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第一章 棚室蔬菜栽培概述1

第一节 棚室蔬菜栽培设施的类型、结构和性能1

一、棚室蔬菜栽培的定义1

二、日光温室的类型、结构和性能1

三、塑料冷棚的类型、结构和性能4

第二节 我国棚室蔬菜生产的现状、存在的问题和展望8

一、我国棚室蔬菜生产的现状8

二、生产上出现的问题11

三、展望13

第二章 棚室白菜类蔬菜栽培技术15

第一节 大白菜15

一、特征特性16

二、对环境条件的要求18

三、品种选择23

四、栽培关键技术30

五、采收贮藏32

六、病虫害防治32

第二节 娃娃菜59

一、生产中出现的问题60

二、对环境条件的要求60

三、主要栽培季节61

四、品种选择61

五、栽培关键技术62

六、采收63

七、病虫害防治63

第三节 苗用型大白菜63

一、品种选择64

二、栽培关键技术66

三、采收66

四、病虫害防治67

第四节 不结球白菜67

一、特征特性67

二、对环境条件的要求69

三、品种选择70

四、栽培关键技术72

五、采收74

六、病虫害防治74

第五节 菜薹76

一、特征特性77

二、对环境条件的要求79

三、品种选择80

四、栽培关键技术83

五、采收86

六、病虫害防治86

第六节 乌塌菜94

一、特征特性94

二、对环境条件的要求95

三、品种选择96

四、栽培关键技术97

五、采收98

六、病虫害防治98

第三章 棚室甘蓝类蔬菜栽培技术103

第一节 结球甘蓝103

一、特征特性104

二、对环境条件的基本要求105

三、品种选择107

四、栽培关键技术108

五、采收110

六、病虫害防治110

第二节 花椰菜114

一、特征特性115

二、对环境条件的要求117

三、品种选择119

四、栽培关键技术121

五、采收127

六、病虫害防治128

第三节 青花菜131

一、特征特性132

二、对环境条件的要求133

三、分类与品种选择135

四、栽培关键技术138

五、采收141

六、病虫害防治142

第四节 芥蓝142

一、特征特性142

二、对环境条件的要求143

三、品种选择144

四、栽培关键技术146

五、采收与贮藏147

六、病虫害防治148

第四章 棚室根菜类与薯芋类蔬菜栽培技术150

第一节 大型萝卜150

一、特征特性151

二、对环境条件的要求154

三、品种选择155

四、栽培关键技术164

五、采收169

六、病虫害防治169

第二节 樱桃萝卜177

一、特征特性178

二、对环境条件的要求178

三、品种选择179

四、栽培关键技术180

五、病虫害防治185

第三节 马铃薯185

一、特征特性185

二、对环境条件的要求190

三、品种选择196

四、栽培关键技术205

五、采收216

六、病虫害防治216

第五章 棚室绿叶蔬菜栽培技术223

第一节 生菜223

一、特征特性223

二、对环境条件的要求224

三、品种选择226

四、栽培关键技术230

五、采收、规格和包装232

六、病虫害防治233

第二节 芹菜240

一、生物学特性240

二、对环境条件的要求241

三、品种选择242

四、栽培关键技术244

五、采收247

六、病虫害防治247

第三节 菠菜251

一、生物学特性252

二、对环境条件的要求252

三、品种选择253

四、栽培关键技术255

五、病虫害防治260

第四节 茼蒿263

一、生物学特性264

二、对环境条件的要求264

三、品种选择265

四、栽培关键技术265

五、采收267

六、病虫害防治268

第五节 苋菜271

一、形态特征271

二、对环境条件的要求271

三、类型和品种272

四、栽培关键技术274

五、采收和留种276

六、病虫害防治276

第六节 香菜279

一、植物学特征279

二、对环境条件的要求280

三、栽培关键技术280

四、病虫害防治282

第七节 茴香286

一、生物学特性286

二、对环境条件的要求287

三、品种选择287

