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第一章 绪论1

第一节 休闲农业的概念界定1

一、相关的概念1

二、休闲农业的界定2

第二节 休闲农业的产生背景10

一、经济的发展和民众生活水平的提高11

二、城市化的快速推进与城市病的产生11

三、农业和旅游业挖掘新内涵的驱动力12

四、农业科技的进步和农村环境的改善14

第三节 休闲农业的特性与功能15

一、休闲农业的主要特性15

二、休闲农业的主要功能16

第二章 休闲农业的理论基础20

第一节 农业多功能性理论20

一、农业多功能性的由来20

二、农业多功能性的构成要素22

三、农业多功能性构成要素的可变化性23

四、农业多功能性理论对休闲农业的指导作用24

第二节 可持续发展理论25

一、可持续发展的提出25

二、可持续发展的内涵26

三、可持续发展的基本观点28

四、农业可持续发展与旅游业可持续发展30

五、可持续发展理论对休闲农业的指导作用33

第三节 生态伦理学理论35

一、生态伦理学的产生35

二、生态伦理学的内涵与基本观点36

三、生态伦理学对休闲农业的指导作用38

第四节 生态经济学理论40

一、生态经济学的产生40

二、生态经济学的特点和基本理论41

三、生态经济学理论对休闲农业的指导作用47

第五节 景观生态学理论48

一、景观生态学的产生48

二、景观生态学的研究对象与任务50

三、景观生态学对休闲农业的指导作用52

第六节 休闲经济学理论54

一、休闲经济理论的产生54

二、休闲经济的特征与本质55

三、休闲经济学理论对休闲农业的指导作用58

第三章 国内外休闲农业发展的现状60

第一节 国内休闲农业的研究与发展60

一、我国内地休闲农业的研究与发展60

二、我国台湾地区休闲农业的研究与发展78

第二节 国外休闲农业的研究与发展86

一、国外休闲农业的理论研究进展86

二、国外休闲农业的发展与实践90

三、国外休闲农业发展的基本经验107

第四章 休闲农业发展项目的规划113

第一节 休闲农业发展项目机会选择方法113

一、头脑风暴法113

二、专家调查法114

三、问卷调查法117

四、逆向思维法120

第二节 休闲农业发展项目的规划要求120

一、执行国家相关法律法规120

二、作充分的调查研究121

三、创新的思维和理念121

四、重视团队合作123

第三节 休闲农业发展项目的规划内容124

一、主题形象规划124

二、体验活动规划128

三、旅游商品规划132

四、景观布局规划137

五、经营模式规划139

六、投资模式规划141

第四节 休闲农业发展项目的规划步骤144

一、项目建设地的区位分析144

二、现场踏勘及资料收集145

三、现状分析与SWOT分析149

四、目标确定和战略定位150

五、分区规划和单体设置150

六、营销规划和节事安排150

第五章 休闲农场的选址与建设规划152

第一节 休闲农场规划的学科视角与影响因素152

一、休闲农场规划的学科视角152

二、影响休闲农场规划的有关因素156

第二节 休闲农场区位选择方法158

一、区位选择理论沿革158

二、休闲农场的场地资源分析168

三、区位选择模型构建170

四、选址评价模型的应用177

第三节 休闲农场建设规划方法179

一、当前农场建设规划的基本方法及其评价179

二、休闲农场建设规划方法的构建185

三、休闲农场建设规划的指标评价体系191

四、休闲农场建设规划的保障体系195

第四节 休闲农场建设规划案例198

一、福建省龙海市龙佳休闲农场发展规划198

二、福建太山（安溪）桂花谷休闲农庄建设规划209

第六章 休闲农业的经营管理237

第一节 休闲农业经营管理的概念与特点237

一、休闲农业经营管理的概念237

二、休闲农业经营管理的特点237

第二节 休闲农业经营管理的主要内容239

一、生产管理239

二、解说管理242

三、人力管理245

四、资讯管理249

五、时间管理251

六、客户管理254

七、财务管理258

参考文献262