图书介绍
食品中危害残留物的现代分析技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱坚等编著 著
- 出版社： 上海：同济大学出版社
- ISBN：7560825273
- 出版时间：2003
- 标注页数：263页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：270页
- 主题词：
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食品中危害残留物的现代分析技术PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 绪论1
1.1 食品贸易安全状况1
1.2 食品危害残留物与人类生活的关系6
1.3 各国标准及标准分析方法11
第二章 残留危害物质分析的前处理20
2.1 抽样和制样20
2.2 食品危害残留物质前处理的要求24
2.3 FDA 标准方法常用的前处理技术26
2.4 试样的浓缩43
2.5 选择前处理操作及注意要点44
第三章 检测与确证50
3.1 色谱/质谱分析技术在食品危害残留物质多组分同时监测中的地位50
3.2 气相色谱分离条件的优化54
3.3 高效液相色谱条件的选择和优化61
3.4 质谱条件选择和优化66
3.5 分析结果的确证77
3.6 生物分析法84
第四章 农药残留分析90
4.1 农药残留的概述90
4.2 农药的分类90
4.3 有机氯杀虫剂的残留分析91
4.4 氨基甲酸酯杀虫剂的残留分析97
4.5 有机磷杀虫剂的残留分析101
4.6 拟除虫菊酯农残分析109
4.7 农药残留分析参考方法112
5.2 抗生素概述129
5.1 兽药残留概述129
第五章 兽药残留分析129
5.3 合成抗菌药144
5.4 β2受体激动剂145
5.5 肾上腺皮质激素147
5.6 应用实例148
第六章 黄曲霉毒素等其它危害残留分析175
6.1 黄曲霉毒素175
6.2 有机锡分析177
6.3 食品中二恶英残留量的分析181
6.4 食品中氯丙醇残留量的分析188
6.5 食品中有害元素的测定192
7.2 实验室认证196
7.1 食品分析管理的热点196
第七章 食品危害残留物质分析的管理196
7.3 标准方法操作规程基本内容198
7.4 食品中农残分析技术路线的开发案例200
附录1 植物性产品中残留测定方法行业标准一览表212
附录2 关于出口动物性食品中农药、兽药残留量和生物毒素检验方法标准摘要218
附录3 输日大米农残项目一览表225
附录4 韩国食肉中允许残留的危害物质229
附录5 新西兰农药残留限量标准(新西兰食品标准1999)233
附录6 样本数(样本容量)的决定242
附录7 最新欧盟茶叶残留危害物质限量249
附录8 色谱分离条件优化253
附录9 谱图解析及其在农药分析中的应用257
附表 ZORBAX 系统分离条件下分离填料的选择263