图书介绍
世界美食大师丛书 甜品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）吉田菊次郎，（日）中西昭生著；王婷婷译 著
- 出版社： 北京：煤炭工业出版社
- ISBN：750206138X
- 出版时间：2018
- 标注页数：185页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：194页
- 主题词：甜食－制作
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图书目录
第一章 水果1
怀石风蒙布朗栗子2
浆果沙司配奶油风味炸啤梨6
白桃鲜奶汤10
秋季热水果奶汁烤菜14
水果方饺派19
第二章 蔬菜25
有机胡萝卜蛋糕26
绿、白芦笋马卡龙32
豆泥奶白冻37
圆白菜泡芙42
脆生莲藕冻47
冰菜柠奶盏51
第三章 鱼贝55
海胆巴菲冰淇淋56
多摩川香鱼起司蛋糕61
海带咸奶糖糕67
三陆裙带菜味噌风味蒙特利马尔牛轧糖70
海味烤饼75
第四章 谷物79
玉米慕斯80
奶汁核桃土豆烤菜84
大米粉煎蛋卷88
夏威夷风味黄油饼93
葛根粉丝配豆粉巴伐露97
第五章 食材103
赤味噌巴菲冰淇淋104
饺子皮千层酥109
仙台面筋萨瓦林114
和牛核桃焦糖挞118
芥末慕斯配糖水水果123
第六章 饮料127
福岛名酒萨芭雍128
酒蛋糕132
红酒茄子配蜂蜜慕斯136
啤酒果冻141
黑啤（水果）软糖144
壹岐烧酒酒心糖148
第七章 构思153
克娄巴特拉（埃及艳后）可能会品尝的玫瑰花瓣巴伐露154
杨贵妃可能会品尝的荔枝甜品158
小野小町可能会品尝的蜂蜜甜品163
织田信长可能会品尝的葡式芝士蛋糕168
丰臣秀吉可能会品尝的黄金花见甜品171
德川家康可能会品尝的酒曲面包176
神武天皇可能会品尝的日本最古老的糖180
后记184