图书介绍
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- 郑贞文著 著
- 出版社： 商务印书馆
- ISBN：
- 出版时间：1924
- 标注页数：82页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：84页
- 主题词：
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图书目录
一 绪言1
二 主要营养素的性质和作用2
（1）蛋白质2
（2）脂肪4
（3）碳水化物5
（4）无机盐类6
（5）水分7
三 食物的发热量9
四 新营养素——活力素的发见11
五 活力素的种类和性质20
（1）水溶性B的性质21
（2）脂溶性A的性质26
（3）水溶性C的性质30
六 活力素的试验法35
七 由酵母的增殖所得活力素的定量法46
八 活力素的来源49
九 自营养上看来活力素的利用78
（1）幼儿的营养78
（2）成人的营养81