图书介绍
美食进化史 20位改变人类饮食文化的美食大师PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （美）史蒂芬·韦恩斯著 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：7300239255
- 出版时间：2017
- 标注页数：248页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：265页
- 主题词：
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图书目录
01 厨房里的炼金术士&费兰·阿德里亚1
02 节食者的大师&罗伯特·阿特金斯15
03 美国烹饪学院院长&詹姆斯·比尔德29
04 家政主管&伊莎贝拉·比顿41
05 大厨中的泰斗&保罗·博古斯51
06 厨师之王&安东尼·卡勒姆63
07 教会美国烹饪的人&朱莉娅·查尔德77
08 以食物为主题的作家&伊丽莎白·大卫89
09 烹饪大师&乔治斯·奥古斯特·埃斯科菲耶101
10 罐头大亨&亨利·海因茨113
11 世界上最成功的餐厅老板&雷·克洛克121
12 法式烹饪之母&凯瑟琳·德·梅第奇131
13 美食活动家&杰米·奥利弗141
14 做好分内事&玛格丽特·帕滕155
15 品味蜗牛的速度&卡罗·佩特里尼167
16 先锋食谱作家&巴特洛梅奥·普拉蒂纳175
17 现代法国菜之父&弗尔南多·普安185
18 让美食赏心悦目&戈登·拉姆齐197
19 来一个迪莉娅&迪莉娅·史密斯211
20 按食谱出菜的厨师&爱丽丝·沃特斯225
译者后记239
特别鸣谢1241
特别鸣谢2246