图书介绍
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- 王鸿，陈瑞玲主编；王雪林副主编 著
- 出版社： 上海：复旦大学出版社
- ISBN：9787309082661
- 出版时间：2011
- 标注页数：122页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：129页
- 主题词：食品检验－微生物检定－中等专业学校－教材
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图书目录
项目一 入门指导任务一 认识无菌室1
任务二 认识灭菌设备12
任务三 认识微生物检测流程15
项目二 细菌菌落总数测定任务一 认识细菌22
任务二 认识检测流程28
任务三 体验操作过程36
项目三 大肠菌群的检测任务一 认识大肠菌群42
任务二 熟悉大肠菌群的检测流程44
任务三 体验大肠菌群检测过程50
项目四 沙门菌的检测任务一 认识沙门菌57
任务二 熟悉沙门菌的检测流程59
任务三 体验沙门菌检测过程69
项目五 志贺菌的检测任务一 认识志贺菌75
任务二 熟悉志贺菌的检测流程77
任务三 体验志贺菌检测过程81
项目六 金黄色葡萄球菌的检测任务一 认识金黄色葡萄球菌86
任务二 熟悉金黄色葡萄球菌的检测流程88
任务三 体验金黄色葡萄球菌检测过程94
项目七 真菌、酵母菌总数的检测任务一 认识真菌、酵母菌101
任务二 熟悉真菌、酵母菌的检测流程107
任务三 体验真菌、酵母菌检测过程110