图书介绍

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中国杭州八卦楼仿宋菜
  • 徐海荣,张恩胜编著;杨晓平译 著
  • 出版社: 中国食品出版社
  • ISBN:7800441288
  • 出版时间:1988
  • 标注页数:82页
  • 文件大小:7MB
  • 文件页数:98页
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图书目录

酒香螺2

目录2

Spicy river snails with wine4

Table of Contants4

蟹酿橙6

Crab seasoned oranges8

炙骨头10

Grilled pork ribs12

两熟鱼14

Fish cooked in two styles16

虾元子18

Shrimp balls20

酒蒸石首22

Steamed stone-head fish(yellow croaker)with wine24

炒鸡蕈26

Fried chicken and mushrooms28

蜜炙鹌子30

Grilled quails with honey32

抹肉笋签34

Steamed bamboo shoots with chopped meat36

鱼辣羹38

Peppery fish custard40

莲房鱼包42

Steamed fish lotus seeds44

酒蒸鸡46

Steamed chicken with wine48

南炒鳝50

Braized eels52

江瑶清羹54

Scallop custard56

冬瓜鲊58

Pickled winter melon60

芥辣虾62

Curry shrimps64

莼菜笋66

Water shield and bamboo shoots68

荔枝白腰子70

Kidney and litchi72

水晶脍74

Jellied carp76

鳖蒸羊78

Steamed lamb mutton with soft-shelled turtle80

Postscript82

后记82

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