272

五、伊氏锥虫病273

第六节 禽病274

一、鸭瘟274

二、鸡传染性喉气管炎275

三、鸡传染性支气管炎277

四、传染性法氏囊病278

五、马立克氏病279

六、产蛋下降综合征281

七、禽白血病282

八、禽痘283

九、鸭病毒性肝炎284

十、鸭浆膜炎285

十一、小鹅瘟286

十二、禽霍乱287

十三、鸡白痢287

十四、禽伤寒288

十五、鸡败血支原体感染289

十六、鸡球虫病290

十七、低致病性禽流感291

十八、禽网状内皮组织增殖症292

第七节 兔病294

一、兔病毒性出血病294

二、兔黏液瘤病295

三、野兔热296

四、兔球虫病297

第八节 鱼病298

一、草鱼出血病298

二、传染性脾肾坏死病299

三、锦鲤疱疹病毒病301

四、刺激隐核虫病302

五、淡水鱼细菌性败血症303

六、病毒性神经坏死病304

七、流行性造血器官坏死病305

八、斑点叉尾？病毒病306

九、传染性造血器官坏死病307

十、病毒性出血性败血症309

十一、流行性溃疡综合征309

第九节 甲壳类病311

一、桃拉综合征311

二、黄头病312

三、罗氏沼虾白尾病314

四、对虾杆状病毒病315

五、传染性皮下和造血器官坏死病316

六、传染性肌肉坏死病317

第十节 蜂病319

一、美洲蜂幼虫腐臭病319

二、欧洲蜂幼虫腐臭病320

主要参考文献323