图书介绍
美酒与美食 完美搭配新指南 全彩PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 雅克·奥洪（JacquesOrhon） 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121216695
- 出版时间：2014
- 标注页数：359页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：364页
- 主题词：食谱；葡萄酒－基本知识
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图书目录
前言5
第1章 基本规律15
第2章 饮酒的学问或怎样成为专家21
第3章 开胃酒或法式双层吐司29
第4章 前菜43
第5章 面食61
第6章 海鲜71
第7章 鱼83
第8章 家禽类107
第9章 兔肉127
第10章 猪肉135
第11章 小牛肉147
第12章 牛肉159
第13章 羊羔肉和羊肉173
第14章 野禽183
第15章 野畜189
第16章 内脏195
第17章 鹅肝203
第18章 奶酪211
第19章 甜点229
第20章 菜谱与厨师243
第21章 四季食谱309
术语表318
美食索引321
美酒索引335
参考文献359