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第一章 绪论1

第一节 孔雀起源及文化1

一、孔雀起源1

二、孔雀文化13

三、孔雀舞文化18

第二节 蓝孔雀价值23

一、食用价值23

二、药用价值25

三、观赏价值25

四、经济价值26

第二章 蓝孔雀的生物学特性28

第一节 孔雀的种类及其特点28

第二节 蓝孔雀的生活习性29

第三章 蓝孔雀养殖场建设31

第一节 场址选择与布局31

一、养殖场场址选择31

二、养殖场布局及环境要求32

三、棚舍建设33

四、养殖场建设要求35

第二节 主要建筑物35

一、孵化室35

二、育雏舍35

三、饲料加工车间36

四、兽医室36

第三节 养殖用主要设备36

一、生长发育阶段主要设备37

二、通用设备37

第四节 养殖场管理制度38

一、卫生防疫制度39

二、饲养管理制度39

三、劳动管理制度40

第四章 蓝孔雀繁育41

第一节 蓝孔雀的繁殖行为41

一、求偶现象41

二、交配行为42

三、产蛋特性43

第二节 蓝孔雀现代育种技术43

一、配种43

二、提高受精率的措施44

三、蓝孔雀人工授精45

第三节 蓝孔雀人工孵化47

一、种蛋保存47

二、种蛋包装与运输47

三、种蛋入孵前准备47

四、人工孵化技术49

第四节 蓝孔雀自然孵化52

第五章 蓝孔雀日粮配合53

第一节 蓝孔雀的营养需要53

一、能量53

二、蛋白质53

三、矿物质53

四、维生素54

五、水57

第二节 饲料选择57

一、影响饲料安全的因素57

二、饲料选择原则58

第三节 蓝孔雀常用饲料59

一、青绿饲料59

二、能量饲料63

三、蛋白质饲料72

四、矿物质饲料74

五、饲料添加剂76

第四节 蓝孔雀饲料配方79

一、饲料配方设计79

二、日粮配合84

第六章 蓝孔雀饲养管理88

第一节 育雏期蓝孔雀饲养管理88

一、育雏前准备与饲养88

二、育雏期饲养管理要点89

三、育雏管理91

第二节 育成期蓝孔雀饲养管理92

一、转群93

二、密度、分群94

三、光照94

四、训练上栖架94

五、饲喂94

六、育肥94

七、日常管理95

第三节 成年孔雀饲养管理96

一、养殖方式97

二、饲养管理97

第四节 产蛋期蓝孔雀饲养管理99

一、饲养管理要点100

二、提高产蛋率措施102

三、日常管理103

第七章 蓝孔雀疾病预防105

第一节 蓝孔雀防疫105

一、卫生与防疫105

二、消毒技术106

第二节 免疫预防技术110

一、注射法110

二、刺种法110

三、滴眼和滴鼻法111

四、滴肛或擦肛法111

五、饮水免疫111

六、气雾免疫111

第三节 疾病预防技术112

一、预防应激112

二、预防性投药112

三、药物预防方法113

第四节 药物残留与控制115

一、药物残留的原因115

二、药物残留的危害116

三、控制药物残留的措施117

第八章 蓝孔雀常见病治疗121

第一节 传染性疾病的防治121

一、病毒性传染病121

二、细菌性传染病124

第二节 寄生虫病的防治128

一、体内寄生虫病128

二、体外寄生虫病129

第三节 其他疾病的防治130

一、痛风病130

二、物理啄伤130

第九章 蓝孔雀养殖的动物福利132

第一节 动物福利的产生及发展132

第二节 动物福利的概念133

第三节 动物福利与健康绿色蓝孔雀养殖的关系133

第十章 蓝孔雀产品初加工技术135

第一节 蓝孔雀屠宰135

一、蓝孔雀屠宰工艺135

二、操作要点136

三、蓝孔雀肉成熟及加工中的变化138

四、蓝孔雀肉贮藏141

五、蓝孔雀肉保鲜152

第二节 蓝孔雀肉品加工实例166

一、蓝孔雀肉加工技术166

二、蓝孔雀肉制品加工实例171

第三节 蓝孔雀蛋加工177

一、蓝孔雀蛋结构及特点177

二、蓝孔雀蛋清洗消毒与储藏保鲜177

三、蛋粉加工179

第四节 蓝孔雀标本制作180

一、蓝孔雀的处死181

二、蓝孔雀的剥制181

三、蓝孔雀姿态标本的填充183