图书介绍
舌尖上的文化 道德文化视阈下的中国食品安全PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 曾鹰著 著
- 出版社： 长沙：湖南师范大学出版社
- ISBN：9787564827748
- 出版时间：2017
- 标注页数：227页
- 文件大小：49MB
- 文件页数：246页
- 主题词：食品安全－研究－中国
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图书目录
第一章 后危机时代食品安全的伦理视野1
一、伦理叩问1
1．一个人人毒害人人的社会？1
2．食品安全，如何唤醒一个民族的良知？2
3．食品安全问题真的无解了吗？7
二、研究背景10
1．国内研究10
2．国外研究15
三、研究路径19
1．基本思路19
2．基本框架20
第二章 食品安全的格局乱象：道德文化危机凸显21
一、当前中国食品安全监管的伦理失序23
1．食品安全监管23
2．中国食品安全监管的伦理失序27
二、食品安全的文化危机表征39
1．道德赤字化：信仰的式微与崩塌39
2．技术乌托邦化：对强制完成现代性的抗拒42
3．伦理碎片化：生活世界“意义”的消解与疏离44
三、食品安全与中国的现代性难题46
1．中国食品安全监管体系的变迁47
2．中国食品安全的现代性难题：文化的连续与传统的断裂52
第三章 食品安全监管的伦理透视：道德文化的觉醒60
一、食品安全监管伦理何以可能61
1．食品安全监管的认识误区62
2．食品安全监管的伦理溯源66
3．食品安全监管的伦理意蕴69
4．食品安全监管伦理构建的内在依据73
二、食品安全监管的伦理原则79
1．以人为本79
2．义利统一80
3．正义与平等结合82
三、现代食品安全监管的道德范式建构86
1．我国古代食品安全监管的伦理资源87
2．西方食品安全监管模式的道德启示91
3．现代食品安全监管的道德范式建构97
第四章 食品安全的道德治理：道德传统的演变103
一、道德治理的传统路径104
1．泛道德化：文化惯性的贻害105
2．祛道德化：普遍法则的颠覆105
3．道德功利化：功利主义的偏差107
二、中国食品安全监管乏力的道德缘由110
1．“抒情之死”：当代道德的相对主义难题111
2．“过时的人”：自我中心的无公德的个人112
3．“囚徒困境”：食品安全的系统性危机114
三、食品安全道德治理的新去向118
1．目的论与义务论的统一119
2．整体主义与个体主义的统一121
3．德性伦理与规范伦理的统一123
第五章 食品安全的责任伦理自觉：世俗社会的道德重建128
一、食品安全的价值困惑：责任感和自由感的重新糅合130
1．平衡责任：食品安全与GDP政绩观132
2．扭转“两力”：激励与问责并举134
二、食品安全的制度伦理安排：公共利益至上135
1．政府在重大食品安全事件中的制度供给136
2．食品安全监管制度的合理性安排142
三、食品安全的责任伦理构序：文化与自我的回归150
1．顶层设计：政府安全监管的制度伦理支撑152
2．道德倒逼：食品企业社会责任监管体系的构建159
3．公民自觉：现代意义的公共意识苏醒161
第六章 食品安全伦理的生态理性：“德”与“得”辩证互动167
一、道德核心话语的历史嬗变168
1．“仁爱”：“人—人”主体间的伦理旨趣168
2．“正义”：市场社会的制度伦理内核171
3．“人本”：合理性社会的制度伦理话语173
二、食品安全治理：告别“制度决定论”175
1．从道德虚无主义走向道德觉醒176
2．从熟人社会走向契约社会182
三、文化寻根：“德”—“得”相生194
1．伦理精神合理性的生态之链194
2．中国伦理精神的价值基石200
3．缺乏心灵秩序，社会秩序何以可能204
结语 公共生活与自我救赎208
参考文献212
后记226