四、栽培关键技术288

五、适时收获289

六、病虫害防治290

第八节 番杏292

一、特征特性292

二、对环境条件的要求293

三、栽培关键技术294

四、采收297

五、病虫害防治297

第九节 落葵299

一、形态特征299

二、对环境条件的要求300

三、品种选择300

四、栽培关键技术301

五、采收304

六、病虫害防治304

第十节 京水菜305

一、特征特性306

二、对环境条件的要求306

三、品种选择306

四、栽培关键技术307

五、采收309

六、病虫害防治310

第六章 葱蒜类蔬菜棚室栽培技术312

第一节 韭菜312

一、特征特性313

二、对环境条件的要求313

三、品种选择314

四、栽培关键技术315

五、病虫害防治323

第二节 蒜苗327

一、苗床准备及栽培时间327

二、蒜种挑选和处理328

三、栽培方法328

四、水肥管理329

五、温度、光照管理329

六、适时收获330

七、病害防治330

第三节 香葱330

一、特征特性331

二、对环境条件的要求331

三、品种选择331

四、栽培关键技术332

五、采收333

六、病虫害防治333

第七章 棚室茄果类蔬菜栽培技术337

第一节 番茄337

一、分类及特征特性337

二、对环境条件的要求341

三、品种选择342

四、栽培关键技术347

五、病虫害防治371

第二节 茄子378

一、特征特性379

二、对环境条件的要求382

三、品种选择383

四、栽培关键技术385

五、病虫害防治396

第三节 辣椒406

一、特征特性406

二、对环境条件的要求407

三、品种简介408

四、栽培关键技术410

五、病虫害防治415

第八章 瓜类蔬菜棚室栽培技术424

第一节 黄瓜424

一、特征特性424

二、对生活环境的要求428

三、品种选择429

四、栽培关键技术432

五、采收441

六、病虫害防治442

第二节 苦瓜449

一、特征特性449

二、对环境条件的要求452

三、品种选择453

四、栽培关键技术456

五、采收464

六、病虫害防治464

第三节 西瓜469

一、特性特征469

二、对环境条件的要求470

三、品种选择471

四、栽培关键技术473

五、采收485

六、病虫害防治485

第四节 甜瓜489

一、特征特性490

二、对环境条件的要求490

三、品种选择491

四、栽培技术495

五、采收506

六、病虫害防治506

第五节 西葫芦511

一、特征特性511

二、对环境条件的要求514

三、品种选择515

四、栽培关键技术516

五、采收522

六、病虫害防治522

第九章 棚室豆类蔬菜栽培技术526

第一节 菜豆526

一、特征特性526

二、对环境条件的要求528

三、品种选择529

四、栽培关键技术533

五、采收、包装、运输及贮藏538

六、病虫害防治539

第二节 豇豆546

一、特征特性546

二、生长发育对环境条件的要求547

三、品种选择548

四、栽培关键技术554

五、采收563

六、病虫害防治564

第三节 扁豆572

一、特征特性572

二、对环境条件的要求573

三、品种选择573

四、栽培关键技术576

五、采收584

六、病虫害防治584

第四节 荷兰豆589

一、特征特性590

二、对环境条件的要求592

三、品种选择593

四、栽培关键技术595

五、采收599

六、病虫害防治600

第十章 棚室蔬菜软化栽培技术603

第一节 概述603

一、根株培养603

二、软化技术604

第二节 韭黄604

一、品种选择604

二、栽培关键技术605

三、病虫害防治611

第三节 蒜黄611

一、生产季节及场地611

二、设施611

三、种蒜选择612

四、种蒜处理612

五、播种612

六、管理613

七、采收613

第四节 菊苣614

一、特征特性614

二、对环境条件的要求614

三、品种选择615

四、田间栽培关键技术617

五、软化菊苣的暗光囤栽技术619

参考文献622