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第一章 绪论1

1.1 胶体化学的简史与内容1

1.2 分散体系的分类4

1.3 质点的大小与形状6

A．质点的形状6

B．质点的平均大小和多分散度8

1.4 胶体的制备与纯化11

A．分散法11

B．凝聚法12

C．单分散溶胶13

D．胶体的纯化14

习题16

参考资料16

第二章 液体的表面17

2.1 液体的表面性质17

A．表面张力和表面自由能17

B．γ的由来18

C．液体的压力与表面曲率的关系——Young-Laplace公式20

D．液体的蒸气压力与表面曲率的关系——Kelvin公式22

E．表面张力的测定方法24

F．内聚功、粘附功和液面结构29

G．界面张力的近代理论31

H．一种液体在另一种液体上的展开34

2.2 不溶物的单分子膜36

A．表面压37

B．表面电势和表面粘度39

C．其他实验方法41

D．单分子膜的各种状态41

E．应用46

2.3 溶液的表面性质47

A．表面活性和Traube规则47

B．表面过剩和Gibbs公式49

C．Gibbs公式的实验证明53

D．Gibbs公式的应用54

E．溶液表面的吸附55

2.4 表面活性剂——缔合胶体溶液59

A．表面活性剂的特点、化学结构和类型59

B．表面活性剂溶液的表面性质61

C．表面活性剂的溶液性质——胶团的形成和临界胶团浓度63

D．胶团的大小和形状66

E．胶团形成的理论处理70

F．增溶作用71

G．表面活性剂的亲水、亲油性质和溶度75

H．影响表面活性剂性能的结构因素78

习题80

参考资料82

第三章 固体的表面83

3.1 概论83

A．固体表面与液体表面的异同83

B．固体的表面自由能及其后果84

C．化学反应、吸收和吸附85

3.2 固体表面对气体的吸附85

A．实验方法86

B．物理吸附和化学吸附88

C．各种吸附曲线90

D．吸附热力学92

E．Langmuir单分子层吸附理论93

F．Freundlich公式97

G．BET多分子层吸附理论99

H．BET法测定固体的比表面103

I．阶梯型多层吸附等温线105

J．毛细凝结理论和吸附滞后现象106

K．化学吸附研究的近代发展108

3.3 固体自溶液中的吸附113

A．溶液吸附等温线的各种形式114

B．影响吸附速度的因素117

C．影响吸附平衡的因素118

3.4 液体对固体的润湿作用127

A．润湿和接触角128

B．接触角的测定130

C．固体表面的粗糙度对接触角的影响133

D．液体蒸气在固面上的吸附对于与θ有关的公式之影响134

E．液体在固面上的展开134

F．固体表面自由能的近代理论136

G．润湿剂139

H．应用140

习题147

参考资料148

第四章 胶体的基本性质（一）150

4.1 扩散与布朗运动150

A．扩散的基本定律150

B．扩散系数的测定152

C．布朗运动157

D．扩散的应用160

4.2 沉降164

A．重力场中的沉降164

B．离心力场中的沉降：速度法170

C．离心力场中的沉降：平衡法174

4.3 渗透压177

A．概述177

B．大分子溶液的非理想性178

C．大分子溶液的渗透压180

D．Donnan平衡与渗透压184

E．渗透压的测量187

4.4 胶体的光学性质191

A．概述191

B．溶胶的散射196

C．大分子溶液的光散射203

D．动态光散射简介208

4.5 胶体的流变性质212

A．基本概念212

B．粘度的测量215

C．稀胶体溶液的粘度219

D．浓分散体的流变性质229

习题236

参考资料238

第五章 胶体的基本性质（二）239

5.1 胶体质点周围的双电层239

A．电动现象的发现239

B．质点表面电荷的来源240

C．双电层模型242

D．扩散双电层内的电荷与电势分布244

E．双电层的Stern模型248

5.2 电动现象251

A．电渗251

B．电泳255

C．流动电势与沉降电势262

5.3 聚沉现象与DLVO理论264

A．电解质的聚沉作用265

B．胶体稳定性的DLVO理论271

C．聚沉动力学279

5.4 高分子的稳定与絮凝作用284

A．空间稳定作用284

B．高分子的絮凝作用290

习题292

参考资料293

第六章 乳状液、泡沫与凝胶295

6.1 乳状液295

A．概述295

B．乳状液的类型理论296

C．乳状液的稳定与破坏300

D．乳化剂的选择306

6.2 泡沫311

A．泡沫的结构311

B．泡沫的稳定性312

C．泡沫的破坏317

6.3 凝胶318

A．凝胶的基本特征318

B．凝胶的形成——胶凝作用321

C．膨胀作用324

D．凝胶中的扩散与化学反应327

习题329

参考资料330