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第一章 鱼饲料的营养物质和能量3

一、饲料成分和鱼体成分3

(一)饲料的营养成分3

(二)饲料营养成分与鱼体成分的比较5

二、蛋白质6

(一)蛋白质的生理功能6

(二)蛋白质的营养价值与氨基酸7

(三)合成氨基酸的利用8

(四)影响饲料蛋白质利用的因素8

三、碳水化合物10

(一)碳水化合物的利用11

(二)饲料中碳水化合物的量11

(三)饲料中碳水化合物的价值11

四、脂肪12

(一)脂肪酸13

(二)饲料中脂肪酸的量13

(三)脂肪对鱼类的影响13

五、维生素14

(一)维生素的量16

(二)鱼类维生素缺乏症17

六、矿物质23

(一)矿物质的作用23

(二)常量矿物质和缺乏症24

(三)微量矿物质和缺乏症25

七、能量29

(一)能量的来源与平衡29

(二)能量的作用30

(三)饲料能量和蛋白比31

(一)主要营养物质之间的相互关系32

八、各种营养物质之间的相互关系32

(二)主要营养物质与其他营养物质之间的关系33

(三)其他营养物质之间的关系34

第二章 鱼类营养需要36

一、营养需要的概念36

(一)维持营养需要36

(二)生长营养需要37

二、鱼类对营养需要的特点37

(一)对蛋白质的需要37

(二)对脂肪的需要41

(三)对碳水化合物的需要41

(四)对维生素的需要42

(五)对矿物质的需要48

(六)对能量的需要49

三、鱼类的营养标准51

(一)营养标准的概念51

(二)几种鱼类的营养标准51

四、饲料卫生标准54

一、植物性饲料55

(一)饼粕类饲料55

第三章 鱼饲料的种类55

(二)谷实类饲料57

(三)豆类饲料58

(四)糠麸类饲料58

(五)糟渣类饲料59

(六)青绿饲料59

(七)粗饲料61

二、动物性饲料62

(一)鱼粉63

(五)羽毛粉64

(四)蚕蛹64

(二)血粉64

(三)肉粉、肉骨粉64

(六)螺、蚬类65

(七)蚯蚓65

(八)小杂鱼等66

(九)微生物类66

三、饲料添加剂67

(一)氨基酸添加剂67

(二)维生素添加剂67

(三)矿物质(无机盐)添加剂67

(六)抗氧化剂68

(四)药物饲料添加剂和促生长剂68

(五)防腐(霉)剂68

(七)粘合剂69

(八)着(增)色剂70

第四章 鱼用配合饲料71

一、鱼用配合饲料的配制原则71

(一)必须以鱼类营养标准为依据71

(二)饲料原料选用应考虑养殖对象的食性71

(三)饲料原料选用的经济效益71

(一)饲料水分含量的换算72

二、饲料配方设计方法及配方实例72

(四)机械加工对营养成分的影响72

(二)方框计算法(对角线法)73

(三)代数计算法75

(四)增减法77

(五)用电子计算器计算配方的方法80

(六)典型饲料配方实例84

三、添加剂预混料的设计方法85

(一)微量元素添加剂预混料配方设计步骤85

(二)微量元素添加剂预混料配方设计方法85

(三)微量元素添加剂预混料配方实例87

(四)维生素添加剂预混料配方实例90

四、鱼饲料营养价值的评定94

(一)评价饲料的依据94

(二)评价饲料常用的方法94

五、配合饲料的特征和养鱼效果95

(一)配合饲料的种类和特征95

(二)配合饲料养鱼效果97

第五章 饲料加工技术99

一、饲料加工工艺99

(一)先粉碎后配料的生产工艺100

(二)先配料后粉碎的生产工艺101

二、饲料加工设备104

(一)饲料粉碎机104

(二)配料设备118

(三)混合机120

(四)颗粒饲料与制粒机124

(五)膨化饲料和膨化机133

(六)微粒饲料及其加工技术137

(七)饲料加工机组138

(二)动物性饲料的加工142

三、鱼用饲料的简易加工142

(一)植物性饲料的加工142

(三)青绿饲料的加工143

第六章 饲料法规和标准144

一、我国饲料工业发展概况144

(一)饲料生产发展简述144

(二)饲料产品从量到质的发展145

(三)饲料产品的质量要求145

二、饲料法规147

(二)《饲料和饲料添加剂管理条例》的宗旨和目的、管理范围148

(一)《饲料和饲料添加剂管理条例》发布实施的重大意义148

(三)《饲料和饲料添加剂管理条例》执法主体和具体管理制度149

三、饲料工业标准150

(一)我国饲料工业标准等级和性质150

(二)饲料工业标准制定修订情况151

(三)《饲料标签》标准和《饲料卫生标准》152

(四)树立科学严谨、实事求是的作风154

(二)水温155

(一)水中溶氧155

一、影响投饲率的因素155

第七章 投饲技术155

(三)鱼的体重156

(四)鱼的种类156

二、投饲依据和原则157

(一)投饲依据157

(二)投饲原则157

(三)投饲方法及注意事项158

三、投饲率表和投饲公式159

(一)投饲率表159

(三)投饲公式160

(二)日投饲量的计算160

附录1 饲料氨基酸含量参考值161

附录2 饲料维生素含量参考值165

附录3 饲料微量元素含量参考值168

附录4 草鱼的饲料配方171

附录6 青鱼的饲料配方173

附录7 鲤鱼的饲料配方174

附录5 团头鲂的饲料配方175

附录8 网箱养鲤的饲料配方176

附录9 罗非鱼的饲料配方177

附录10 其他鱼类的饲料配方178

附录11 国外鱼类饲料配方及其效果179

附录12 稚鲤的投饲率表(%)180

附录13 食用鲤的投饲率表(%)181

附录14 虹鳟的投饲率表(%)(鲜鱼、肉水分含量多的饲料)182

附录15 虹鳟的投饲率表(%)(干饲料)183

附录16 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准184

附录17 中华人民共和国国家标准饲料标签191

附录18 中华人民共和国农业行业标准无公害食品 渔用配合饲料 安全限量198

附录19 饲料和饲料添加剂管理条例205

附录20 关于发布《饲料药物添加剂使用规范》的通知214

主要参考文献236