图书介绍
衣食住行工艺概要 第2册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 薛明剑编著 著
- 出版社： 上海：中华书局
- ISBN：
- 出版时间：1935
- 标注页数：148页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：158页
- 主题词：
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图书目录
第二编 食1
第一章 麪粉制造方法1
第二章 制造米粉略述10
第三章 辗米业之概况12
第四章 豆油制造方法14
第五章 各种食油制法29
第六章 酱醋工艺制法43
第七章 各种酱菜制造49
第八章 制造茶叶方法52
第九章 咖啡之制造法55
第十章 果酱果露制法58
第十一章 糖类制造方法69
第十二章 陈皮梅制造法75
第十三章 辣酱油制造法76
第十四章 火腿与盐咸肉78
第十五章 藕粉制造方法80
第十六章 饮类工艺制法81
第十七章 石花菜制造法90
第十八章 人造牛乳方法92
第十九章 人工孵鸡方法94
第二十章 制造番茄酱醋109
第二十一章 人工制冰方法111
第二十二章 罐头食品制法127
第二十三章 中国制碱工艺141
第二十四章 肥田料与兽骨143